Baicha Fuzhuan (Fu Xi & Fu Bao)

• Typ: Baicha Fuzhuan / Weißer Tee Fu Brick (Kategorie Dunkler Tee)
• Basismaterial: Fuding Shoumei Weißer Tee aus dem Frühjahr 2024 (福鼎寿眉)
• Jahr der Blütenbildung und Pressung: 2024
• Herkunft der Rohstoffe: Fuding, Provinz Fujian – bekannt für die Produktion von Chinas feinstem weißem Tee
• Produzent: On Taoism (几于道), Jingyang, Provinz Shaanxi – der angestammte Geburtsort von Fu-Ziegeltee (茯茶宗源地); Pionier der sauberen Produktion von Fu-Ziegeltee unter Verwendung von Teequellen aus Südchina
• Bearbeitung: Innovative Goldblüten-Fermentation (发花 / fa hua), angewandt auf weiße Teeblätter; Eurotium cristatum Kulturen entwickeln sich natürlich unter kontrollierten, hygienischen Bedingungen
• Verpackungsformat: Fu Bao Brick (190g, gelbe Verpackung – symbolisiert Segen) oder Fu Xi Brick (190g, rote Verpackung – symbolisiert Freude und Wohlstand); identischer Tee, unterschiedliche glückverheißende Bedeutungen
• Status der Goldenen Blumen: Reichlich vorhandene, aktive goldene Blüten im gesamten Inneren des Ziegels sichtbar
• Geschmackscharakter: Saubere Fermentation in hygienischen Anlagen; die Basis aus weißem Fuding-Tee trägt zu floraler Zartheit, einem cremigen Körper und einer hellen Süße bei, wie man sie in traditionellen Fu-Ziegeln aus dunklem Tee selten findet

Aussehen und Aroma des trockenen Blattes:

Gepresster Ziegel mit sichtbaren goldgelben Eurotium cristatum Kolonien (Jin Hua / 金花), die überall verstreut sind. Das trockene Aroma präsentiert eine sanfte Hefenote, subtile getrocknete Chrysantheme und einen Hauch von hellem Roggenbrot – einladend und rein, ohne jegliche Muffigkeit.

Aussehen und Aroma des nassen Blattes:

Nach dem Aufgießen entfalten sich die Blätter und offenbaren olivbraune und bernsteingoldene Töne. Das Aroma des nassen Blattes intensiviert sich mit warmen Noten von gebackenem Brot, zarten floralen Anklängen und einem Hauch von getrockneter Zitrusfruchtschale.

Farbe des Aufgusses:

Klares Bernsteingold bis Honigorange, hell und leuchtend mit hervorragender Transparenz – weitaus heller und lebendiger als typische Fu-Ziegel aus dunklem Tee (Heicha).

Geschmacksprofil:

Auftakt: Eine sofortige sanfte Süße tritt hervor, dank der Fermentation mit „Goldenen Blumen“. Eine weiche Hefenote, die an helles Roggenbrot erinnert, vermischt sich mit einer sauberen erdigen Tiefe. Zarte florale Noten weißer Tees – man denke an Chrysantheme und dezente Orchidee – schweben über einem cremigen, vollen Mundgefühl.

• Entwicklung am Gaumen: Die Helligkeit bleibt bestehen, während sich der floral-hefige Charakter weiterentwickelt. Warme, ausgewogene mineralische Noten erscheinen neben nuancierten Gewürzen: eine Ginseng-ähnliche Klarheit gepaart mit subtilen Rindentönen (deutlich von Zimt zu unterscheiden). Ein Hauch getrockneter Zitrusfruchtschale verleiht Komplexität ohne Schärfe.
• Oberfläche: Ein warmes mineralisches Gefühl setzt sich sanft im Rachen fest. Der Nachgeschmack ist lang, sauber und einladend – keine rauen Kanten, keine unangenehme Adstringenz, keine Beigeschmäcker.

Duft der leeren Tasse:

Süß, warm und leicht honigartig mit nachklingenden floralen Nuancen und weichen Noten von gebackenem Getreide.

Körpergefühl:

Mittelschwerer Körper – gehaltvoll genug, um ein zufriedenstellendes Gewicht zu bieten, und doch leichter und eleganter als die meisten dunklen Tees. Der Tee fühlt sich glatt und auskleidend am Gaumen an, mit einer sanft wärmenden Qualität, die sich in Brust und Magen ausbreitet. Außergewöhnlich rein und ausgewogen, lässt sich dieser Tee Tasse für Tasse leicht trinken, ohne Schwere oder Ermüdung.

Ergiebigkeit:

Äußerst beständig über mehrere Aufgüsse hinweg, wobei Süße und florale Komplexität über 8–12 Aufgüsse (Gongfu-Methode) oder längere westliche Brühvorgänge erhalten bleiben.

F: Welches Geschmacksprofil kann ich von diesem Tee erwarten?

A: Erwarten Sie ein bemerkenswert sanftes, reines Erlebnis, das sich drastisch von typischem dunklem Tee unterscheidet. Der erste Eindruck ist eine sanfte Süße, die an Honig und helles Roggenbrot erinnert, beigetragen durch die nützliche Goldblumen-(Eurotium cristatum) Fermentation. Dies ist mit zarten floralen Noten unterlegt – denken Sie an Chrysantheme, subtile Orchidee und einen Hauch von getrockneter Zitrussschale. Die Weißtee-Basis bringt eine elegante Leichtigkeit und ein cremiges Mundgefühl mit sich, das man in traditionellem Fu-Brick-Tee aus dunkleren Blättern nicht finden würde. In der Mitte des Gaumens werden Sie warme Mineralnoten und eine subtile, komplexe Würze bemerken: einige erinnern an Ginseng, andere lassen an aromatische Rinde (nicht Zimt) denken. Der Abgang ist lang, warm und rein, ohne Muffigkeit, ohne Adstringenz und ohne herausfordernde erdige Noten. Wenn Sie die sanfte Art von weißem Tee genießen, aber mehr Tiefe und Komplexität suchen, oder wenn Sie neugierig auf dunklen Tee waren, aber Angst vor herben Aromen hatten, bietet Baicha Fuzhuan die perfekte Brücke.

F: Was sind die Goldblumen und sind sie sicher?

A: Die über den gesamten Ziegel sichtbaren goldenen Sprenkel sind Kolonien von Eurotium cristatum, einem nützlichen probiotischen Pilz, der während der Fu-Brick-Teeproduktion absichtlich kultiviert wird. Bekannt als Jin Hua (金花 / „Goldblumen“) im Chinesischen, wurde dieser Organismus auf seine verdauungsfördernden und stoffwechselanregenden Vorteile untersucht. Er ist das bestimmende Merkmal von authentischem Fu-Brick-Tee und wird seit Jahrhunderten sicher konsumiert. Die Goldblumen tragen eine sanfte, hefige Süße bei und helfen, den weichen, milden Charakter zu erzeugen, für den dieser Tee geschätzt wird. On Taoism produziert seinen Tee in modernen, sauberen Produktionsanlagen und stellt sicher, dass die Entwicklung der Goldblumen unter hygienischen, kontrollierten Bedingungen erfolgt.

F: Wie unterscheidet sich dieser von traditionellem dunklem Tee (Fu Brick)?

A: Traditioneller Fu-Brick-Tee verwendet in der Regel dunklere, stärker oxidierte Teeblätter aus der Qinling-Gebirgsregion in Shaanxi oder der Provinz Hunan, was ein robustes, erdiges Profil ergibt, das manchmal muffige oder eigenwillige Noten aufweisen kann. Baicha Fuzhuan bricht mit diesem Muster, indem er 2024 Frühlings-Fuding-Shoumei-Weißtee als Basis verwendet. Dieser innovative Ansatz ergibt eine drastisch leichtere, aromatischere Tasse – floral und süß statt schwer und erdig. Die Goldblumen-Fermentation findet immer noch statt und bietet probiotische Vorteile und milde Tiefe, aber der Gesamteindruck ist verfeinert und zugänglich. Es ist eine frische Interpretation, die Fu-Brick-Tee für diejenigen zugänglich macht, denen herkömmlicher dunkler Tee zu intensiv sein könnte.

F: Was ist der Unterschied zwischen der Fu Bao- und Fu Xi-Verpackung?

A: Der Tee in beiden Packungen ist völlig identisch – dieselbe Weißtee-Basis aus dem Fuding-Frühling 2024, dieselbe Goldblumen-Fermentation, dasselbe weiche und florale Geschmacksprofil. Der Unterschied liegt in der kulturellen Symbolik und dem Verpackungsdesign. Fu Bao (茯报), in Gelb präsentiert, symbolisiert Segen, der durch gute Taten zurückkehrt – der traditionelle chinesische Glaube, dass erwiesene Güte im Überfluss zurückgegeben wird. Fu Xi (茯熹), in glückverheißendem Rot gekleidet, steht für Freude und Wohlstand – eine Einladung zu Glück und Erfolg. Beide Packungen tragen an der Seite die Aufschrift "茯茶宗源地" (Geburtsort des Fu-Tees) und ehren damit das alte Erbe von Jingyang als Wiege des Fu-Brick-Tees. Wählen Sie basierend auf der Bedeutung, die Sie anspricht, oder wählen Sie beide zum Verschenken – eine, um Segen zu teilen, eine, um Freude zu teilen.

F: Ist dieser Tee für die Reifung und zum Sammeln geeignet?

A: Ja. Wie andere Fu-Brick-Tees hat Baicha Fuzhuan ein hervorragendes Reifepotenzial. Das gepresste Format und die aktiven Golden-Flower-Kulturen werden sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln, was die Komplexität potenziell vertieft und verbleibende Ecken und Kanten glättet. Lagern Sie den Ziegel ordnungsgemäß – fern von starken Gerüchen, Feuchtigkeit, direktem Sonnenlicht und extremen Temperaturschwankungen – und er wird Ihre Geduld belohnen. Davon abgesehen ist dieser Tee auch jetzt schon köstlich, genießen Sie ihn also ruhig sofort und legen Sie einen Teil für zukünftige Entdeckungen beiseite. Die schöne Verpackung macht ihn zudem zu einem attraktiven Ausstellungsstück für Ihre Teesammlung.

Gongfu-Stil (Empfohlen für maximale Komplexität)

• Teegeschirr: Porzellan-Gaiwan oder Yixing-Ton-Teekanne (120–150 ml)
• Teemenge: 5–7 g (vorsichtig mit einer Teenadel oder einem Teemesser vom Ziegel abbrechen)
• Wassertemperatur: 95–100 °C (203–212 °F) – frisch abgekochtes Wasser eignet sich gut
• Spülen: Führen Sie einen kurzen Spülgang (3–5 Sekunden) durch, um die Blätter zu „wecken“ und oberflächlichen Staub abzuwaschen; gießen Sie dieses Wasser weg.
• Ziehzeit: Beginnen Sie mit 10–15 Sekunden für den ersten Aufguss; fügen Sie bei jedem weiteren Aufguss 5–10 Sekunden hinzu.
• Anzahl der Aufgüsse: 8–12 oder mehr, je nach Teemenge und persönlicher Vorliebe für die Stärke

Kochmethode (Traditionell, Vollmundig)

• Teegeschirr: Topf aus Glas, Keramik oder Edelstahl
• Teemenge: 5–8 g pro 500–800 ml Wasser
• Methode: Wasser zum Kochen bringen, Tee hinzufügen, Hitze reduzieren und 3–5 Minuten sanft köcheln lassen. Abseihen und servieren. Für weitere Runden frisches Wasser hinzufügen und die Kochzeit leicht verlängern.
• Hinweise: Das Kochen holt die maximale Tiefe und Fülle hervor; besonders angenehm bei kühlerem Wetter.

Grandpa-Stil / Langes Ziehenlassen

• Teegeschirr: Große Tasse oder Thermoskanne (300–500 ml)
• Teemenge: 3–5 g
• Wassertemperatur: 95-100°C (203-212°F)
• Ziehzeit: 5–10 Minuten oder nach Geschmack; der Tee ist verzeihend und wird auch bei längerer Ziehzeit nicht bitter.
• Methode: Tee direkt in das Gefäß geben, heißes Wasser aufgießen und trinken. Mit heißem Wasser auffüllen, wenn das Gefäß noch etwa zu einem Drittel gefüllt ist. Über den Tag verteilt immer wieder auffüllen.

Westlicher Stil (Teekanne oder French Press)

• Teegeschirr: Teekanne oder French Press (400–500 ml)
• Teemenge: 4–6 g
• Wassertemperatur: 95-100°C (203-212°F)
• Ziehzeit: 3–5 Minuten für den ersten Aufguss; bei nachfolgenden Aufgüssen die Zeit leicht verlängern.
• Anzahl der Aufgüsse: 3–5 hochwertige Aufgüsse
• Hinweise: Eine praktische Methode zum Teilen oder wenn keine Gongfu-Ausrüstung zur Verfügung steht; liefert dennoch einen hervorragenden Geschmack und Fülle.

Lagerungsempfehlungen

• Umgebung: An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren, geschützt vor direktem Sonnenlicht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen
• Temperatur: Stabile Raumtemperatur ist ideal; vermeiden Sie Bereiche mit extremen Schwankungen
• Behälter: In atmungsaktiver Verpackung aufbewahren (die originale Papierumhüllung ist in Ordnung) oder in einem unglasierten Keramikgefäß; vermeiden Sie luftdichte Kunststoffbehälter, da diese Feuchtigkeit einschließen und eine gesunde Entwicklung hemmen können
• Trennung: Fern von stark aromatischen Gegenständen (Gewürze, Kaffee, Parfüms) lagern, da gepresster Tee Umgebungsgerüche leicht aufnimmt
• Reifepotenzial: Dieser Tee wird bei sachgerechter Lagerung über Jahre hinweg an Komplexität gewinnen; prüfen Sie ihn regelmäßig auf Anzeichen von unerwünschtem Schimmel (zu unterscheiden von der gesunden, goldgelben Jin Hua) oder Fremdgerüchen