Chen Pi: de zeldzame, oude mandarijnenschil uit Xinhui – verandert elke Chinese theesessie in een gevarieerde, sensuele beleving. In deze gids worden de beste combinaties beschreven (van het klassieke Ripe Pu-erh tot het geroosterde Oolong), evenals expertische technieken...
Lees meerVerward door de uitgebreide wereld van oolongthee? Deze praktische gids legt de processen van oxidatie, roosteren en de verschillende smaakprofielen van oolongthee simpel uit, zodat je met vertrouwen de beste oolongthee kunt kiezen die bij je smaak past.
Lees meerEen diepe, wetenschappelijk onderbouwde exploratie van oolongthee: de chemische samenstelling, de gezondheidsvoordelen en hoe deze half-oxideerde thee unieke voordelen biedt voor concentratie, hartgezondheid en het metabolische evenwicht.
Lees meerEen uitgebreide gids over de manier van vervaardigen van oolongthee – van de wetenschap achter de oxidatie tot de traditionele technieken – die uitlegt waarom de verwerking de smaak, geur en karakter van de thee bepaalt.
Lees meerEen diepe kennismaking met de manier waarop tijd de oolongthee beïnvloedt: wanneer ouderdom de thee mooier maakt, wanneer frisheid het belangrijkst is, en hoe je de thee op veilige en effectieve manier kunt opslaan.
Lees meerEen praktische, maar ook filosofische gids voor het bereiden van Oolongthee. Ontdek hoe de theepotten van merken als Gaiwan en Yixing de smaak, textuur en geur van de thee beïnvloeden – en hoe je het juiste vaatje kiest...
Lees meerEen diepe ontdekking van het roosteren van oolongthee: hoe vuur, tijd en vakmanschap de geur, de smaak, het verouderingspotentieel en de textuur van de thee beïnvloeden.
Lees meer‘Niet alle oolongs zijn op dezelfde manier gemaakt; elke blad vertelt het verhaal van zijn geboorteplaats.’ De smaken van oolongthee reflecteren de specifieke kenmerken van de regio waar de thee wordt geproduceerd – bijvoorbeeld de aanwezigheid van rotsen...
Lees meerOntdek de drie populairste Wuyi-rokthee’s: Dahongpao, Shui Xian en Rou Gui. Leer meer over hun smaakprofielen, aroma, textuur en hoe je ze op de juiste manier kunt bereiden voor de beste theerervaring.
Lees meerRou Gui Oolong vormt het ‘vurige hart’ van de Wuyi-rokthee: krachtig, aromatisch en rijk aan mineralen. In deze gids ontdek je de oorsprong van deze thee, de technieken voor het roosteren, de smaakprofielen en de expertische methoden voor...
Lees meerWuyi Shuixian Oolong, oftewel ‘Water Narcissus’, is een van de oudste theesoorten uit de Wuyi-regio. De bloemige geur, de houtige karakteristieken en de unieke, minerale afdronk weerspiegelen de essentie van deze theesoort.
Lees meerStap de nevelige kliffen van de Wuyi Mountain op, waar de rotsen en de bladeren samenkomen. In deze gids worden de geheimen van Yan Cha (rotsthee) onthuld: van de mineralrijke omgeving waar de thee wordt geproduceerd tot de...
Lees meer
