Настоящий китайский чай слабой ферментации — тонкий, свежий и элегантный

Слабоферментированные чаи представляют собой уникальную категорию китайского чая, характеризующуюся минимальной обработкой и мягким окислением. Самым известным из них является белый чай, известный своими тонкими вкусами и способностью изящно стареть.

Эти чаи происходят в основном из провинции Фуцзянь, где особые сорта и климатические условия способствуют их особому характеру. После сбора листья просто завяливаются и высушиваются, сохраняя их природную сущность и позволяя чисто выразить терруар.

В чашке вы найдете легкоферментированные чаи, которые предлагают освежающую ясность с нежными цветочными или фруктовыми нотками. Вкус часто описывается как чистый и гладкий, с затяжной сладостью, которая становится более выраженной по мере выдержки чая. Это более мягкий опыт по сравнению с более крепкими чаями, идеально подходящий для тех, кто ценит нюансы.

Мы особенно любим эти чаи по утрам или в тихие послеобеденные моменты. Они также являются прекрасным выбором для новичков в чае, поскольку их мягкий характер доступен, но все же достаточно сложен, чтобы вознаградить внимательное внимание.

Для заваривания используйте воду, только что закипевшую (около 80°C), и настаивайте 2-3 минуты, регулируя вкус. Эти чаи неприхотливы и их можно заваривать несколько раз, раскрывая разные аспекты своего характера с каждым завариванием.

В нашем магазине мы предлагаем только те чаи, которые нам лично нравятся и которые мы пьем регулярно. Наш выбор слабоферментированных чаев отражает нашу признательность за их тонкую сложность и потенциал к выдержке. Мы надеемся, что вы получите от этих чаев столько же удовольствия, сколько и мы.