Rei Jian Rou Gui | Chá Wuyi Rock Oolong cultivado em Pit-Valley

Rou Gui cultivado nos penhascos dos vales sombreados de Wuyi — rico, suave e profundamente aromático.

Crescido nas profundezas dos vales sombreados da Montanha Wuyi, Keng Jian Rou Gui É um oolong de rocha distinto, feito a partir da famosa cultivar Rou Gui. Ao contrário dos chás de penhascos com sol forte, este chá prospera em um terreno estreito e úmido conhecido como "Keng Jian" — um ambiente fresco e enevoado entre paredões rochosos íngremes. Este microclima suaviza o caráter picante característico do Rou Gui e realça seu final suave e persistente.

Este chá vem de Fábrica de Chá Ruolan, uma produtora familiar em Fujian com mais de 50 anos de experiência. A colheita da primavera de 2024 passou por uma torrefação tradicional para desenvolver um sabor encorpado e em camadas.

Notas de degustação:

• Aroma: Profundo e equilibrado. O clássico aroma de canela e especiarias encontra madeira, orquídea e uma sutil nota floral doce.
• Sensação na boca: Sedoso e estruturado. O licor é encorpado, porém limpo, forte, porém não áspero.
• Terminar: Rima de rock clara (Yan Yun) com um gosto doce que sobe da garganta.
• Desempenho da fermentação: Mantém sua estrutura por 6 a 9 infusões, com sabor e aroma em evolução.

Progressão de sabor:

• Primeiros Passos (1–3): Um tempero calmo, mas não avassalador. A influência do vale fresco se manifesta com um frescor suave.
• Íngremes médios (4–6): A textura se desenvolve, tons florais e minerais aparecem e a doçura natural se revela.
• Íngremes tardios (7+): Uma base suave e doce permanece. Notas sutis de torrado permanecem, com uma sensação reconfortante na garganta.

Se você está procurando um refinado e contemplativo versão do Wuyi Rou Gui — algo menos agressivo, mas rico em profundidade — este chá cultivado em vales é imperdível.