2014 Güneşte Kurutulmuş Beyaz Şakayık Fuding 100g Waffle Kek

"2014 Güneşte Kurutulmuş Beyaz Şakayık — Fuding Guanyang · 100g Waffle Kek"

Bu, Fuding'in daha yüksek rakımlı yetişme bölgelerinden biri olan Guanyang Kasabası'ndaki Xitou köyünden bir 2014 geç ilkbahar Beyaz Şakayık çayıdır. İçerik, Fuding Dabai ve Fuding Dahao çeşitlerinin bir karışımıdır; doğrudan güneş altında açık havada soldurulmuştur. Yaklaşık iki yıl gevşek yaprak olarak yaşlandırıldıktan sonra, Şubat 2016'da bu waffle keki formatında preslenmiştir.

Kalite hakkında bir not: Bu, bahar hasadının sonuna doğru toplanan geç ilkbahar Beyaz Şakayık'tır. Yapraklar, ilk hasat Beyaz Şakayık'a göre daha gelişmiştir ve içerik doğal çay saplarını içerir. Bu da onu karakter olarak Beyaz Şakayık ile Shou Mei arasındaki sınıra daha yakın hale getirir. Saplar bir kusur değildir — yapraktan daha fazla doğal şeker taşırlar ve bu, on yılı aşkın yaşlandırma sürecinde daha dolgun ve tatlı bir fincana dönüşür. Fiyat, kaliteyi dürüstçe yansıtır.

On yılı aşkın yaşlandırma, güneşte kurutulmuş bir temelden başlayarak bu çayı tamamen olgunluk aşamasına getirdi. Dem, koyu kırmızımsı kehribar, neredeyse kırmızı-kahverengi bir renkte dökülüyor. Baskın notalar kuru hurma ve sıcak, tıbbi bir derinlik — 药香, doğru yaşlandırılmış beyaz çayın karakteristik aroması — ve bitişe kadar süren temiz bir tatlılık. Ham ya da çimensi hiçbir şey kalmamış. Yerleşmiş, yumuşak ve şimdi daha fazla beklemeden içime hazır.

Waffle formatı pratiktir. Her 100g'lik kek, her biri yaklaşık 5.5g ağırlığında 18 eşit parçaya bölünmüştür — tam olarak bir gongfu seansı. Elle bir parça koparın, demleyin, bitti. Çay kazıyıcısına gerek yok, tartmaya gerek yok, başa çıkılacak gevşek çay yok. Eğer her gün çay içen ve süreçteki sürtünmeyi ortadan kaldıran bir şey isteyen biriyseniz, bu format tam size göre.

Çay, Çin ulusal gıda güvenliği standartlarına (GB) uygundur. Organik sertifikası yoktur.

Bir Bakışta

Demleme

Su sıcaklığı hakkında not: Sınıf olarak Beyaz Şakayık olmasına rağmen, on yılı aşkın yıllanma, tam kaynar suyun (100 °C) uygun ve önerildiği anlamına gelir. Isı, aromatikleri açar ve daha soğuk suyun geride bıraktığı gövdeyi ortaya çıkarır. Ona genç bir beyaz çay gibi davranmayın.

Gongfu (önerilen): Bir parçayı (~5.5g) elle koparın ve bir gaiwan veya küçük demlikte (yaklaşık 110ml) demleyin. İlk demlemeden önce kaynar suyla kısa bir yıkama, sıkıştırılmış yaprağın gevşemesine yardımcı olur. İlk demleme 20–30 saniye, her turda 10–15 saniye uzatın. 10 veya daha fazla tur bekleyin.

Dede usulü / uzun demleme: Kaynar su ile bir kupa veya termosa yaklaşık yarım parça koyun. Demlenirken için ve fincan üçte bire indiğinde yeniden doldurun. Bu çayın olgunluğu, suyla uzun teması iyi kaldırdığı anlamına gelir — acılık yok, keskin kenarlar yok.

Batı usulü / demlik: 300–400 ml için bir parça, kaynar su, 3–4 dakika. Koyu sıvı ve dolgun gövde net biçimde ortaya çıkar; rahat ve az çaba gerektiren bir demleme yöntemidir.

Mevcut Boyutlar

Tek kek (100g) — 18 gongfu demlemesi. Çayla tanışmak için iyi bir yol.

5'li kek teneke kutusu (500g) — Teneke kutuda iyi saklanır; bu da onu fazla düşünmeden iyi bir hediye seçeneği hâline getirir.

10'lu kek paketi (1kg) — kenevir iple sarılmış. En ekonomik seçenek. Oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzak, kuru ve kokusuz bir yerde saklayın. Waffle formatı temiz biçimde üst üste dizilip saklanır.

Değer açısından: Bu, günlük içim çayıdır. Kalite seviyesi dürüst, yaşlandırma gerçek ve fiyat da ikisini yansıtıyor. Bir Salı sabahı, değerli bir şeyin sonunu bitirme derdi olmadan demleyebileceğiniz olgun yaşlı bir beyaz çay arıyorsanız, işte böyle bir şey.

Eğer ürün gamında karşılaştırma yapıyorsanız: Bu, yaş ve derinlik bakımından 2018 preslenmiş bisküviler ile 2012 Gold Brick arasında yer alır. 2018'lere kıyasla daha olgundur; uygun şekilde yaşlandırılmış bir çayın tam hurma ve tıbbi karakterini taşır — ancak üzerinden iki yıl daha geçmiş olan 2012'ye göre gövdesi hafifçe daha hafiftir. Aynı hasattan daha dolgun gövdeli kardeş çay için bkz. 2014 Shou Mei waffle keki.