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Zhengyan Da Hong Pao – Style Shi Ru (arôme floral laiteux cultivé dans la roche)

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Zhengyan Da Hong Pao – Shi Ru Style (Rock-Grown, Milky Floral Aroma)
Zhengyan Da Hong Pao – Style Shi Ru (arôme floral laiteux cultivé dans la roche)
Échantillon de 10 g
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Des notes florales crémeuses se mêlent à un corps onctueux et riche en minéraux — chaque gorgée offre une douceur douce et durable.

Ce Da Hong Pao provient de la région de Zhengyan, au cœur des monts Wuyi, berceau du thé oolong de roche authentique. Il présente le style distinctif « Shi Ru » (石乳), un type de saveur traditionnel connu pour son arôme lacté doux, ses notes florales subtiles et sa profonde complexité minérale.

« Shi Ru » signifie approximativement « lait de pierre », un terme poétique utilisé dans le thé Wuyi pour décrire les thés au parfum naturellement crémeux et à la texture onctueuse et ronde. Il ne s'agit pas d'un produit laitier, mais plutôt d'une sensation de douceur et de plénitude, fruit d'un terroir de qualité, de vieux arbres et d'une torréfaction experte.

Ce thé provient de la fabrique de thé Ruolan à Nanping, dans le Fujian. La famille produit du thé oolong Wuyi depuis plus de 50 ans, avec trois générations impliquées dans le processus. Leur expérience se reflète dans son arôme pur, sa liqueur claire et son excellente résistance aux multiples infusions.

La saveur se dévoile progressivement : une douceur en bouche, subtilement florale et sucrée, suivie d'une trame minérale profonde et complexe. Aucune amertume, juste une douce force persistante en bouche, signature du véritable thé de roche Zhengyan. Ce thé laisse en bouche une sensation soyeuse et légèrement sucrée, à la fois réconfortante et intrigante.

Si vous connaissez déjà le Da Hong Pao et recherchez une version plus texturée et raffinée, ce style Shi Ru offre une version plus douce et plus nuancée d'un classique Wuyi - riche, stable et magnifiquement équilibré.

Type de thé : Thé Oolong

Forme du thé : Lâche

Origine : Fujian

Année de sélection : 2024

Saison de cueillette : Printemps

Forme du thé : Lâche

Degré de fermentation : 🟢🟠🟠Semi-fermenté

Théière suggérée :

  • Gaïwan☕
  • Coupe en verre🥛
  • Tasse en porcelaine
  • Théière en argile🫖
  • Coupe élégante
  • Infusion à froid

Rapport thé/100 g d'eau : 5g - 8g

Température de l'eau de brassage :

  • ♨️♨️♨️~100℃/212℉

Méthode:

Comment préparer le Yancha (thé des roches Wuyi)

  1. Préparer du Yancha est simple si vous suivez quelques étapes clés :
    Une petite théière ou un gaiwan est idéal pour contrôler et retenir la chaleur.
  2. Rincer à l'eau bouillante pour aider à libérer l'arôme du thé.
  3. Remplissez environ la moitié du gaiwan : le Yancha a besoin d'une quantité généreuse pour exprimer toute sa saveur.
  4. Versez de l'eau à 100°C (212°F) et égouttez rapidement.
  5. Yancha brille après 6 à 8 infusions, révélant progressivement des couches de goût et de parfum.

Vous souhaitez en savoir plus sur les techniques et les notes de dégustation derrière le brassage du Yancha ?👉Lisez notre guide de brassage complet

Durée d'infusion initiale : ⏰~5s

Durée de brassage suivante : temps d'infusion initial + 10 s

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