징웨이 푸차(泾渭茯茶)는 산시성 푸차(福茶)의 현대적 부흥의 중심에 있습니다. 정강(泾河)과 위강(渭河)의 이름을 딴 이 유명 생산자는 시안을 기반으로 활동하며, 한때 유명했지만 발상지에서 거의 자취를 감췄던 푸차의 유산을 되살리는 데 헌신하고 있습니다.
2000년대 초, 산시성의 복차 생산이 거의 중단될 뻔했을 때, 징웨이 복차(Jingwei Fu Tea)는 복차 생산을 되살리는 데 앞장섰습니다. 그들은 고대 기술을 연구하고 발효 기술에 투자했으며, 이 지역 최초의 현대식 복차 공장 중 하나를 건설했습니다. 그들의 헌신적인 노력은 산시성을 이 독특하고 프로바이오틱스가 풍부한 흑차의 주요 생산지로 다시 자리매김하는 데 기여했습니다.
오늘날, 징웨이 푸차는 오랜 전통을 자랑하는 클래식과 세련된 혁신을 모두 선보이며, 모든 벽돌마다 아름답게 피어나는 시그니처 "황금 꽃"(Eurotium cristatum)을 자랑합니다. 징웨이 푸차는 일관된 품질뿐 아니라 푸차 부활의 핵심을 상징합니다.
