2019년 다이 7592 숙성 보이차 1901 배치 - 건조 보관

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Menghai 차 공장이 1999년에 7592를 개발했을 때, 핵심 재료는 대부분의 공장이 버리던 것이었습니다. 차 잎과 가지를 연결하는 거칠고 섬유질이 많은 줄기인 차 줄기는 전통적으로 압착 과정에서 폐기물로 취급되었습니다. 압축하기 어렵고 외관이 거칠며 저급 재료의 징후로 여겨졌습니다. 그러던 어느 날 Menghai의 누군가가 어쨌든 발효를 시도했습니다. 그 결과, 잎만으로 만든 것보다 더 달고 부드러운 맛의 차가 탄생했습니다. 알고 보니, 그 줄기들은 차나무의 영양분 전달 채널로서, 잎보다 더 높은 농도의 가용성 당을 운반하며, 이 당들은 발효 과정에서 깨끗하고 자연스러운 단맛으로 표현됩니다. 그 이후로 Menghai 차 공장은 매년 7592 생산을 위해 줄기를 특별히 수집하고 있습니다.

1901년 배치는 2019년에 압착되었으며, 공장에서 출고된 이후로 우리 시안 창고에 보관되어 있습니다. 저장 방법은 이 차에 특별한 영향을 미칩니다. 7592의 줄기 재료는 자연스럽게 흡수성이 있어 잎만 있는 케이크보다 주변 습기와 냄새를 더 빨리 흡수합니다. 중국 남부의 습한 창고에서는 이것이 차의 달콤함을 가리는 퀴퀴한 향을 유발할 수 있습니다. 건조한 북서부의 시안은 낮은 습도 환경을 제공하여 차가 천천히 깨끗하게 숙성되도록 하며, 외부 맛이나 습기 없이 시간이 지남에 따라 자연스럽게 당분이 농축됩니다. 이것이 바로 건조 저장된 푸얼 차가 중국 시장에서 습식 저장 차보다 지속적으로 프리미엄 가격에 거래되는 이유 중 하나입니다: 저장 조건이 차의 본래 맛을 유지하게 해줍니다.

7592의 맛은 직선적이고 일관됩니다. 첫 우림은 거의 쓴맛 없이 깔끔한 단맛을 내며, 7572의 캐러멜 깊이보다는 연한 흑설탕 노트에 가깝습니다. 두 번째와 세 번째 우림에서는 몸체가 약간 두꺼워지고, 줄기 재료에서 부드러운 나무 향이 나타나 목 뒤에 남아 있습니다. 차는 이 프로필을 깊은 우림까지 유지하며, 여덟 번째 또는 아홉 번째 우림에서도 컵에는 부드럽고 지속적인 단맛이 남아 있습니다. 젖은 잎은 거칠게 보이며, 짙은 적갈색 잎과 눈에 띄는 연한 줄기가 전체에 분포되어 있는데, 이는 화장품용 차가 아니라 일상용 차로 만들어졌기 때문입니다. 숙성된 푸얼에 처음 입문하는 사람에게 7592는 적절한 시작점입니다: 뜨거운 물을 붓고 주의를 기울이기만 하면 됩니다.

제품 상세 정보:

사양: 357g 케이크

생산자: 멍하이 차공장 (勐海茶厂)

보관: 저희 저장소에 보관 시안 건조 저장 공장에서 출하된 이후 자연 보관 조건에서 보관됨.