Чай On Daoism -Jingyang Golden Flower Fu Brick [Black Label] 150г

• Тип чая:Чай Фу-Кирпичный (Фучжуань Ча, 茯砖茶) / Темный чай (Хэй Ча, 黑茶)
• Год сжатия:2020
• Сбор сырья:Весна 2020 года (высокая плотность почек)
• Происхождение сырья:Вариант в черной обертке: Линьцан, провинция Юньнань (более яркий, интенсивный аромат). Вариант в желтой обертке: Фэнцин, провинция Юньнань (более глубокий, насыщенный аромат).
• Место обработки:Цзинъян, провинция Шэньси — историческая родина чая Фу Брикс.
• Чайная фабрика:О даосизме (Цзи Юй Дао, 几于道) — пионер экологически чистого производства с использованием климатически контролируемых помещений Фахуа.
• Форма:Круглый кекс (редкий формат, способствующий превосходному цветению)
• Вес нетто:190 г на пирожное
• Количество сеансов на один торт:Примерно 25-40 сеансов (с использованием 5-8 г на сеанс)
• Статус «Золотой цветок»:Плотный, равномерно распределенный Eurotium cristatum по всей внутренней части — плотность идентична версии 350 г.
• Характеристики производства:В процессе постферментации Fahua (发花) выращивается полезный гриб Eurotium cristatum, который и придает напитку характерную мягкую сладость и пробиотические свойства.
• Преимущества вкуса, получаемые из сырья, выращенного в провинции Юньнань:Премиальная основа для весеннего чая из провинции Юньнань обладает заметно более ярким, сладким и ароматным характером по сравнению с традиционными брикетами Фу, изготовленными из чая Циньлин из провинции Шэньси или Аньхуа из провинции Хунань.
• Идеально подходит для:Для тех, кто впервые знакомится с продукцией Fu Brick, для дарения чая, для дегустации, для приготовления чая в офисе или в путешествии.

Внешний вид и аромат сухих листьев

Компактный 190-граммовый брикеты демонстрируют плотно спрессованный, богатый бутонами материал теплых каштаново-коричневых оттенков. При вскрытии брикета внутри обнаруживаются многочисленные золотисто-желтые споры — характерные «золотые цветы» (Eurotium cristatum), отличающие качество Fu Brick. Сухой аромат сразу же притягивает: чистые ноты поджаренного зерна, сушеного лонгана и нежный цветочный шепот, напоминающий цветы османтуса.

Внешний вид и аромат влажных листьев

После заваривания листья раскрываются, обнажая целые почки и нежные листья — явное свидетельство превосходного урожая весны 2020 года. Влажный лист источает насыщенный, обволакивающий аромат с нотками меда, карамелизированного ячменя и свежей, почти луговой яркости, характерной для качественного сырья из провинции Юньнань.

Цвет ликера

Заваренный чай имеет сияющий янтарный или глубокий медный оттенок — яркий, прозрачный и совершенно чистый, без мутности и осадка.

Вкус и ощущения во рту

Преображение, достигаемое благодаря Eurotium cristatum, сразу бросается в глаза: этот чай обладает шелковистым, насыщенным вкусом, обволакивающим нёбо естественной сладостью, совершенно лишённой горечи или терпкости. Ожидайте нотки медовых фиников, поджаренного грецкого ореха, сушёного абрикоса и лёгкие оттенки корицы, которые раскрываются после нескольких завариваний. Ощущение во рту удивительно мягкое — идеальный вариант для тех, кому некоторые тёмные чаи кажутся слишком землистыми или интенсивными. Этот чай вознаграждает терпение: из 5-8 г чая можно приготовить 12-15 ароматных завариваний.

Аромат пустой чашки

После наливания в пустой чашке сохраняется стойкий сладкий аромат — теплый мед, поджаренные зерна и нежные цветочные ноты, приглашающие глубоко вдохнуть перед следующей заваркой.

Завершение и послевкусие (Хуиган)

Нежная, возвращающаяся сладость (хуйгань, 回甘) поднимается из горла и распространяется по языку. Послевкусие чистое, продолжительное и слегка согревающее — приятное завершение, которое долго сохраняется.

Ощущения тела

Чай «Фу Брикс» традиционно ценится за поддержку пищеварения и мягкие согревающие свойства. Этот чай создает приятное тепло в теле, способствует расслаблению без сонливости и особенно приятен после еды. Пробиотические свойства Eurotium cristatum поддерживают здоровье кишечника, что делает этот чай отличным средством для ежедневного оздоровления.

В: Какой вкусовой профиль можно ожидать от этого чая?

А: Этот чай Фу с золотистыми цветами из даосизма обладает удивительно мягким, бархатистым вкусом с выраженной натуральной сладостью — представьте себе медовые финики, поджаренный ячмень, сушеный лонган, легкую коричную нотку и нежное цветочное послевкусие. Eurotium cristatum (золотые цветы) метаболизируют горькие соединения в процессе ферментации, превращая их в сладкие, мягкие ароматы. В отличие от некоторых темных чаев, которые имеют интенсивный землистый или затхлый вкус, этот Фу отличается исключительной чистотой, без горечи и резких нот. Если вы до сих пор сомневались, стоит ли пробовать темный чай из-за опасений по поводу сильного вкуса, это идеальная отправная точка — десертная сладость без приторной тяжести.

В: Достаточно ли 190 г, чтобы в полной мере насладиться этим чаем? Сколько сеансов мне понадобится?

А: Безусловно. 190 г хватит примерно на 25-40 завариваний, используя по 5-8 г на каждое (в стиле Гунфу). Каждая заварка дает 12-15 настоев, а это значит, что одного брикета хватит примерно на 300-500 чашек чая. Этого более чем достаточно, чтобы тщательно изучить характер чая, понять, как он меняется в зависимости от заварки, и решить, заслуживает ли чай Fu Brick Tea более высокого места в вашей коллекции. Многие покупатели начинают с 190-граммового брикета, а затем возвращаются за нашим 350-граммовым брикетом, когда влюбляются в его вкусовые качества.

В: Это тот же чай, что и в версии 350 г, или другого качества?

А: Это тот же самый чай — тот же весенний урожай 2020 года из Юньнани (Линьцан или Фэнцин), та же обработка Цзинъян Фахуа, та же плотность «Золотого цветка», то же качество, отмеченное победой на Всемирном чемпионате чая. Единственное отличие — размер брикета. Мы предлагаем формат 190 г специально для того, чтобы сделать отмеченный наградами Фу Брик доступным для тех, кто впервые знакомится с этим чаем, и для тех, кто хочет сделать подарок. Выбирая этот размер, вы ничем не жертвуете в плане качества.

В: В чем разница между версиями в черной и желтой упаковке?

A: В обеих версиях используется исключительный весенний чай урожая 2020 года с высоким содержанием почек, но из разных регионов провинции Юньнань. В версии в черной обертке используется темный чай первого сорта из Линьцана — ожидайте более яркого, ароматного и интенсивного букета. В версии в желтой обертке используется темный чай особого сорта из Фэнцина — ожидайте более глубокого, насыщенного и созерцательного аромата. Ни одна из версий не превосходит другую; они представляют собой разные проявления одного и того же мастерства. Если вам нравятся живые, ароматные чаи, выбирайте черный. Если вы предпочитаете глубину и сложность, выбирайте красный.

В: Я новичок в приготовлении чая Фу Брикс. Нужно ли мне какое-либо специальное оборудование или навыки?

А: Вовсе нет. Хотя чай Фу Брик прекрасно заваривается методом Гунфу в гайване или исинском чайнике, он одинаково хорошо подходит для заваривания в обычной кружке, френч-прессе или термосе. Ключевой момент — использование кипящей воды (100°C/212°F) и кратковременное ополаскивание листьев перед первой заваркой. Ниже мы приводим полные инструкции по завариванию для нескольких способов. Фу Брик — один из самых подходящих для начинающих темных чаев: его естественная сладость и отсутствие горечи означают, что его трудно переварить или приготовить плохую чашку.

Пожалуйста, обратитесь к нашему блогу:[Видео]Как просто заварить чай? Путеводитель по чаю Фу

Чай Fu Brick Tea с возрастом становится только лучше при правильном хранении. Даже этот 190-граммовый брикет можно выдерживать годами или десятилетиями, постепенно приобретая все более глубокий и сложный вкус.

• Среда:Хранить в прохладном, сухом, темном месте с умеренной естественной циркуляцией воздуха. Избегайте герметичных контейнеров — Fu Brick лучше всего подходит при минимальной циркуляции воздуха.
• Температура:Идеальная температура — в помещении. Избегайте мест с резкими перепадами температуры.
• Влажность:Оптимальная влажность — умеренная (50-70%). Избегайте чрезмерной сухости (которая замедляет старение) и чрезмерной влажности (которая способствует образованию плесени).
• Изоляция запахов:Хранить вдали от кухни, специй, парфюмерии и сильно ароматизированных чаев (таких как жасминовый или жареный улун). Фу Брикс легко впитывает запахи из окружающей среды.
• Световая защита:Хранить вдали от прямых солнечных лучей и люминесцентных ламп.
• Варианты контейнеров:Хранить в оригинальной бумажной упаковке, в дышащем хлопчатобумажном мешочке или в неглазурованной керамической банке. Избегать использования герметичных пластиковых пакетов или стеклянных банок с воздухонепроницаемой крышкой.
• Разделение:Храните брикетированный чай Фу отдельно от шэн-пуэра, белого чая и других сортов чая, требующих иного хранения.
• Потенциал старения:Этому чаю уже пять лет с момента сбора урожая, и он прекрасно пьётся. При правильном хранении ожидайте дальнейшего улучшения в течение 10-20 и более лет. Золотистые цветы стабилизируются, чай станет всё мягче, и откроются новые вкусовые грани.