보이차는 독특하고 복합적인 맛으로 오랫동안 즐길 수 있는 차입니다. 보이차의 풍부한 맛과 향을 제대로 음미하려면 올바르게 우려내는 것이 중요합니다. 보이차를 우려내는 가장 중요한 단계 중 하나는 찻잎을 헹구는 것입니다.
푸에르차를 헹궈야 하는 세 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 먼지와 불순물을 제거합니다. 푸에르차는 압축하는 경우가 많아 찻잎 표면에 먼지와 불순물이 쌓일 수 있습니다. 찻잎을 헹구면 이러한 불순물을 제거하는 데 도움이 되어 더욱 깨끗하고 풍미 있는 차를 즐길 수 있습니다.
- 차잎을 깨우다. 푸에르차는 잎이 압축되어 있는 경우가 많아 우려내기가 어려울 수 있습니다. 잎을 헹궈주면 잎이 깨어나 물에 더 잘 적응합니다.
- 차의 농도를 조절합니다. 푸얼차는 여러 번 우려낼 수 있습니다. 찻잎을 헹구면 차의 농도를 조절하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다.
푸에르차 헹구는 방법
보이차를 헹구려면 찻잎에 뜨거운 물을 붓고 10~30초간 우려냅니다. 물은 버리세요. 기호에 따라 찻잎을 한두 번 헹궈도 됩니다.
새로 우려낸 푸에르차의 경우, 불순물을 더 많이 제거하기 위해 찻잎을 더 오래 헹궈야 할 수 있습니다. 오래된 푸에르차의 경우, 차의 풍미 손실을 막기 위해 찻잎을 더 짧게 헹궈도 됩니다.
물론, 보이차를 헹굴지 말지는 개인의 취향 문제입니다. 어떤 사람들은 헹구지 않은 보이차의 풍부하고 걸러지지 않은 풍미를 좋아하고, 어떤 사람들은 헹군 보이차의 깔끔하고 정제된 풍미를 선호합니다.
그러니 다음에 보이차를 우려낼 때는 꼭 헹궈주세요. 얼마나 다른지 놀라실 거예요.
푸에르차를 우려내는 데 대한 몇 가지 추가 팁은 다음과 같습니다.
- 깨끗하고 여과된 물을 사용하세요.
- 차를 적당량 사용하세요. 물 100ml당 차 7g을 넣는 것이 좋습니다.
- 적절한 온도를 사용하세요. 푸얼차를 우려내는 데 가장 이상적인 온도는 섭씨 100도입니다.
- 차를 적정 시간 동안 우려냅니다. 처음 우려낼 때는 5~7초 동안 우려냅니다. 그 후부터는 7~10초까지 우려내는 시간을 늘려도 됩니다.
- 즐기다!
