White Hair Silver Needle — высший сорт белого чая. Его собирают ранней весной, когда на чайном дереве только что пророс один бутон и лист. Чайные листья тщательно собирают, а в качестве сырья отбирают только самые нежные кончики бутонов. Эти кончики бутонов равномерно распределяют по бамбуковым ситам и оставляют сохнуть при слабом солнечном свете или в хорошо проветриваемом, затененном месте до высыхания на 80-90%. Затем их осторожно обжаривают на углях при низкой температуре от 30 до 40 градусов по Цельсию до полного высыхания. Серебряная игла для белых волос в основном производится в Фудин и Чжэнхэ. Серебряная игла с белыми волосами, которую мы продаем, произведена в Фудине, самой настоящей зоне производства белого чая.

Белый чай Silver Needle характеризуется пухлыми и сильными бутонами, покрытыми белыми волосками, прямыми и белыми, как серебряные иглы. Метод заваривания аналогичен методу заваривания зеленого чая, но поскольку его не замешивают, чайный сок нелегко извлечь, поэтому время заваривания должно быть относительно продолжительным. Обычно 3 грамма белого чая Silver Needle помещают в бесцветный прозрачный стакан, ошпаренный кипятком, а затем заливают 200 миллилитрами кипятка. Вначале чайные почки плавают на поверхности воды. Через 5–6 минут некоторые чайные почки опускаются на дно чашки, а другие остаются в верхней части чайного супа. В это время чайные почки стоят вертикально, перекрещивая друг друга, напоминая сталактиты, что представляет собой настоящее зрелище. Примерно через 10 минут, когда чайный суп пожелтеет, его можно употреблять. В этот момент, наслаждаясь чаем, можно погрузиться в атмосферу, свободную от мирских отвлечений и полную интереса.