Suave e encorpado, com ricas notas florais, um suave aroma torrado e uma doçura mineral persistente conhecida como “rima de rock”.
O Da Hong Pao (Grande Manto Vermelho) é um dos chás de pedra Wuyi mais emblemáticos — e também um dos mais complexos. O sabor pode variar bastante dependendo da cultivar do chá, da origem específica da montanha e de como é produzido. Após dois anos de degustação e seleção criteriosas, este é o Da Hong Pao que escolhemos para compartilhar.
Esta versão vem da Fábrica de Chá Ruolan em Nanping, Fujian. A família produz o chá oolong Wuyi há mais de três gerações, com mais de 50 anos de experiência. O chá deles nos impressionou tanto pelo seu artesanato impecável quanto pelo sabor consistente e agradável.
Este chá em particular — que já foi premiado com medalha de ouro no Campeonato de Chá de Fujian de 2006 — é a mistura principal deles. É feito após o Festival Qingming, usando diversas cultivares, e é processado com fermentação e torra médias.
Você notará folhas secas, uniformes e bem enroladas, com um tom verde-areia escuro. O aroma seco tem o aroma torrado característico do chá Wuyi. Após o preparo, a fragrância se torna mais floral e frutada, especialmente ao cheirar a tampa da xícara. O licor é de um vermelho alaranjado brilhante e transparente.
Cada gole é suave, rico e encorpado — nem muito forte nem muito leve. Ele carrega a assinatura "yan yun" (cantada de rock): uma doçura persistente e uma profundidade mineral únicas dos chás cultivados no solo rochoso de Wuyi. O retrogosto se desenvolve gradualmente, deixando a garganta fresca e revigorada.
Este não é um chá que surpreende na primeira xícara, mas sim um que continua chamando você de volta.
Principais características:
- Autêntico Da Hong Pao de Wuyi, Fujian
- Produzido por uma fábrica de chá familiar com mais de 50 anos de experiência
- Torra e fermentação médias para um sabor equilibrado
- Vencedor do Prêmio Ouro no Campeonato de Chá de Fujian de 2006
- Encorpado, floral e mineral com um final de boca suave
- Melhor apreciado em várias infusões
Se você está explorando os chás Wuyi ou quer um Da Hong Pao clássico que seja reconfortante, mas não enjoativo, vale a pena ter este na sua estante.
