Als je jasmintthee parfumeert, verandert dat de eigenschappen van de thee – niet alleen de geur.
In een studie uit 2026 werd de Jinhua-jasminethee onderzocht gedurende zes verschillende stadia van geurontwikkeling. De hoeveelheid catechinen daalde, terwijl de hoeveelheid suikers en aminozuren toenam; de aromaatteinting bereikte haar hoogtepunt in de laatste fase van de onderzoekstocht.
Lees meer

