Империал — термин, используемый в промышленности для описания сорта чая Пуэр, указывающий на то, что оригинальные листья этого сорта имеют очень высокое качество. Рассыпной, спелый чай Пуэр классифицируется в соответствии со стандартами: семь классов от высшего до низшего: Императорский, Специальный, 1, 3, 5, 7 и 9 соответственно. Чем ниже сорт, тем грубее и старше чайные листья. «Империал Сорт» имеет крошечные бутоны с золотистыми волосками и блестящий коричнево-красный цвет. Листья, отобранные для этого сорта, в основном используются для приготовления листового чая для индивидуального питья, а не прессуются в лепешки или кирпичики. Чай Пуэр Императорского сорта стоит дороже из-за его ограниченного выхода и более сложного процесса ферментации, чем обычные сорта чая Пуэр. Происхождение императорского чая Пуэр восходит к династии Цин (1820 г.), когда чай Пуэр предлагался как дань уважения императору. Только после того, как весной были собраны самые молодые почки, публике было разрешено собирать оставшиеся листья. Императорский чай Пуэр 2003 года выдерживается более 20 лет и представляет собой ярко-красный настой с легкой консистенцией и сладким, насыщенным послевкусием. Чай собирают в Юньнани, Китай, и он идеально подходит для ценителей чая, ищущих сложный вкус. Варианты 2015 и 2020 годов предоставляют вам более доступный выбор. Разница между ними заключается в процессе старения. Чем дольше выдержка, тем более приглушенный и устойчивый аромат сухих листьев, тем богаче и слаще вкус чайного супа и тем глубже и красновато-коричневый цвет чайного супа.
A practical yet in-depth guide to brewing Liu Bao tea, covering common mistakes, essential techniques, and multiple brewing methods to fully express this aged Chinese dark tea.
"Before it became a collector’s tea, Liu Bao was a miner’s daily medicine—and its soul still remembers that purpose." Key Takeaways Liu Bao tea is a post-fermented dark tea from...
Explore the world of Chinese tea through in-depth guides, science-backed insights, and traditional wisdom—covering tea benefits, brewing methods, aging, and mindful tea rituals.