Jingyang Genshe 2013 Vintage Fu Brick Tea | Dertien Dynasties

Uiterlijk & Aroma (Droog Blad)

De brick is strak en gelijkmatig met de hand geperst, met een donker kastanjebruin oppervlak dat dicht bezaaid is met heldere geelgouden spikkels — het zichtbare teken van een overvloedige Golden Flower (金花, Jīn Huā) bloei. Het droge aroma is volwassen en beheerst: gerijpt eikenhout, gedroogde jujube, een vleugje sandelhout en de kenmerkende warme pollengeur die vaak wordt vergeleken met gerijpte bourbonvaten en de droesem van een natuurwijn (vin nature).

Nat Blad

Volledig geopende bladeren zijn chocoladebruin met een soepele, buigzame textuur — geen brosheid. Het aroma stijgt op tot een diep, verwarmend bouquet van gestoomde dadels, ginsengwortel, vochtige bosbodem en vage medicinale kruiden, vergelijkbaar met de tertiaire tonen van een goed gerijpte Belgische quadrupel.

Kleur van de Liquor

Vroege infusies: Diep amber met een robijnrode kern. Midden in de sessie: Helder granaatrood, kristalhelder, olieachtige glans op het oppervlak — een kenmerk van de techniek van glaceren met thee-olie.

Mondgevoel

De textuur is opmerkelijk fluweelzacht, dik en olieachtig — een ongebruikelijke dichtheid voor een Fu Brick, direct toe te schrijven aan het thee-olie (熬制茶油) proces. De liquor bedekt het gehemelte met een glad, bijna bouillonachtig lichaam. De zoetheid keert snel terug (回甘, Huí Gān) en de speekselvorming (生津, Shēng Jīn) houdt enkele minuten aan na het doorslikken.

Kernsmaaktonen

• Primair: Gerijpt cederhout, antiek hout, gedroogde jujube (红枣), ginsengwortel
• Secundair: Gekarameliseerde bruine suiker, geroosterde walnoot, Chinese medicinale kruiden (药香, Yào Xiāng), gedroogde abrikoos
• Tertiair / Gerijpt: In leer gebonden boek, tabaksblad (verzacht, niet groen), boshumus, vaag pollen-honing
• Fermentatiekenmerk: Het Golden Flower-aroma (菌花香, Jūn Huā Xiāng) leest als de funk van een goed gemaakte saison gekruist met de oxidatieve diepte van een oloroso sherry

Lege Kop & Afdronk

De lege kop behoudt een lang, zoet-houtig parfum van sandelhout en gedroogde longan gedurende 10+ minuten. De afdronk is uitzonderlijk lang — schoon, zoet en medicinaal, zonder bitterheid of wrangheid.

Lichaamssensatie (Cha Qi, 茶气)

Een diep verwarmende, aardende Cha Qi. De sensatie is kalmerend in plaats van stimulerend — ideaal voor avondsessies of na zware maaltijden.

Gōng Fū Methode (功夫泡, Gōng Fū Pào) — Meest Aanbevolen

1. Breek ongeveer 7–8 g van de brick af met een theeprikker (茶针, Chá Zhēn). Vermijd verpulveren; streef naar kleine intacte stukjes.
2. Gebruik een 100–120 ml gaiwan of Yixing kleien theepot (Yixing heeft de voorkeur — het verzacht de body verder).
3. Spoel eenmaal kort (5 seconden) met kokend water van 100°C en gooi het spoelwater weg.
4. Trektijden: 1e infusie 10 s → 2e 8 s → 3e 10 s → 4e 15 s → 5e 20 s, voeg daarna 10–15 s toe per volgende infusie.
5. Verwacht 15–20+ smaakvolle infusies. De thee piekt tussen infusie 3 en 10.

Kookmethode (煮茶法, Zhǔ Chá Fǎ) — Sterk Aanbevolen voor Deze Thee

1. Gebruik 5–6 g blad per 600 ml water in een glazen of keramieken ketel.
2. Voor de eerste keer koken: breng het water eerst aan de kook en voeg dan de bladeren toe.
3. Laat zachtjes sudderen gedurende 3–5 minuten, schenk dan uit en geniet ervan.
4. Dezelfde bladeren kunnen 2–3 keer opnieuw worden gekookt. U kunt ook methoden combineren — eerst gōng fū zetten en vervolgens de gebruikte bladeren koken voor een laatste, diepzoete "soep."
5. Koken geeft de beste expressie van het gerijpte hout, de jujube en het medicinale kruidenkarakter van deze 13-jarige vintage.

Opa-stijl (老爷爷泡法)

• Doe 4–5 g gebroken blad direct in een mok van 400 ml.
• Vul met water van 95–100°C, wacht 2–3 minuten en nip er langzaam van.
• Vul bij met vers heet water naarmate het niveau daalt. Ideaal om de hele dag op kantoor te drinken.

Westerse / French Press Methode

• Gebruik 5 g blad per 500 ml water van 100°C.
• Laat 4 minuten trekken, pers en decanteer volledig (laat de bladeren niet in contact met het water).
• Goed om nieuwe drinkers kennis te laten maken, hoewel Gōng Fū of koken veel meer complexiteit onthult.

Mèn Pào / Thermoskan Trekken (焖泡法)

• Doe 3–4 g in een thermoskan van 500 ml, vul met water van 100°C.
• Laat 2–4 uur trekken. Produceert een diepzoete, zachte, geconcentreerde liquor — uitstekend voor op reis of bij koud weer.