Wuyi Rock Oolong : Cultivar Huang Guan Yin 105
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Ce rare oolong de roche Wuyi, issu du cultivar 105, offre une vague enivrante de gardénia et d'osmanthus qui captive vos sens dès la première bouffée – aucune expertise n'est requise.
Ce qui le rend unique
- Impact aromatique instantané — Le parfum audacieux et « perçant » du 105 vous saisit immédiatement ; nul besoin d'être un connaisseur pour être conquis.
- Excellence hybride du patrimoine — Issu du Huang Jin Gui (Osmanthus doré) et du Tie Guan Yin, ce cultivar a été sélectionné parmi des milliers de plantes testées sur plus de 20 ans.
- Intégration arôme-corps par la maîtrise du charbon — La torréfaction traditionnelle moyennement intense au charbon de bois (Tàn Bèi 炭焙) fusionne des arômes floraux explosifs avec une minéralité profonde et une sensation en bouche persistante.
- L'« arme secrète » du Da Hong Pao Premium — De nombreux mélanges Da Hong Pao célèbres doivent leur parfum caractéristique au cultivar 105, faisant de cette version mono-origine une opportunité rare.
- L'épreuve ultime du maître de thé — La fermentation rapide du 105 exige une précision à la seconde près ; un arôme pur et élégant, sans aucune lourdeur, témoigne d'un savoir-faire exceptionnel.
L'histoire derrière ce thé
Le Huang Guan Yin, également appelé « 105 » par les producteurs de thé, est un cultivar d'oolong de Wuyi issu du célèbre Tie Guan Yin et du Huang Dan. Il ne s'agit pas d'une simple information botanique : c'est le fondement de l'un des thés les plus aromatiques de Wuyi. Le thé Huang Guan Yin « 105 » est une variété relativement rare parmi les thés de roche, possédant à la fois les caractéristiques du Tie Guan Yin, surnommé la « Déesse de Fer », et l'arôme de l'oolong d'Osmanthus Doré, ce qui lui confère un parfum riche et persistant.
L'histoire du 105 commence à la fin des années 1970 à l'Institut de recherche sur le thé de l'Académie des sciences agricoles du Fujian. Le Huang Guanyin a été cultivé par cet institut de 1977 à 1997. Parmi des milliers de plants hybrides, le spécimen numéro 105 s'est distingué par une intensité aromatique exceptionnelle, une grande résistance au froid et un rendement élevé. Lors de son homologation officielle en 1998, il a reçu le nom poétique de « Huang Guan Yin » (Déesse Jaune de la Miséricorde), combinant des caractéristiques de ses deux cultivars parents. Pourtant, les producteurs de thé de Wuyi continuent de l'appeler affectueusement « 105 » – un nom de code qui évoque sa précision et sa puissance, tel un agent secret du parfum.
Ce qui rend ce thé oolong 105 si remarquable, c'est le savoir-faire artisanal qui le caractérise. Alors que de nombreux producteurs optent pour une torréfaction légère afin de préserver les notes florales naturelles de ce cultivar, notre maître de thé a choisi une torréfaction traditionnelle moyenne à forte au charbon de bois (Zhōng Zú Huǒ 中足火), réalisée au cours de longues séances selon la méthode ancestrale Tan Bei (炭焙). L'oolong torréfié au charbon de bois offre un corps plus riche et une complexité plus profonde. Les arômes du charbon et du thé se fondent harmonieusement dans l'infusion, créant un équilibre subtil. Le parfum persiste également plus longtemps en tasse et en bouche. Cette approche transforme le 105, d'un thé uniquement parfumé, en un thé doté d'un véritable Yan Yun (岩韵) – cette minéralité rocheuse et cette profondeur structurale caractéristiques du terroir authentique de Wuyi.
Située au nord de la province du Fujian, en Chine, la région de Wuyi est célèbre pour sa géographie unique : le relief de Danxia. Ce paysage vallonné, parfois escarpé, offre des panoramas exceptionnels et, surtout, un environnement idéal pour la culture du thé. Le mont Wuyishan, avec son relief de Danxia unique, est considéré comme le plus complet et le plus typique parmi les plus de 260 reliefs de Danxia recensés en Chine, ce qui lui vaut le surnom de « eaux vertes et montagnes rouges ». Les anciennes falaises de grès rouge, les sols riches en minéraux et les ravins enveloppés de brume lui confèrent une signature géologique qu'aucune autre région productrice de thé ne peut reproduire. Nichés au cœur d'une réserve naturelle, les plants de thé oolong de roche bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols riches en minéraux, de falaises calcaires, de forêts de bambous et de nombreux cours d'eau.
Prêt à découvrir ce cultivar rare ?
Pourquoi faire confiance à ce thé :
- Provenant directement du mont Wuyi, site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO et réputé pour sa production exceptionnelle d'oolong
- Torréfié traditionnellement au charbon de bois par un maître de thé expérimenté selon des méthodes de plus en plus rares dans la production moderne
- La récolte du printemps 2024 garantit une expression aromatique et une fraîcheur optimales.
À vous de jouer :
Le cultivar 105 demeure l'un des secrets les mieux gardés de Wuyi : prisé des connaisseurs, il est pourtant rarement proposé en mono-origine. Si vous recherchez un thé où les arômes explosifs de gardénia et d'osmanthus se mêlent à la minéralité structurée d'un authentique thé de roche, alors cette offre est pour vous. Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et découvrez pourquoi ce cultivar est l'âme cachée du Da Hong Pao d'exception depuis des décennies.
Ce rare oolong de roche Wuyi, issu du cultivar 105, offre une vague enivrante de gardénia et d'osmanthus qui captive vos sens dès la première bouffée – aucune expertise n'est requise.
Ce qui le rend unique
- Impact aromatique instantané — Le parfum audacieux et « perçant » du 105 vous saisit immédiatement ; nul besoin d'être un connaisseur pour être conquis.
- Excellence hybride du patrimoine — Issu du Huang Jin Gui (Osmanthus doré) et du Tie Guan Yin, ce cultivar a été sélectionné parmi des milliers de plantes testées sur plus de 20 ans.
- Intégration arôme-corps par la maîtrise du charbon — La torréfaction traditionnelle moyennement intense au charbon de bois (Tàn Bèi 炭焙) fusionne des arômes floraux explosifs avec une minéralité profonde et une sensation en bouche persistante.
- L'« arme secrète » du Da Hong Pao Premium — De nombreux mélanges Da Hong Pao célèbres doivent leur parfum caractéristique au cultivar 105, faisant de cette version mono-origine une opportunité rare.
- L'épreuve ultime du maître de thé — La fermentation rapide du 105 exige une précision à la seconde près ; un arôme pur et élégant, sans aucune lourdeur, témoigne d'un savoir-faire exceptionnel.
L'histoire derrière ce thé
Le Huang Guan Yin, également appelé « 105 » par les producteurs de thé, est un cultivar d'oolong de Wuyi issu du célèbre Tie Guan Yin et du Huang Dan. Il ne s'agit pas d'une simple information botanique : c'est le fondement de l'un des thés les plus aromatiques de Wuyi. Le thé Huang Guan Yin « 105 » est une variété relativement rare parmi les thés de roche, possédant à la fois les caractéristiques du Tie Guan Yin, surnommé la « Déesse de Fer », et l'arôme de l'oolong d'Osmanthus Doré, ce qui lui confère un parfum riche et persistant.
L'histoire du 105 commence à la fin des années 1970 à l'Institut de recherche sur le thé de l'Académie des sciences agricoles du Fujian. Le Huang Guanyin a été cultivé par cet institut de 1977 à 1997. Parmi des milliers de plants hybrides, le spécimen numéro 105 s'est distingué par une intensité aromatique exceptionnelle, une grande résistance au froid et un rendement élevé. Lors de son homologation officielle en 1998, il a reçu le nom poétique de « Huang Guan Yin » (Déesse Jaune de la Miséricorde), combinant des caractéristiques de ses deux cultivars parents. Pourtant, les producteurs de thé de Wuyi continuent de l'appeler affectueusement « 105 » – un nom de code qui évoque sa précision et sa puissance, tel un agent secret du parfum.
Ce qui rend ce thé oolong 105 si remarquable, c'est le savoir-faire artisanal qui le caractérise. Alors que de nombreux producteurs optent pour une torréfaction légère afin de préserver les notes florales naturelles de ce cultivar, notre maître de thé a choisi une torréfaction traditionnelle moyenne à forte au charbon de bois (Zhōng Zú Huǒ 中足火), réalisée au cours de longues séances selon la méthode ancestrale Tan Bei (炭焙). L'oolong torréfié au charbon de bois offre un corps plus riche et une complexité plus profonde. Les arômes du charbon et du thé se fondent harmonieusement dans l'infusion, créant un équilibre subtil. Le parfum persiste également plus longtemps en tasse et en bouche. Cette approche transforme le 105, d'un thé uniquement parfumé, en un thé doté d'un véritable Yan Yun (岩韵) – cette minéralité rocheuse et cette profondeur structurale caractéristiques du terroir authentique de Wuyi.
Située au nord de la province du Fujian, en Chine, la région de Wuyi est célèbre pour sa géographie unique : le relief de Danxia. Ce paysage vallonné, parfois escarpé, offre des panoramas exceptionnels et, surtout, un environnement idéal pour la culture du thé. Le mont Wuyishan, avec son relief de Danxia unique, est considéré comme le plus complet et le plus typique parmi les plus de 260 reliefs de Danxia recensés en Chine, ce qui lui vaut le surnom de « eaux vertes et montagnes rouges ». Les anciennes falaises de grès rouge, les sols riches en minéraux et les ravins enveloppés de brume lui confèrent une signature géologique qu'aucune autre région productrice de thé ne peut reproduire. Nichés au cœur d'une réserve naturelle, les plants de thé oolong de roche bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé de sols riches en minéraux, de falaises calcaires, de forêts de bambous et de nombreux cours d'eau.
Prêt à découvrir ce cultivar rare ?
Pourquoi faire confiance à ce thé :
- Provenant directement du mont Wuyi, site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO et réputé pour sa production exceptionnelle d'oolong
- Torréfié traditionnellement au charbon de bois par un maître de thé expérimenté selon des méthodes de plus en plus rares dans la production moderne
- La récolte du printemps 2024 garantit une expression aromatique et une fraîcheur optimales.
À vous de jouer :
Le cultivar 105 demeure l'un des secrets les mieux gardés de Wuyi : prisé des connaisseurs, il est pourtant rarement proposé en mono-origine. Si vous recherchez un thé où les arômes explosifs de gardénia et d'osmanthus se mêlent à la minéralité structurée d'un authentique thé de roche, alors cette offre est pour vous. Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et découvrez pourquoi ce cultivar est l'âme cachée du Da Hong Pao d'exception depuis des décennies.
