Lao Cha Tou (‘oude theebloemen’) worden vaak verkeerd begrepen als ‘afval’. In werkelijkheid vormen ze het concentratiepunt van de fermentatieproces van shou puerh-thee. Ontdek de unieke textuur van Lao Cha Tou, hun bijzondere bestendigheid tijdens het bereiden van...
Lees meerTangerine Pu-erh, ook wel Xiao Qing Gan genoemd, is een geliefde Chinese thee die aardse Ripe Pu-erh combineert met jonge citrusschil. In deze gids ontdek je de oorsprong, hoe het wordt gemaakt, de smaak en de culturele tradities...
Lees meerOntdek wat de echte Jin Jun Mei-thee is, waarom de herkomst uit Tongmu belangrijk is, hoe de classificatie van de thee werkt en waarom authentieke Jin Jun Mei-thee een zo hoge prijs heeft.
Lees meerVerward door de uitgebreide wereld van oolongthee? Deze praktische gids legt de processen van oxidatie, roosteren en de verschillende smaakprofielen van oolongthee simpel uit, zodat je met vertrouwen de beste oolongthee kunt kiezen die bij je smaak past.
Lees meerOntdek hoe het ritueel van ‘ochtendthee’ volgens de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) kan zorgen dat je je slaperig voelt verandert in een gevoel van energie en balans. Leer de ‘Gouden Sequensie’, kies de juiste theesoorten afhankelijk van je...
Lees meerVoel je moe, opgezwollen of hebt je moeite met concentreren? Deze gids over traditionele Chinese geneeskunde (TCM) legt uit wat een tekort aan ‘Spleen-Qi’ is, en vertelt je welke warme thees het beste zijn om de spijsvertering en...
Lees meerEen diepe, wetenschappelijk onderbouwde exploratie van oolongthee: de chemische samenstelling, de gezondheidsvoordelen en hoe deze half-oxideerde thee unieke voordelen biedt voor concentratie, hartgezondheid en het metabolische evenwicht.
Lees meerEen uitgebreide gids over de manier van vervaardigen van oolongthee – van de wetenschap achter de oxidatie tot de traditionele technieken – die uitlegt waarom de verwerking de smaak, geur en karakter van de thee bepaalt.
Lees meerEen diepe kennismaking met de manier waarop tijd de oolongthee beïnvloedt: wanneer ouderdom de thee mooier maakt, wanneer frisheid het belangrijkst is, en hoe je de thee op veilige en effectieve manier kunt opslaan.
Lees meerEen praktische, maar ook filosofische gids voor het bereiden van Oolongthee. Ontdek hoe de theepotten van merken als Gaiwan en Yixing de smaak, textuur en geur van de thee beïnvloeden – en hoe je het juiste vaatje kiest...
Lees meerEen diepe ontdekking van het roosteren van oolongthee: hoe vuur, tijd en vakmanschap de geur, de smaak, het verouderingspotentieel en de textuur van de thee beïnvloeden.
Lees meerEen praktische gids voor beginners die kennis willen maken met het zetten van losbladthee. Leer simpele methoden, essentiële tools en hoe je thuis de authentieke smaken van Chinese thee kunt ontdekken.
Lees meer
