영산 이북에서는 예로부터 차가 생산되지 않았다.
정양에서만 명차를 생산합니다진령산맥 북쪽에서는 차가 재배된 적이 없습니다.
징양을 제외하고
복차(福茶)는 육대차 중 홍차에 속하는 것으로, 경양(泾阳) 사람들이 창안한 후발효차입니다.（시안에서 북쪽으로 20km）, 산시성(陕西), 서기 1368년경. "푸차(Fucha)"라는 이름에는 여러 가지 유래 설이 있는데, 널리 받아들여지는 몇 가지 설명을 살펴보겠습니다.
- 복차는 산시성 정양 사람들이 처음 만든 것으로, '정양 복차' 또는 '정양 벽돌'이라고 불립니다.
- 가장 더운 날에 가공되며 흙의 유익한 효과로 알려져 있습니다.（개날， 푸티안）이것을 "복차(福茶)", "복차(福茶)" 또는 "복벽돌(福碧)"이라고 부릅니다.
- 옛날에는 푸차(芭茶)가 관청의 감독 하에 생산되어 정부에 판매되는 전략적 상품이어서 '관차(官茶)' 또는 '관정차(官政茶)'라는 이름이 붙었다.
푸차의 역사적 뿌리
600년이 넘는 역사를 자랑하는 푸차는 서부와 북부 지역 소수 민족의 일상생활에 필수적인 요소였습니다. "하루라도 차를 마시지 않는 것보다 사흘 동안 아무것도 먹지 않는 것이 낫다"라는 말이 있는데, 여기서 차는 푸차를 지칭하는 말입니다. 고대 실크로드 무역에서 푸차는 서부와 북부 국경 지역의 군사 및 정치 지출에 필수적인 상품이자 재정적 기반이었습니다. 당시 푸차는 금만큼이나 귀중하게 여겨졌습니다.
푸차의 지역적 특성
정양푸차는 발효와 건조 과정에서 "천지의 영적인 정수를 흡수하고 우주의 정수를 담는" 것으로 알려져 있습니다. 차떡에 형성되는 황금빛 곰팡이층은 현지에서 "금화(학명: Cordyceps sinensis)"로 알려져 있으며, 푸차 특유의 독특한 프로바이오틱스입니다. 이는 국내 차 업계에서 유일하게 2급 기밀 보호 균주로 등재된 프로바이오틱스입니다.
후차 프로덕션의 "3가지 무능"
1943년, 중국차공사(China Tea Corporation)의 후난성 벽돌차공장(Hunan Brick Tea Factory)은 부차벽돌 생산을 시도했지만 난관에 부딪혔습니다. 세 가지 난관은 다음과 같습니다. 징강(景江)의 물, 관중 지역의 기후, 그리고 산시(陝西) 사람들의 기술력 없이는 생산할 수 없습니다. 이는 셴양(咸陽)의 수질과 기후가 부차벽돌 가공에 최적의 천연자원임을 보여줍니다.
후차의 효능
푸크시아는 위장에 활력을 주고, 기름기를 없애며, 각성 효과를 높여 추운 지역이나 고지방 식단을 하는 사람들에게 적합합니다. 현대 생활 습관병이 우리 삶에 조용히 침투하는 가운데, 푸차는 풍요와 관련된 질병의 천적으로 여겨집니다. 푸차차를 장기간 섭취하면 소화를 돕고 신진대사를 조절하며 건강 유지 및 질병 예방에 도움이 됩니다. 푸차는 비만, 소화 장애, 고혈압, 고지혈증, 사회 활동이 많은 사람, 장시간 컴퓨터 사용, 노인 등 다양한 계층에 적합합니다.
- 정면 맛： 향기롭고 풍부한, 복잡한
- 뒷맛: 우디, 딥, 흙내음
- 차 모양 : 단단하고 컴팩트하며 표면이 매끄럽고 황금색 꽃버섯이 차벽돌 내부 전체에 고르게 분포되어 있습니다.
- 차수프: 맑고 투명한 빛깔의 선명한 진한 붉은색, 풍부한 향을 발산