Las materias primas para el té rojo de Qinling y el té verde de Qinling son las mismas; ambos se obtienen de los tenderos brotes cultivados en los campos de té ubicados en las laderas sureñas de las Montañas Qinling en Hanzhong汉中 y Ankang安康.
Esto puede sonar increíble, pero es la verdad. Además, la mayoría de las regiones productoras de té en China que fabrican té negro también producen té verde, y sus materias primas son las hojas de los árboles de té locales.
Las materias primas del té negro y el té verde provienen de las hojas tiernas de la planta de té. El nombre científico de la planta de té es Camellia sinensis, y sus hojas tiernas, incluyendo los brotes y yemas, son los principales materiales utilizados en la producción de té. La principal diferencia entre el té negro y el té verde radica en los distintos métodos de procesamiento, mientras que las materias primas son las mismas hojas tiernas de la planta de té. Las variaciones en los niveles de fermentación y oxidación de las hojas de té contribuyen a sus diferentes características en términos de apariencia, sabor y aroma.
Procesos como el marchitamiento, el enrollado, la fermentación y el horneado en la producción del té rojo de Qinling conducen a la oxidación de sustancias como los polifenoles del té, los pigmentos del té y los aminoácidos del té en las hojas de té, dando lugar al color rojo del infusionado, un aroma robusto y un sabor suave. Por otro lado, procesos como la fijación, el enrollado y el secado en la producción del té verde de Qinling mantienen el estado original de sustancias como los polifenoles del té y los pigmentos del té, resultando en un infusionado verde, un aroma inconfundible y elegante, y un sabor crujiente y refrescante.
El té rojo de Qinling, al igual que el té verde de Qinling, proviene de áreas de producción de alta calidad, y algunos de sus ingredientes crudos son ricos en selenio. Debido a su menor fama en comparación con el Dian Hong (té rojo de Yunnan) y el Qi Hong (té negro Keemun), puedes adquirir té de mejor calidad a un precio relativamente razonable.