Önerilen çay takımı:
- Gaiwan☕
- Cam Bardak🥛
- Porselen Bardak
- Zarif Bardak
- Soğuk Demleme
- Yeşil Çay Demleme Bardağı
Çay-100g Su Oranı: 3g
Demleme Suyu Sıcaklığı:
Yöntem:
Çay Miktarı
Her 150ml su için 3 ila 4 gram yeşil çay kullanın. Damak tadınıza göre hafifçe ayarlayın ancak fazla koymaktan kaçının, çünkü çok fazla çay acılaşacaktır.
Çay Takımı
Cam veya porselen bir gaiwan veya çaydanlık kullanın. Çay yapraklarının eşit şekilde açılmasına yardımcı olmak için kabınızı sıcak suyla durulayarak önceden ısıtın. Çayı fincanlara eşit şekilde dökmek için bir servis sürahisi ve süzgeç kullanılması önerilir.
Su Sıcaklığı
Suyu 75–85°C'ye kadar ısıtın. Yaprakları yakabileceği ve acılık salabileceği için suyu kaynatmaktan kaçının. En iyi lezzet için filtrelenmiş veya kaynak suyu kullanın.
Demleme Adımları
Ölçülen çay yapraklarını önceden ısıtılmış kaba koyun. İsteğe bağlı: Yaprakları uyandırmak için az miktarda sıcak suyla 3–5 saniye durulayın ve suyu dökün. Yaprakların üzerini kapatacak kadar sıcak su dökün ve 20–30 saniye demlenmeye bırakın, ardından çayı hemen bir fincana veya servis sürahisine boşaltın. İkinci demleme için tekrar sıcak su ekleyin, istenirse demleme süresini biraz artırın. Sonraki her demleme için demleme süresini kademeli olarak 5–10 saniye uzatarak 2–4 kez daha tekrarlayın. Taze aroma ve lezzetin tadını çıkarmak için sıcakken hemen servis yapın.
Yeşil çayınızı mükemmel bir şekilde nasıl demleyeceğinize dair ayrıntılı talimatlar için lütfen tam demleme kılavuzumuza buradan bakın
İlk Demleme Süresi:
Sonraki Demleme Süresi: