なぜほとんどの劉宝茶は期待外れなのか、そしてなぜ私たちの製品はそうではないのか
リュウバオ茶には仕入れの問題があります。お茶自体は素晴らしいものです。しかし、市場には品質よりも量を優先した工場生産の製品が氾濫しています。これらは湿潤堆積を急ぎ、湿った倉庫に乱雑に保管され、飲む準備ができる前に販売されています。その結果、重くカビ臭い香りが杯を支配し、リュウバオの魅力を隠してしまいます。
私たちは何十種類ものそのようなお茶を試してきました。その臭いが何かを正確に知っています。そして、このコレクションはその逆を提供するために特別に作られました。
私たちの選定基準はシンプルです：お茶は毎日飲むことができるものでなければなりません。重い保存臭や湿潤堆積後の鋭い後味、苦味や渋みで一口飲んだ後に水を求めたくなるようなものは除外します。必要なのは、適切に熟成されたリュウバオの全ての特徴です。清潔な赤い液色、滑らかでベルベットのような口当たり、本物の香りの複雑さ、そして静かな温かさが胃の中に落ち着き、長く続くことです。
50以上のサンプルの中で、その基準を満たしたのは3つだけです。それがこのコレクションの3つのお茶です。
劉宝茶とは何ですか？
リュウバオ茶は後発酵の中国の黒茶です（黒茶)は広西省梧州で生産されており、中国で数少ない保護された地理的表示（GI）を持つお茶の一つです。その名前は、これらの葉が1500年以上にわたり栽培・加工されてきた蒼梧県の劉堡村に由来します。
普洱茶のように、劉堡茶も湿潤堆積発酵過程を経ており、製造後も長く変化し続けます。しかし、両者は根本的に異なります。劉堡茶は地元の広西産の中小葉種を使用し、独特の二重蒸し工程を経て、伝統的な竹編みの籠の中で熟成され、型に押し固められることはありません。その味わいは独自のもので、渋みが少なく、滑らかで、瞑想的な味わいであり、経験豊富な飲み手が「凉喉韵（涼しい喉の響き）」と呼ぶ、喉の奥に涼感をもたらす特徴的な感覚があります。 liang hou (凉喉韵)。
歴史的に、劉堡茶は他のお茶にはない特別な位置を占めています。19世紀から20世紀初頭にかけて、マレーシアの錫鉱山で働く中国人労働者の日常の糧であり、古代の茶船古道（茶船古道）を通じて東南アジアの港に運ばれました。労働者たちはそれを命を救うお茶と呼びました。湿潤な熱帯気候の中で、体を温め、消化を助け、気候による内部の湿気を取り除きました。その遺産は今もなお感じられ、劉堡茶はマレーシアとシンガポールで最も愛されるダークティーであり、中国系移民の間で他にない深い文化的意味を持っています。
選び方：熟成劉宝の3つの香り
熟成された劉宝は単一の味ではありません。何年、何十年もかけて熟成されることで、茶愛好家が世代を超えて収集し求めてきた独特の香りのプロフィールが生まれます。私たちの3つの茶は、それらのクラシックな表現のいずれかを表しています。
ビンロウの香り（槟榔香）—象徴的な特徴
伝統的に熟成された劉宝で最も評価の高い品質です。これは新鮮なビンロウジの味ではなく、適切に10年以上熟成された後に発展する複雑で温かみのある、やや冷涼感のあるほとんど薬用の香りです。その特徴は、ミントとは異なる喉の奥に優しく冷涼感をもたらすことで、深く成功した変化を示します。劉宝が世界中の他のどの茶とも異なる理由を理解したいなら、この香りから始めてください。
→ 2014年熟成劉宝黒茶 – ビンロウジの香りと冷涼な余韻 — 11年以上の乾燥貯蔵。この価格帯で見つけたこのクラシックなプロフィールの最も明確な表現です。
甘い小豆の香り ― 親しみやすい入り口
温かく、丸みがあり、深く心地よい。このプロフィールは、一等級の柔らかい葉を適切に発酵させ、10〜12年かけて落ち着かせたときに現れます。その結果は、ゆっくりと煮込んだ甘い小豆のスープのような香りです：優しく、でんぷん質の甘さが柔らかな土のベースに乗っています。これは、初めて飲む人を一生の劉宝愛好者に変える香りです。滑らかで、すぐに気に入って、いつでも気軽に楽しめます。
→ 2013年熟成劉宝黒茶 – 甘い小豆の香り — 1年生の葉、12年以上の乾燥熟成。このコレクションで最も親しみやすいお茶であり、出会った中で最も優れた中熟の柳包茶の一つです。
高麗人参の香り ― 稀有な奥深さ
これが忍耐の成果です。人参の香りは、15年以上熟成され、良好な保存状態で、質の高い原料から作られた柳包茶にのみ現れます。香りは深く、土の香りがあり、ほのかに甘い—熟成されたアメリカ人参の根のようです。液体は濃厚で粘性があり、口当たりはベルベットのようで、後味はカップを空にしても長く続きます。良い柳包茶をすでに味わった飲み手が、さらに時間がもたらすものを理解したいときのためのお茶です。
→ 2006年熟成柳包茶 – 人参の香り、深くまろやか — ほぼ20年の乾燥保存。 このコレクションの中で最も希少で複雑なお茶です。
熟成劉宝における「清潔」の真の意味
「清潔」という言葉はお茶では曖昧に使われることがあります。熟成された柳包茶に関しては、特定の意味があります。
作りが悪い、または保存状態が悪い柳包茶は、中国の茶愛好家が「 堆味 （堆味）— 急いで発酵させたり湿った保存状態から生じる、鋭く重い堆肥のような臭いです。これはお茶の中でも最も不快な臭いの一つであり、残念ながら一般的です。柳包茶を一度試して気に入らなかった多くの人は、実はこの特徴に支配されたお茶を試しています。
きれいな Liu Bao にはそれがありません。乾燥した葉は熟成した木、乾燥果実、または微妙な土の香りがします — 鋭くて圧倒的なものはありません。抽出された酒は澄んでいて濁っていません。香りはカップの中で徐々に広がり、一つの鈍い香りではなく層を見せます。フィニッシュは長くて甘いです。
このコレクションの3種類の茶はすべて乾燥保存されています。乾燥保存は熟成過程を遅らせますが、茶の自然な香りの発展を保ちます。その結果、よりクリーンで表現力豊かなキャラクターになり、熟成したダークティー初心者を含むより多くの飲み手に親しみやすくなります。
クイック醸造ガイド
Liu Baoは注意深い抽出を報います。最も重要なルールは次の一つです： 常に沸騰したお湯（100°C / 212°F）を使用すること. これらは熟成された圧縮葉で、適切に開くために最大の熱が必要です。完全に沸騰していない水は平凡で物足りないカップを生み出し、茶の本来の味を表現しません。
必ずリンスから始めてください。葉に沸騰したお湯を注ぎ、5〜10秒待って捨てます。これにより休眠状態の葉が目覚め、その後の抽出の透明度と香りが劇的に向上します。
- 容器： 100〜120mlのガイワンまたは陶器の急須
- 葉の量: 5–7g / 100ml
- 水温: 100°C / 212°F,完全に沸騰
- 最初の抽出: 10–15秒、すすいだ後
- 次の抽出: 1回ごとに5–10秒増加
- 抽出： 熟成した劉宝は快適に10〜15回の抽出が可能です
沸騰法や魔法瓶スタイルの日常的な抽出方法を含む完全な4つの抽出ガイドについては： 劉宝茶の淹れ方：ステップバイステップガイド.