Ontdek de fascinerende wereld van de kleuren van Chinese tea. Van lichtgroen tot diep zwart: ontdek hoe de chemie van de thee, de verwerking en de manier van zetten de unieke ‘verhaal’ van elke theesoort onthullen.
Lees meerOntdek de drie populairste Wuyi-rokthee’s: Dahongpao, Shui Xian en Rou Gui. Leer meer over hun smaakprofielen, aroma, textuur en hoe je ze op de juiste manier kunt bereiden voor de beste theerervaring.
Lees meerRou Gui Oolong vormt het ‘vurige hart’ van de Wuyi-rokthee: krachtig, aromatisch en rijk aan mineralen. In deze gids ontdek je de oorsprong van deze thee, de technieken voor het roosteren, de smaakprofielen en de expertische methoden voor...
Lees meerWuyi Shuixian Oolong, oftewel ‘Water Narcissus’, is een van de oudste theesoorten uit de Wuyi-regio. De bloemige geur, de houtige karakteristieken en de unieke, minerale afdronk weerspiegelen de essentie van deze theesoort.
Lees meerOntdek de beste Chinese thees die je dit winter echt van binnen opwarmen. Leer hoe zwartthee, rijpe Pu-erh-thee, geroosterde Oolong-thee, oude witte thee en kruideninfusies comfort bieden, de vertering bevorderen en overeenkomen met de principes van de traditionele...
Lees meerStap de nevelige kliffen van de Wuyi Mountain op, waar de rotsen en de bladeren samenkomen. In deze gids worden de geheimen van Yan Cha (rotsthee) onthuld: van de mineralrijke omgeving waar de thee wordt geproduceerd tot de...
Lees meerOntdek de essentie van Wuyi Oolong door de legendarische ‘Yan Yun’: een mineraal dat een langzaam, diep effect heeft op de smaak van deze zeer gewaardeerde Chinese theesoorten.
Lees meerOntdek de kunst en wetenschap achter het ouder worden van Pu-erh-thee. Leer hoe rauwe en rijpe Pu-erh-thee met de tijd unieke smaken ontwikkelen, welke ideale opslagmethoden er zijn en krijg tips van experts om de kwaliteit van de...
Lees meerOntdek hoe de Puerh-thee is ontstaan uit de oude tradities van Yunnan en hoe deze thee de wereldwijde beroemdheid heeft bereikt. Leer meer over de culturele, economische en wetenschappelijke aspecten die ervoor zorgden dat de Puerh-thee een soort...
Lees meer‘Grandpa Style Tea’ laat zien hoe miljoenen mensen in China iedere dag van thee genieten. Leer deze simpele en directe manier van theebrewen, welke theessoorten het beste zijn, en tips voor een unieke smaakbeleving.
Lees meerReis door de vier belangrijkste theebieden van China: van de oude Pu-erh-thee uit Yunnan tot de geurige oolong-thee uit Fujian. Ontdek hoe de specifieke omstandigheden van het gebied (de zogeheten ‘terroir’) de smaak en de cultuur beïnvloeden.
Lees meerZijuan Pu-erh, bekend als China's "Purple Beauty", biedt een unieke thee-ervaring. Van de zeldzame paarse bladeren tot de antioxidantrijke voordelen: deze gids behandelt geschiedenis, smaak, zetten, bewaren en echtheidstips voor theeliefhebbers.
Lees meer
