Jingwei Fu Çayı (泾渭茯茶), Shaanxi'nin Fu Tuğla Çayı'nın modern canlanışının kalbinde yer almaktadır. Adını Jing (泾河) ve Wei (渭河) nehirlerinden alan bu ünlü üretici, Xi'an kökenlidir ve doğduğu yerden neredeyse kaybolmaya yüz tutmuş bir zamanlar ünlü bir gelenek olan Fu Çayı'nın mirasını canlandırmaya kendini adamıştır.
2000'lerin başında, Şensi'de Fu Çayı üretimi neredeyse yok olma noktasına geldiğinde, Jingwei Fu Çayı onu geri getirmek için öncülük etti. Antik teknikleri araştırdılar, fermantasyon işçiliğine yatırım yaptılar ve bölgedeki ilk modern Fu Çayı fabrikalarından birini kurdular. Özverili çalışmaları, Şensi'nin bu eşsiz, probiyotik açısından zengin koyu çayın önemli bir kaynağı olarak yeniden kurulmasına yardımcı oldu.
Bugün Jingwei Fu Tea, her tuğlada muhteşem bir şekilde açan imzası "Altın Çiçekler" (Eurotium cristatum) ile hem köklü klasikleri hem de rafine yenilikleri sunuyor. Bizim için bu marka, yalnızca tutarlı kaliteyi değil, aynı zamanda Fu Tea'nin yeniden doğuşunun ruhunu da temsil ediyor.
