Чай с жасмином Daughter Ring (Nv Er Huan)

Nv er Huan, также известный как «Кольцо дочери», — уникальный и редкий китайский зеленый чай из провинции Цзянси. Его отличительная кольцевая форма и нежный вкусовой профиль требуют осторожного заваривания, чтобы в полной мере оценить его качества.

Соотношение чая и воды

Используйте 3-4 грамма (примерно 1 чайную ложку) листьев чая Нюэр Хуань на 150 мл (5 унций) воды. Немного отрегулируйте в зависимости от личных предпочтений и крепости конкретного чая.

Температура воды и время замачивания

Первое настой

Температура: 75-80°C (167-176°F)Время заваривания: 1-2 минуты

Последующие инфузии

Температура: 80–85 °C (176–185 °F) Время настаивания: увеличивайте на 15–30 секунд для каждого заваривания.

Рекомендуемая чайная посуда

Для заваривания Нюэр Хуан идеально подойдет стеклянная или фарфоровая гайвань. Прозрачный или светлый сосуд позволяет оценить уникальную форму и цвет чая. Мелкоячеистое сито полезно для фильтрации мелких частиц листьев.

Подробные этапы заваривания

1. Прогрейте гайвань и чашки, ополоснув их горячей водой.
2. Положите чайные листья в гайвань.
3. Залейте листья горячей водой, чтобы быстро «промыть» их (около 5 секунд), затем слейте воду.
4. Добавьте свежую горячую воду рекомендуемой температуры.
5. Настаивайте в течение рекомендуемого времени.
6. Вылейте чай через ситечко в кувшин или прямо в чашки.
7. Наслаждайтесь чаем и повторяйте процесс для последующих заварок.

Подходящие методы заваривания

Метод Гунфу Ча

Этот традиционный китайский метод идеально подходит для чая Нюэр Хуань, позволяя вам оценить развивающиеся вкусы чая с помощью нескольких коротких заварок. Шаги: следуйте подробным шагам заваривания, указанным выше. Плюсы: раскрывает сложные вкусы, позволяет делать несколько заварок. Минусы: требует больше времени и внимания. Подходит для: чайных церемоний, неспешных чаепитий.

Западный метод заваривания

Хотя этот метод не идеален, его можно использовать для удобства. Шаги: используйте 2-3 грамма чая на 250 мл (8 унций) воды. Заваривайте в течение 2-3 минут при температуре 75-80 °C (167-176 °F). Плюсы: простой, удобный для ежедневного употребления. Минусы: может не полностью передать тонкие вкусы чая. Подходит для: ежедневного употребления.

Метод холодного заваривания

Освежающий способ насладиться Нюэр Хуан в теплую погоду. Шаги: Используйте 5 граммов чая на 500 мл (17 унций) холодной воды. Настаивайте в холодильнике в течение 6-8 часов. Плюсы: Раскрывает сладкие, нежные вкусы; менее терпкий. Минусы: Требуется долгое время приготовления. Подходит для: Летнего освежения, любителей холодного чая.

Распространенные ошибки и меры предосторожности при заваривании пива

1. Использование слишком горячей воды: это может обжечь листья и привести к горькому привкусу.
2. Чрезмерное настаивание: Нюэр Хуан — деликатный напиток; длительное настаивание может привести к появлению терпкости.
3. Использование слишком большого количества листьев может перебить тонкие вкусы чая.
4. Пренебрежение предварительным подогревом чайной посуды: это может повлиять на температуру заваривания и вкус чая.

Дополнительные рекомендации

1. Количество заварок: Обычно Нюэр Хуан можно заваривать 3–4 раза, при этом каждая заварка приобретает уникальный вкусовой профиль.
2. Температура употребления: употреблять при умеренной температуре (около 60°C или 140°F), чтобы лучше оценить все нюансы чая.
3. Хранение: хранить в герметичном контейнере вдали от света, тепла и резких запахов, чтобы сохранить тонкий аромат и вкус.
4. Сочетание: Нюэр Хуан хорошо сочетается с легкими сладкими закусками, такими как фрукты или нежная выпечка.
5. Сезонные напитки: напиток «Нюэр Хуан» приятен в любое время года, но особенно освежает весной и летом.