Bingdao Yaşlandırılmış Ham Pu-erh Sikke Kekler — Mengku Rongshi

Bingdao'nun çekirdek yetiştirme bölgesinden ham pu-erh çayı. Preslenip piyasaya sürülmeden önce yıllandırılan 2020 hasadı malzemeden üretilmiştir. Bingdao'nun ününü kuran marka olarak kabul edilen Mengku Rongshi, bu bölgeden 1984'ten beri tedarik sağlamaktadır. Klasik Bingdao karakteri: kaya şekeri tatlılığı, temiz ve serin bir bitiş ve fincan boşaldıktan uzun süre sonra bile kalan güçlü ağız sulanması. 8g'lik coin kekler hâlinde preslenmiş, beşli küçük kutularda paketlenmiştir. Tek kutu (40g) veya sekiz kutudan oluşan komple set (320g) olarak mevcuttur.

Mengku Rongshi ve Bingdao

Bingdao artık Çin'in en tanınan — ve en çok aranan — çay bölgelerinden biri. Mengku Rongshi, Bingdao adının yerel çay ticareti dışında kimse tarafından bilinmesinden çok önce, 1984'ten beri bu bölgeden tedarik sağlamaktadır. Marka, 2005'te "Ana Ağaç" ( 母树茶) adlı ilk Bingdao çayını piyasaya sürdüğünde, bu malzemeyi daha geniş bir pazara resmen tanıtan ilk markalardan biri oldu. O zamandan beri markayı takip eden tanım — Bingdao'yu ortaya çıkaran marka — bu geçmişi yansıtır.

Bu, Bingdao'yu yakın zamanda keşfetmiş bir marka değil. Ün kazanmadan önce de o bölgedeydi.

Malzeme ve Yıllandırma

Bu çayın hammaddesi, 2020 yılında yüksek kaliteli Bingdao bölgesi bahçelerinden hasat edildi — markanın diğer Bingdao ürünleriyle aynı standarda göre seçilmiş bir tomurcuk ve iki yaprak.

İşlemden hemen sonra preslemek yerine marka, malzemeyi Yunnan fabrikasındaki kuru depoda bekletti — preslemeden önce dinlenmesi, bütünleşmesi ve gelişmesi için. İlk parti, kuru depoda yıllandırmanın ardından 2023'te preslenip piyasaya sürüldü. Sonraki partiler — 2024, 2025 ve 2026'da piyasaya sürülenler — aynı 2020 malzemesinden gelir ve her biri kendi yılında preslenip piyasaya sürülmüştür.

Çay fabrikadan çıktıktan sonra kuzeybatı Çin'deki Xi'an'da depolanmıştır. Xi'an'ın iklimi kurudur; yıllık nem oranı düşüktür ve mevsimsel farklılıklar belirgindir. Bu doğal kuru depolama ortamı, yüksek ortam nemi müdahalesi olmadan yaşlanmanın temiz ve yavaş bir şekilde devam etmesini sağlar.

Kutunuzda Belirtilen Yıl Hakkında Bir Not

Bu ürün partiler halinde piyasaya sürülmektedir: ilki 2023'te, sonraki partiler 2024, 2025 ve 2026'da. Tüm partiler aynı 2020 ham maddesinden üretilmiştir.

Siparişler en erken müsait partiden itibaren karşılanır. Kutunuzda basılı üretim yılı, o belirli partinin fiili presleme ve çıkış tarihini yansıtır; tüm partiler için 2020 olan hasat yılını değil.

Bu pratikte şu anlama gelir: hangi partiye sahip olursanız olun, ham madde aynıdır. Hatta daha sonraki partiler, siz açmadan önce daha uzun süre yaşlanmıştır. "Eski/yıllanmış" ibaresi, ilk çıkıştaki minimum yaşlandırmayı tanımlar; içim anındaki gerçek yaşlandırma daha uzun olabilir.

Belirli bir çıkış yılı tercihiniz varsa, sipariş vermeden önce bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin; güncel stok durumunu doğrulayalım.

Bingdao Ham Pu-erh'in Tadı Nasıldır?

Bingdao, deneyimli içicilerin çoğu zaman kör tadımda tanıyabileceği kadar belirgin bir lezzet profiline sahiptir. Belirleyici özellikleri şunlardır:

Tatlılık: Birçok çayın hafif arka plan tatlılığı değil — Bingdao tatlılığı önde ve belirgindir. En sık yapılan karşılaştırma kaya şekeri veya buz şekeri suyudur ( 冰糖水). Temiz ve yüksek tonludur ve damağın ön kısmında başlar.

Serinletici bitiş: Yuttuktan sonra dilde ve boğazın arkasında belirgin bir serinlik hissi oluşur. Bu, Bingdao'nun imza özelliklerinden biridir. Mentol gibi değil — daha nüanslı, daha doğaldır ve kalıcıdır.

Ağız sulanması: Yoğun, canlı ve kalıcıdır. Her yudumdan sonra ağız birkaç dakika boyunca canlı kalır. Bu, insanların bir fincan daha içmek istemesine yol açan özelliktir.

Aroma: İlk demlemelerde çiçeksi ve balımsı olan aroma, oturum ilerledikçe daha sakin ve yerleşik bir hal alır. Bardak aroması tatlı ve temizdir.

Dem: Soluk altından açık kehribara, berrak ve parlak. Gövdesi hissedilir — ne ince ne ağırdır, ancak ham pu-erh için oldukça dolgundur.

Acılık ve burukluk: Tüm kaliteli ham pu-erhlerde olduğu gibi mevcuttur, ancak baskın değildir. Hızla tatlılığa dönüşürler. Birkaç yıllık yaşlandırmanın ardından genç bir sheng'in ilk keskinliği yumuşamıştır; çay, üretimdeki halinden daha içimi kolaydır.

Şimdi içmek ile daha fazla yıllandırmak arasında: Bu çay içmek için iyi bir aşamada. Yıllandırma süreci, karakterini düzleştirmeden hamlığını törpülemiş. Daha fazla saklamayla gelişmeye devam edecek — ancak beklemeye gerek yok.

Para Formatı

Her bir pres çay 8g ağırlığındadır ve bir çarpı işaretiyle dört adet 2g parçaya bölünür. Gongfu demleme için, standart 100–120ml gaiwan için bir pres çay pratik bir başlangıç miktarıdır. Pres çayı çeyreklere bölmek, daha büyük sıkıştırılmış bir keki ayırmak zorunda kalmadan ince ayar yapmanızı sağlar.

Beş pres çay içeren küçük kutu formatı, bunu hediye etmeyi de kolaylaştırıyor. Tam boy bir kek almadan Bingdao ham pu-erh denemek isteyen biri için kompakt ve eksiksiz bir paket.

Paketleme

Çin ulusal gıda güvenliği standartlarına (GB standardı) uygun olarak üretilmiştir.
Mengku Rongshi çay yapım geleneği, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmıştır.

Demleme Rehberi

Demleme kabı
Porselen gaiwan, Bingdao ham pu-erh için ideal seçimdir — nötrdür, dem rengini net gösterir ve çayın yüksek, temiz tatlılığını etkilemez. Cam demlik de iyi sonuç verir. Yixing kili de uygundur, ancak olgun pu-erh ile terbiye edilmemiş bir demlik kullanın.

Su
Filtrelenmiş veya kaynak suyu. 90–95°C (194–203°F) — tam kaynamanın hemen altı, ilk demlemelerdeki çiçeksi notaları korur. Tam kaynama da kabul edilebilir; eğer elinizdeki buysa.

Oran
100–120ml başına bir madeni para (8g). İsterseniz miktarı azaltmak için çeyreklere bölün.

Yıkama
5 saniye boyunca hızlı bir yıkama yapın. Suyu dökün. Bu, yaprakları açar ve yüzeydeki tozu giderir.

Demleme Süreleri (Gongfu)

Soğuma hissi ve ağız sulanması, fincandaki dem hafifçe soğuduğunda en belirgindir — içmeden önce on saniye bekletin.

Gündelik demleme
350ml'lik bir demlik veya büyük bir kupada bir madeni parayı 90–95°C su ile 2 dakika demleyin. Süzün ve için. Basit ve etkili.

Satın Aldıktan Sonra Saklama

• Serin, kuru ve güçlü kokulardan uzak bir yerde saklayın.
• Orijinal küçük kutu ambalajı kısa süreli saklama için yeterlidir.
• Daha uzun süreli saklama için kutuları temiz bir karton kutuya veya seramik kavanoza koyun, doğrudan ışıktan uzak tutun
• Hava geçirmez kapatma yapmayın — devam eden yıllanma için bir miktar hava değişimi faydalıdır
• Çok kuru bir iklimde, sikke çaylarını tamamen açıkta bırakmayın; onları kutularında saklayın

Bu çay şimdi içilebilir ve zamanla yavaşça gelişmeye devam edecektir.

Tüm ürün yelpazesini keşfedin: Geri dönün Mengku Rongshi koleksiyonuna bu Shuangjiang, Lincang fabrikasındaki tüm çayları görmek için.