Откройте для себя мир полуферментированного чая, где традиции встречаются со сложностью. Полуферментированные чаи, такие как улун и сырой пуэр (шэн пуэр), имеют уровень окисления или ферментации от 10% до 70%, создавая баланс между легкостью зеленого чая и крепостью черного чая. Улунские чаи с уровнем окисления от 15% до 65% намеренно полуокисляемы для развития их уникальных вкусов. Сырой пуэр (шэн пуэр), хотя и обрабатывается по-другому, проходит естественный процесс ферментации и продолжает стареть и трансформироваться с течением времени.
Наша коллекция полуферментированного чая отличается широким спектром вкусов. Слабоокисленные улуны (15-30%) привносят цветочные, фруктовые ароматы, в то время как сильноокисленные улуны (30-65%) привносят насыщенные, жареные и землистые вкусы. Сырой пуэр (Шэн пуэр) предлагает отличительный профиль, начинающийся со свежих, травянистых нот и развивающий землистые, глубокие характеристики по мере созревания в течение месяцев и лет.
Когда вы выбираете нашу коллекцию полуферментированного чая, вы не просто выбираете чай, вы принимаете качество и ценность. Наши чаи поставляются с лучших плантаций, каждый лист собирается на пике своего вкуса. От холмов Фуцзянь для улунских чаев до древних чайных деревьев Юньнани для сырого пуэра, мы гарантируем, что каждая чашка предложит что-то особенное.
Независимо от того, новичок ли вы в полуферментированных чаях или опытный энтузиаст, у нас есть ряд вариантов на ваш вкус. Для лучшего заваривания следуйте нашим подробным руководствам. Для улунов мы рекомендуем температуру воды от 185 до 205 °F (85–96 °C) и время заваривания от 2 до 5 минут. Сырой пуэр (шэн пуэр) лучше всего заваривать водой, близкой к кипению, 205–212 °F (96–100 °C), с несколькими заварками, чтобы раскрыть весь его потенциал.
Познакомьтесь с нашей коллекцией сегодня и откройте для себя очарование полуферментированных чаев, от легких и цветочных улунов до глубоко сложного сырого пуэра (шэн пуэр). Купите сейчас и принесите ароматы лучших чайных регионов Китая прямо в свою чашку.
