Götürmek
✓ Çin'in Hengxian bölgesinde 400 yılı aşkın süredir yasemin yetiştiriciliği yapılıyor
✓ Dünya yasemin çayının %60'ını üretiyor (Kaynak)
✓ Yoğun kokulu, eşsiz gece açan çiçekler
✓ Geleneksel elle kokulandırma yöntemleri (yapay tatlandırıcı yok)
Hengxian Yasemininin 400 Yıllık Mirası
400 Yıllık Bir Mirasın Kökleri
1566 yılında Ming Hanedanlığı'ndan (1368-1644) bir yetkili "Beyefendi Salonundaki Aynada" adlı şiirinde şöyle yazmıştır:Junzitang Günlük Sorgulama El Aynası: "Yasemin oldukça yaygındır, Bazıları çit örmek için kullanır, Dört mevsim boyunca çiçek açar." Bu, Hengxian'da yasemin yetiştiriciliğinin ilk resmi kaydıydı. Çiftçiler kısa süre sonra bölgenin kırmızı kil ve mineraller açısından zengin eşsiz toprağının çiçeklere eşsiz bir tatlılık verdiğini keşfettiler.
Qing Hanedanlığı döneminde (1800'ler), Hengxian yasemin çayı imparatorluk sarayına bir övgü haline geldi. İmparatorlar, "altın likörü ve yeşim benzeri kokusu" nedeniyle çayın değerini biliyorlardı. 330.000'den fazla yerel halk, yüzyıllardır değişmeyen tekniklerini koruyarak, hâlâ yaseminle ilgili çalışmalara bel bağlıyor.
Geleneklerin Modern Koruyucuları
Orientaleaf'te, 7 nesildir çay kokulandıran Liu ailesi gibi ailelerle iş birliği yapıyoruz. Usta Liu, zamanla pürüzsüzleşen aletleri göstererek, "Büyük büyükbabam da aynı bambu tepsileri kullanırdı," diyor. "Makineler çiçeklerin ne zaman hazır olduğunu hissedemez."Bu pratik yaklaşım önemlidir. Yasemin esansıyla püskürtülen fabrikasyon çayların aksine, bizim Ejderha İnci Çayı Kokuyu yavaş emer – 1 kg çay için 3 hafta boyunca 10 kg taze çiçeğe ihtiyaç vardır.
Daha fazlasını oku>>>Orientaleaf'in yasemin çayının 3 kat daha aromatik olmasının sırrı nedir? 7 adımlı el kokulandırma ritüelini keşfedin!
Hengxian'ın İklimi Neden En İyi Yaseminleri Yetiştiriyor?
Doğanın Mükemmel Fırtınası
Hengxian'daki yasemin tarlalarında çalışan çiçek çiftçileri
●Hengxian, subtropikal bir havzada yer almaktadır: Yıl boyunca sıcaklıklar 20 ile 25 derece arasında°C-30°C
●Ortalama %80 nem
●Yılda 280'den fazla yağmurlu gün
Bu koşullar, yasemin bitkilerini daha fazla çalışmaya zorlar. Sürekli neme dayanabilmek için daha kalın taç yaprakları ve yaseminin kendine özgü kokusundan sorumlu bileşik olan benzil asetatın daha yüksek konsantrasyonlarını üretirler.
Hengxian yasemini %20 daha fazla aromatik yağ içerir
Daha fazlasını oku>>>Ejderha İncisi ve Kar Tanesi yasemin çayı demlemenin en iyi yolu nedir? Orientaleaf'in adım adım rehberiyle öğrenin!
Gece Çiçeği Sırrı
Gece gündüz çiçek açan sıradan yaseminlerin aksine, Hengxian çeşitleri yalnızca gün batımından sonra açar. Çiftçiler, uçucu yağların en yoğun olduğu sabah 1-5 arasında tomurcukları toplarlar."Ay ışığı önemlidir," diye açıklıyor yetiştirici Mei Lin. "Dolunay altında toplanan çiçeklerin daha tatlı notaları vardır." Bu, ay döngülerinin yağ salgısını etkilediğini gösteren çalışmalarla örtüşüyor.
Daha fazlasını oku>>>Yasemin çayı, daha iyi uykudan ışıltılı cilde kadar sağlığınızı nasıl iyileştirebilir? Doktorların onu önermesinin bilimsel olarak kanıtlanmış 7 nedenini keşfedin!
Geleneksel Kokulandırma ve Modern Kısayollar
7 Katmanlı Ritüel
Adım 1: Katmanlama – Taze yaseminin üzerine yeşil çay yapraklarını yayın (oran: 1:3)
Adım 2: Dinlenme – Çiçeklerin çayı 12 saat boyunca doğal olarak ısıtmasına izin verin
Adım 3: Ayrılma – Solmuş çiçekleri elle çıkarın
(30 gün boyunca 3-7 kez tekrarlayın)
Daha fazlasını oku>>>Ejderha İncileri aroma için neden mükemmelken, Kar Taneleri buzlu çay için neden ideal? Çay şekillerinin lezzeti ve demleme yöntemlerini nasıl etkilediğini keşfedin!
Makineler Neden Arızalanır?
●Fabrika "kokulandırması" genellikle şunları içerir: Düşük kaliteli çaya buharla yasemin özü enjekte ediliyor
●2 saatte 500 kg'lık partilerin işlenmesi
Sonuç? Kokulu çay başlangıçta güçlü Ancak haftalar içinde kaybolurYöntemimiz daha uzun sürebilir, ancak aroma yaşla birlikte derinleşir - saklamayı deneyin Gümüş İğne Çayı 2 yıl boyunca deneyin ve farkı tadın.
Hengxian ve Dünya: Küresel Bir Karşılaştırma
Hindistan'ın Seri Üretim Yasemini
- Hindistan'ın Brahmaputra Vadisi'nde büyük ölçekte yasemin yetiştiriliyor, ancak: Daha yüksek verim için hibrit çeşitler kullanılır
- Gece gündüz makineyle çiçek hasadı
- Ortalama koku döngüleri: 1-2 katman
Bir Tat Testi
Hint yasemin çayı (Marka X) ile Hengxian Dragon Pearl'ü karşılaştırdık:
Metrik |
Hint |
Hengxian |
Aroma Yoğunluğu |
Başlangıçta güçlü |
Yavaş yavaş çiçeklenme |
Ağızda kalan tat |
Acı |
Tatlı |
Biralar |
2 su bardağı |
5+ fincan |
Mısır'ın Çöl Yasemini
- Mısır yasemini kuru sıcakta gelişir ve bu da şu sonuçlara yol açar: Daha küçük tomurcuklar (ort. 2,5 cm - Hengxian'ın 3,5 cm'si)
- Daha düşük yağ içeriği (%0,08 - %0,15)
- Daha hızlı solma – çiçekler 4 saat içinde kokularını kaybeder
Yasemin çayı hakkında hala merakınız mı var?
Bizim Tam Yasemin Çayı Rehberi kökenleri, çeşitleri, demleme yöntemleri ve daha fazlasıyla hoş kokulu bir yolculuk sunuyor.
Her yıl çay evimizde binlerce memnun çay tutkununa hizmet veriyoruz ve bu olağanüstü çayları dünya çapındaki çay severlerle paylaşmaktan heyecan duyuyoruz.Orientaleaf.com.