Белый чай — это сорт чая, который производят из растения Camellia sinensis. Он известен своим нежным вкусом и пользой для здоровья. Белый чай обычно собирают весной, когда листья молодые и нежные. Затем листья обрабатывают, высушивая их на солнце, а затем пропаривая или жаря. Этот процесс помогает сохранить нежный аромат листьев.
Существует три основных сорта белого чая:
- Серебряная игла
- Белый пион
- Гонг Мэй
Silver Needle – самый ценный сорт белого чая. Он состоит из молодых нераскрывшихся бутонов, покрытых белыми волосками. Silver Needle имеет нежный цветочный аромат с оттенками сладости.
Белый пион состоит из комбинации молодых бутонов и листьев. У него более сложный вкус, чем у Silver Needle, с нотками цитрусовых, меда и орехов.
Гун Мэй изготавливается из более старых листьев, чем Серебряная игла или Белый пион. Он имеет более мягкий вкус с оттенками карамели и специй.
Осенний белый чай
Помимо трех основных сортов белого чая, существует еще четвертый сорт, называемый осенним белым чаем. Осенний белый чай собирают осенью, когда листья становятся старше и зрелее. Он имеет более крепкий вкус, чем весенний белый чай, с нотками дерева, фруктов и орехов.
Сезон сбора урожая
Различные сорта белого чая собирают в разное время года. Серебряную иглу обычно собирают весной, когда листья молодые и нежные. Белый пион, Гун Мэй и осенний белый чай можно собирать в любое время года.
Заключение
Белый чай — вкусный и полезный напиток, имеющий множество вкусов. Понимая различные сорта белого чая, вы сможете выбрать идеальный чай, соответствующий вашему вкусу и потребностям.
