La série de thés de la montagne Qinling - Partie 10 : Thé Fu de Qinling

Le Fucha (thé Fuzhuan / thé en brique Fu), appartenant à la catégorie du thé noir parmi les six principaux types de thé, est un thé post-fermenté inventé par les habitants de Jingyang泾阳（20 km au nord de Xi'an）, Shaanxi陕西, vers l'an 1368 après J.-C. Le nom « Fucha » a plusieurs origines proposées, et nous allons explorer quelques explications largement acceptées :

1. Le Fucha a été inventé par les habitants de Jingyang dans le Shaanxi et est connu sous le nom de « Jingyang Fucha » ou « brique de Jingyang ».
2. Transformé pendant les jours les plus chauds et connu pour les effets bénéfiques de la terre Poria cocos (伏天， Fu Tian）, il est appelé « Fu Tea », « Fucha » ou « Fu Brick ».
3. Dans l'Antiquité, le Fucha était une marchandise stratégique fabriquée sous contrôle officiel et vendue au gouvernement, ce qui lui a valu le nom de « thé officiel » ou « thé du gouvernement ».

Racines historiques de Fucha

Avec une histoire de plus de 600 ans, le fucha est un élément essentiel de la vie quotidienne des groupes ethniques minoritaires des régions occidentales et septentrionales. On dit souvent : « Mieux vaut se passer de nourriture pendant trois jours que de thé pendant une journée », le thé faisant spécifiquement référence au fucha. Dans l'ancienne route de la soie, le fucha était une marchandise essentielle et un pilier financier pour les dépenses militaires et politiques dans les régions frontalières occidentales et septentrionales. À cette époque, le fucha était considéré comme aussi précieux que l'or.

Caractéristiques régionales de Fucha

Le Fucha de Jingyang est censé « absorber l'essence spirituelle du ciel et de la terre et incorporer l'essence de l'univers pendant la fermentation et le séchage ». La couche de moisissure jaune doré formée sur le gâteau de thé, connue localement sous le nom de « fleur d'or » (学名 : « Cordyceps sinensis »), est un probiotique unique propre au Fucha. C'est le seul probiotique répertorié comme souche de protection confidentielle de deuxième niveau dans l'industrie nationale du thé.

Les « trois incapacités » dans la production de Fucha :

En 1943, l'usine de briques de thé du Hunan, qui appartient à la China Tea Corporation, a tenté de produire des briques de Fucha, mais elle a dû faire face à trois difficultés : l'eau de la rivière Jing, le climat de la région de Guanzhong et l'expertise technique des habitants du Shaanxi sont indispensables à la fabrication de ces briques. Cela souligne l'importance de la qualité de l'eau et du climat de Xianyang en tant que ressources naturelles optimales pour la transformation des briques de Fucha.

L'efficacité du Fucha

Le fuchsia peut tonifier l'estomac, dissiper la graisse et stimuler la vigilance, ce qui le rend adapté à la consommation dans les régions froides et les zones où les régimes alimentaires sont riches en graisses. Alors que les maladies liées au mode de vie moderne s'infiltrent tranquillement dans nos vies, le fuchsia est salué comme l'ennemi juré des maladies liées à l'abondance. La consommation à long terme de thé fuchsia facilite la digestion, régule le métabolisme et joue un rôle dans le maintien de la santé et la prévention des maladies. Le fuchsia convient à divers groupes, notamment aux personnes souffrant d'obésité, de problèmes digestifs, d'hypertension, d'hyperlipidémie, aux personnes engagées dans des activités sociales, aux utilisateurs prolongés d'ordinateurs et aux personnes âgées.

• Goût frontal : aromatique, riche , complexe
• Arrière-goût : Boisé, Profond, Terreux
• Forme du thé : Solide et compact, avec une surface lisse, le champignon à fleurs dorées est uniformément réparti à l'intérieur de la brique de thé
• Soupe au thé : couleur rouge foncé brillante, claire et transparente, dégageant un arôme riche