칭링산은 주로 칭링산 남쪽 기슭에 위치한 유명한 녹차 지역입니다.
秦岭 산맥 차 지역은 중국에서 가장 북서쪽에 위치한 신비로운 지역입니다.
秦岭 차 지역의 차밭은 상남현商南县, 산양현山阳县, 镇安县Zhean County, 자양현紫阳县, 평리현平利县, 랑가오현岚皋县, 한인현汉阴县, 서향현西乡县, 면현勉县에 주로 위치해 있습니다.
秦岭 차 지역의 차밭은 산업 지역과 멀리 떨어져 있으며, 구름과 안개에 싸여 있고, 토양의 유기물 함량이 높으며, 셀레늄과 아미노산이 풍부하고, 차 생산 시즌 동안 온도가 적당하여 발효가 어렵습니다. 따라서 이 지역의 모든 차는 녹차 생산 공정을 사용하여 가공됩니다.
秦岭 산맥은 중국의 유명한 녹차 지역입니다. 두 가지 주요秦岭 산맥 녹차 품종은 자양모전紫阳毛尖과 한중선호汉中仙毫입니다.
자양모전紫阳毛尖
안강시(安康市)는 자양현이 위치한 곳으로, 차 생산 역사는 최소 3,000년 이상입니다. 차의 조상인 신농은 섬서성에서 최초의 차 음용 풍습을 형성하여 5,000년의 "차 음용 열풍"을 시작했습니다. 섬서성은 또한 "차호 무역"을 개척하여 "차 마시기"를 양쯔강 삼각주와 그 너머로 확산시켜 전국적인 차 음용 열풍을 형성했습니다. 섬서성의 차 문화는 중국 차 문화의 근원이며, 그 역사는 기본적으로 중국 차 문화의 역사를 대표합니다. 섬서성의 최고의 차 재배 및 생산 지역인 안강은 차나무가 심어진 곳이며, 중국 최초로 조공차가 생산된 곳입니다. 항상 차나무의 원래 장소와 고대 정치, 경제, 문화 중심지 사이에 위치해 있습니다.
자양 마오지엔은 자양에서 생산됩니다. 3,000년 이상의 역사를 가진 고대 차 지역입니다. 당나라 시대에 조공차였으며, 전통적인 자양 마오지엔은 세 번 굴림과 세 번 볶음으로 만들어집니다. 강한 풍미를 가지고 있으며 두세 번 우려낼 수 있습니다. 풍부한 밤 캐슈 향이 매우 맛있으며, 지역에서 가장 인기 있는 녹차 품종입니다.
지양은 셀레늄이 풍부한 지역입니다. 미량 원소인 셀레늄은 차나무에 흡수되어 유기 셀레늄 단백질로 전환됩니다. 수년간의 연구 끝에 대만국립대학의 류롱비아오 교수는 푸젠성 관저에서 생산된 우롱차가 암세포의 성장을 억제할 수 있음을 발견했습니다. 그 이유는 차에 비교적 풍부한 셀레늄이 함유되어 있기 때문입니다. 그리고 지양차의 셀레늄 함량은 우롱차보다 더 풍부합니다. 그래서 일부는 차를 "원자 시대의 음료"라고 부르며, 지양차를 "장수의 명약"이라고 부르는 것도 근거가 있습니다. 청나라 시절에도 누군가가 지양차의 약용 가치를 발견했는데, "차는 가장 차가워서 병을 치료하고, 깨어나게 하며, 소화를 돕고, 마음과 눈을 맑게 한다"는 내용입니다(지양현지 잡지). 이 발견은 현대 과학 연구에 의해 확인되었습니다.
- 전면 맛: 상쾌함, 쓴맛, 풀향기
- 여운: 달콤함, 향기롭고, 밤송이 향
- 차 모양: 단단히 말림
- 차국: 맑고 밝음
한중 선호
한중시안하오는 산시성 한중시의 특산품이자 국가 지리적 표시 제품입니다.
한중 차밭은 주로 다바산 북쪽 기슭의 완만한 경사면에 위치하며 해발 800~1600미터에 자리잡고 있습니다. 차밭은 대나무와 나무가 울창하며 강수량이 풍부합니다. 기후는 온화하여 겨울에는 혹한이 없고 여름에는 무더위도 없습니다. 산림 피복률은 약 60%이며, 지구의 같은 위도대에서 인간 거주와 차나무 재배에 적합하다고 인정받고 있습니다. 남북 물길이용 중부 구간 사업의 중요한 수자원 보호구역이며, 유네스코가 지정한 "세계 생물권 보전지역"입니다. 생태 환경이 뛰어납니다.
한중시안하오는 뛰어난 품질을 자랑합니다. 자연 지리적 이점과 고위도, 고지대, 구름 덮개 증가, 풍부한 아연과 셀레늄 함유, 오염으로부터의 격리로 인해 한중 차는 향기 높음, 풍미 강함, 우수한 우림성, 아름다운 모양, 건강에 좋은 다섯 가지 특징을 갖추고 있습니다.
2007년 12월, 구 국가 품질기술감독관리국은 "한중시안하오"의 지리적 표시 제품 보호를 승인하였습니다.
- 전면 맛: 상쾌함, 쓴맛, 섬세함
- 잔향: 달콤함, 향기로움, 밀향
- 차 모양: B형올바른 초록색, 균일함 크기와 모양에 따라
- 차국: 맑고 투명하며 빛나며, 물속에서 바늘처럼