„Lu'an Gua Pian zu probieren bedeutet, die Seele der Berge von Anhui zu schlürfen.“
Die wichtigsten Erkenntnisse
- Lu'an Gua Pian (Lù'ān Guāpiàn) ist einer von Chinas zehn berühmte Tees.
- Einzigartig Standard für die Nur-Blatt-Pflückung: keine Knospen, keine Stängel, nur reife Blätter.
- Stammt aus der Dabie-Gebirge (Dàbié Shān), Anhui (Ānhuī).
- Geehrt als Kaiserlicher Tributtee (Huángjiā Gòngchá) in der Qing-Dynastie.
- Unverwechselbar Röstaroma „Huo Gong Xiang 火功香“. vom Holzkohlebacken.
- Bemerkenswert diplomatische Rolle, 1971 an Henry Kissinger geschenkt.
- Brauen erfordert 80–85°C Wasser und Gefäße aus Glas oder Porzellan.
Lu'an Gua Pian ist einer der angesehensten Tees Chinas und sticht aus der Masse hervor. Er bricht mit den Regeln der Teezubereitung und zeigt, dass wahres Können oft bedeutet, zu wissen, was man weglassen kann.
Begleiten Sie uns auf unserer Entdeckungsreise zu diesem besonderen grünen Tee. Er erzählt die Geschichte von königlichem Ruhm, sorgfältiger Herstellung und einem so einzigartigen Geschmack, dass Teeliebhaber ihn seit Jahrhunderten genießen. Er ist mehr als nur ein Getränk – Lu'an Gua Pian ist lebendige Geschichte.
Ein kaiserlicher Schatz in Ihrer Tasse: Enthüllung von Lu'an Gua Pian
Was genau ist also Lu'an Gua Pian (Lu'an Gua Pian)?
Es ist bekannt als eines der Chinas zehn berühmte TeesDer Name bedeutet „Lu'an-Melonensamen“, was die Form der fertigen Blätter beschreibt.
Was diesen Tee von anderen feinen grünen Tees unterscheidet, ist die Zusammensetzung. Lu'an Gua Pian verwendet nur einzelne, reife Teeblätter. Es gibt keine Knospen, keine Stängel und keine zarten Triebe– nur das zweite oder dritte Blatt vom Zweig.
Fast kein anderer Premium-Tee wird auf diese Weise hergestellt. Dieser berühmte Tee stammt aus den nebligen Dabie-Bergen (大别山) in der Provinz Anhui, einem Ort, der für die Herstellung einiger der besten Tees Chinas bekannt ist.
Machen Sie sich bereit, etwas über die Geschichte, das Land und den Geist eines wirklich einzigartigen Tees zu erfahren.
Mehr als ein Name: Auf den Spuren der reichen Geschichte und des Erbes
Lu'an Gua Pian hat tiefe Wurzeln in der Geschichte. Die ersten Aufzeichnungen über „Luzhou Lu'an Tee“ stammen aus der Tang-Dynastie (618–907 n. Chr.) und reichen zurück bis ins Jahr 1900.
In der Ming-Dynastie (1368-1644) lobten Gelehrte und wohlhabende Leute ihn für seine Qualität. Einige glaubten sogar, er könne bei Hitzschlag helfen. Seinen Höhepunkt erreichte der Tee während der Qing-Dynastie (1644-1912), als er zu einem Kaiserlicher Tributtee. Dies war die höchste Auszeichnung, die ein Tee erhalten konnte, da sie bedeutete, dass der Tee gut genug für den Kaiser war. Er erscheint auf fast allen Listen berühmter chinesischer Tees.
Die Geschichte von Lu'an Gua Pian ging auch nach dem Ende der Kaiserzeit weiter. Er wurde zu einem Symbol der modernen chinesischen Diplomatie. In einem wichtigen Moment im Jahr 1971 wurde dieser Tee dem US-Sicherheitsberater Henry Kissinger bei seinem ersten China-Besuch als besonderes Geschenk überreicht.
Eine kurze Anmerkung zum Namen: Im Internet wird er möglicherweise auch als „Liu'an“ geschrieben. Das ist zwar üblich, aber nicht ganz richtig.
Die korrekte lokale und standardmäßige Mandarin-Aussprache ist „Lu'an“.
Die Verwechslung entsteht durch eine Regel im chinesischen Pinyin, wonach der „u“-Laut nach einem „l“ als „u“ und nicht als „ü“ geschrieben wird. Dies hat zur üblichen, aber falschen Schreibweise „Liu'an“ geführt. Wer „Lu'an“ aussprechen kann, zeigt, dass er sich mit Tee wirklich auskennt.
Erleben Sie einen Schluck Geschichte.Unser authentisches, handgefertigtes Lu'an Gua Pian stammt direkt aus den Hauptproduktionsgebieten der Dabie-Berge. Entdecken Sie den Geschmack, der Kaiser und Diplomaten faszinierte.Kaufen Sie jetzt authentisches Lu'an Gua Pian ->
Die Seele des Tees: Erkundung des Terroirs der Dabie-Berge
Jeder großartige Tee beginnt mit dem Land, auf dem er wächst. Lu'an Gua Pian erhält seinen besonderen Charakter durch die Dabie-Berge im Westen der Provinz Anhui.
Diese Berge bieten ideale Wachstumsbedingungen für Tee. Wolken und Nebel bedecken oft die Gipfel und filtern das Sonnenlicht. Dadurch produzieren die Teepflanzen mehr Chlorophyll und Aminosäuren, was zu süßeren, komplexeren Aromen mit weniger Bitterkeit führt.
Die saubere Umgebung der Dabie-Berge, die für ihre zahlreichen Pflanzen und Tiere bekannt sind, bietet ideale Wachstumsbedingungen.
Die besten Teegärten liegen zwischen 500 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhe sorgt für kühle Temperaturen und eine gute Drainage. Der Boden hier ist leicht saurer, gelbbrauner Boden (黄棕壤), reich an organischen Stoffen, die die Teesträucher ernähren.
Teehersteller in Lu'an unterscheiden zwei Hauptgebiete: „Innerer Berg“ (内山) und „Äußerer Berg“ (外山). In den Gebieten des Inneren Berges werden die hochwertigsten Tees hergestellt.
Berühmte Orte wie das Dorf Qishan (齐山村) im Kreis Jinzhai, insbesondere rund um die berühmte Fledermaushöhle (蝙蝠洞), gelten als ursprüngliche und beste Quellen für echtes Lu'an Gua Pian.
Die Kunst der Abwesenheit: Ein tiefer Einblick in Lu'an Gua Pians einzigartige Verarbeitung
Die Herstellung von Lu'an Gua Pian erfordert großes Können und Respekt vor der Tradition. Sein besonderer Geschmack und sein Aussehen verdankt er einem komplexen Prozess, der über viele Generationen hinweg perfektioniert wurde. Wir nennen es die Kunst der Abwesenheit – was entfernt wird, ist genauso wichtig wie das, was bleibt.
So wird dieser wunderbare Tee Schritt für Schritt zubereitet:
Kommissionierung: Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl. Anders als die meisten hochwertigen Grüntees, die im zeitigen Frühjahr gepflückt werden, wird Lu'an Gua Pian Ende April während der „Getreideregen“-Saison geerntet. Zu diesem Zeitpunkt haben sich die Knospen zu Blättern geöffnet. Teemeister pflücken sorgfältig nur das reife zweite oder dritte Blatt von jedem Zweig und ignorieren die zarte Knospe und das erste Blatt.
Sortieren/Entrappen: Dieser Schritt bestimmt die Form des Tees. Nach der Ernte wird jedes Blatt von Hand sortiert. Die harte Mittelrippe und der Stiel werden sorgfältig entfernt. Dies ist zwar aufwendig, stellt aber sicher, dass nur reine Blätter übrig bleiben, die später zum berühmten Melonenkernförmige Blätter.
Schwenkfeuer – „Sheng Guo“ (杀青- 生锅): Die frischen Blätter werden direkt zu „Kill-Green“ verarbeitet. Sie werden in einen heißen Wok, den sogenannten „Rohtopf“, gegeben und dort schnell und bei hoher Hitze gegart. Dies verhindert die Oxidation und erhält die leuchtend grüne Farbe und den frischen Pflanzengeschmack.
Formen – „Shu Guo“ (整条-熟锅): Die Blätter gelangen in einen zweiten, etwas kühleren Wok, den „Reife Pot“. Hier verwenden Teemeister spezielle Bambusbesen, um die Blätter zu rühren, zu pressen und gegen den Wok zu formen. Dadurch wird die Feuchtigkeit reduziert und die Blätter werden flacher und erhalten ihre Melonenkernform.
Backen – „Hong Gan“ (烘): Dadurch entsteht das charakteristische Aroma von Lu'an Gua Pian. Das Backen erfolgt in drei Schritten über Holzkohlefeuer in großen Bambuskörben.
- Mao Huo (毛火): Das erste „große Feuer“ entzieht den Blättern die meiste Feuchtigkeit.
- Xiao Huo (小火): Das zweite „kleine Feuer“ ist ein langsameres Backen bei niedrigerer Temperatur, bei dem die Trocknung fortgesetzt wird und sich das Aroma entwickelt.
- La Lao Huo (拉老火): Dieser letzte, entscheidende Schritt ist eine kurze Röstung bei hohen Temperaturen. Dadurch wird der Tee nicht nur vollständig getrocknet, sondern auch der natürliche Zucker karamellisiert und es entsteht der berühmte „Huo Gong Xiang“ (火功香)– ein wunderbarer, gerösteter, kastanienartiger Duft, der authentisches Lu'an Gua Pian auszeichnet.
Diese einzigartigen Verarbeitungstechniken machen aus Lu'an Gua Pian einen einfachen Tee zu einem Kunstwerk.
Bereit, die Kunstfertigkeit zu kosten?Die komplexen Röstnoten unseres Lu'an Gua Pian sind das Ergebnis dieser sorgfältigen, traditionellen Handwerkskunst. Lesen Sie nicht nur darüber, sondern erleben Sie den Unterschied, den echte Handwerkskunst ausmacht.Entdecken Sie unser handgebranntes Lu'an Gua Pian ->
Eine Meisterklasse im Verkosten: Geschmack, Aroma und Vergleich
Dank seiner einzigartigen Anbauregion und Verarbeitung bietet Lu'an Gua Pian ein Geschmackserlebnis, das kein anderer Grüntee bietet. Wir haben diesen Tee jahrelang verkostet und sind immer wieder von seiner Komplexität beeindruckt. Hier erfahren Sie, was Sie in Ihrer Tasse erwartet.
Visuelles und olfaktorisches Erlebnis:
- Trockenes Blatt: Die Blätter sind tief glänzend waldgrün und haben die Form eines flachen, leicht gekräuselten Melonenkerns. Sie duften sauber und pflanzlich mit einem Hauch von Toast.
- Alkohol: Nach dem Aufbrühen ist der Tee hell, klar und gelbgrün. Er sieht lebendig und einladend aus.
- Aroma: Hier glänzt der „Huo Gong“ wirklich. Der erste Geruch ist frisch, nach grünen Bohnen oder Blättern. Dann folgt ein warmer, wohliger Duft von gerösteten Kastanien oder gebackener Süßkartoffel. Im Hintergrund sorgt eine zarte, orchideenartige Blumennote für Eleganz.
- Geschmack und Mundgefühl: Der erste Schluck ist frisch, klar und sehr weich. Dank der reifen Blätter fühlt er sich vollmundig an und ist fast ohne Bitterkeit. Die Magie entfaltet sich am Ende mit einer schnellen, starken Süße, die im Hals verweilt.
Um zu verstehen, wie er im Vergleich zu anderen edlen Teesorten abschneidet, hilft diese Tabelle:
| Besonderheit | Lu'an Gua Pian (Lu'an Gua Pian) | Longjing (Drachenbrunnen-Tee) | Bi Luo Chun |
|---|---|---|---|
| Zupfstandard | Nur Blätter, keine Knospen/Stängel | Knospe mit einem/zwei Blättern | Zarte einzelne Knospe/Blatt |
| Kernprozess | Holzkohlebacken, insbesondere „La Lao Huo“ | Braten in der Pfanne | Braten und Rollen von Hand |
| Aussehen | Flach, melonenkernartig | Flache, glatte Blätter | Winzige, gewundene Spiralen |
| Kerngeschmacksprofil | Frisch mit ausgeprägter Röst-/Nussnote (Huo Gong) | Mild, kastanienartig, frisch | Fruchtig und blumig, spritzig |
Diese Tabelle zeigt, wie Lu'an Gua Pians „Nur-Blatt“-Ansatz und das einzigartige Backen einen kräftigen und gerösteten Geschmack erzeugen, der sich von der sanften Nussigkeit von Longjing oder den fruchtig-blumigen Noten von Bi Luo Chun unterscheidet.
So brühen Sie die perfekte Tasse Lu'an Gua Pian
Um das volle Aroma dieses besonderen Tees zu erhalten, muss er richtig gebrüht werden. Einen so guten Tee falsch zuzubereiten, wäre Verschwendung. Wir haben unsere Methode perfektioniert, um seine besten Eigenschaften hervorzuheben, und möchten sie mit Ihnen teilen.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte für eine perfekte Tasse:
- Teegeschirr: Wir empfehlen die Verwendung eines Glastasse, Krug oder ein weißer Porzellan-Gaiwan. Diese Materialien beeinträchtigen den Geschmack des Tees nicht. Sie ermöglichen außerdem die Sicht auf die schönen Melonenkernblätter, die sich im Wasser entfalten, und die leuchtende Farbe des Tees.
- Wassertemperatur: Dies ist der wichtigste Faktor. Verwenden Sie Wasser, das deutlich unter dem Siedepunkt liegt, etwa 80-85°C (175-185°F)Zu heißes Wasser verbrennt die Blätter, zerstört ihr feines Aroma und erzeugt eine unerwünschte Bitterkeit.
- Blatt-Wasser-Verhältnis: Beginnen Sie mit 3-4 Gramm Tee pro 150 ml (ca. 5 oz) Wasser. Sie können dies anpassen, um den Tee je nach Wunsch stärker oder schwächer zu machen.
- Ziehzeit: Lu'an Gua Pian lässt sich schnell aufbrühen und kann mehrmals aufgebrüht werden.
-
- Erster Aufguss: 20-30 Sekunden
- Zweiter Aufguss: 30-40 Sekunden
- Spätere Aufgüsse: Fügen Sie für jeden weiteren Aufguss 15–20 Sekunden hinzu. Sie sollten mindestens 3–4 gute Aufgüsse erhalten.
Profi-Tipp (Brühmethode): Da die Blätter groß und flach sind, versuchen Sie es mit der Methode „Oberer Wurf“ oder „Mittlerer Wurf“.
- Oberer Wurf: Füllen Sie Ihr Gefäß zuerst mit heißem Wasser und geben Sie dann die Teeblätter hinzu.
- Mittelwurf: Füllen Sie Ihr Gefäß zu einem Drittel mit heißem Wasser, geben Sie die Blätter hinzu, schwenken Sie es vorsichtig und geben Sie dann das restliche Wasser hinzu.
- Bei diesen Methoden weichen die Blätter schonend ein und sinken langsam, was zu einem gleichmäßigeren und ausgewogeneren Geschmack führt.
Ein zeitloser Klassiker für den modernen Teetrinker
Von den königlichen Höfen der Qing-Dynastie bis zu den diplomatischen Treffen des 20. Jahrhunderts ist Lu'an Gua Pian ein Symbol der Exzellenz geblieben.
Seine Identität basiert auf einzigartigen Prinzipien: einer anderen nur Blatt Kommissionierstandard, der mit der Tradition bricht, eine stolze Geschichte als Kaiserlicher Tributteeund eine Unterschrift Toastaroma durch Holzkohlebacken hergestellt.
Lu'an Gua Pian zu trinken ist mehr als nur eine schöne Tasse Tee zu genießen. Es bedeutet, ein lebendiges Handwerk zu würdigen, einen bestimmten Ort und eine bestimmte Zeit zu erleben und eine Verbindung zu einer langen und reichen Geschichte herzustellen.
Wir laden Sie ein, eine Tasse aufzubrühen, sein einzigartiges Aroma einzuatmen und dieses bemerkenswerte Geschenk aus den Dabie-Bergen zu genießen.
Ihre Reise in die Welt der legendären Tees beginnt hier. Wir haben die Geschichten, das Handwerk und die Geheimnisse der perfekten Tasse Tee mit Ihnen geteilt. Jetzt sind Sie an der Reihe, Ihre eigenen Teemomente zu kreieren. Holen Sie sich den authentischen Geschmack von Anhuis bestem Tee nach Hause.
Kaufen Sie unsere Premium-Kollektion Lu'an Gua Pian und probieren Sie die Legende ->
FAQs
Was unterscheidet Lu'an Gua Pian von anderen hochwertigen chinesischen Grüntees?
Lu'an Gua Pian verwendet ausschließlich reife Einzelblätter ohne Knospen oder Stiele und bricht damit mit den traditionellen Regeln der Teezubereitung. Sein einzigartiges Holzkohle-Backverfahren erzeugt ein unverwechselbares Röstaroma, das an geröstete Kastanien erinnert.Warum gilt Lu'an Gua Pian als einer der prestigeträchtigsten Tees Chinas?
Während der Qing-Dynastie erlangte er den Status eines kaiserlichen Tributtees, wurde vor über 1.000 Jahren dokumentiert und 1971 als berühmtes Geschenk an Henry Kissinger übergeben. Seine einzigartige Verarbeitung und das Terroir der Dabie-Berge sorgen für ein außergewöhnliches Geschmacksprofil.Wie bereitet man Lu'an Gua Pian-Tee richtig zu?
Verwenden Sie 80-85°C (175-185°F) Wasser mit 3–4 g Tee pro 150 ml. Lassen Sie den Tee zunächst 20–30 Sekunden ziehen, bei weiteren Aufgüssen 15–20 Sekunden. Eine Glastasse oder ein weißer Porzellan-Gaiwan bringt die schöne Farbe des Tees besonders gut zur Geltung.Heißt es „Lu'an“ oder „Liu'an“ Gua Pian?
Die korrekte Aussprache ist „Lu'an“. Die häufige Falschschreibung „Liu'an“ kommt von den chinesischen Pinyin-Regeln, bei denen „u“ nach „l“ den Laut „ü“ darstellt, was bei der Romanisierung zu Verwirrung führt.Woher kommt im Jahr 2025 das beste Lu'an Gua Pian?
Das feinste Lu'an Gua Pian kommt noch immer aus den „Inner Mountain“-Gebieten (内山) der Dabie-Berge, insbesondere aus dem Dorf Qishan im Kreis Jinzhai in der Nähe der berühmten Fledermaushöhle, in einer Höhe zwischen 500 und 800 Metern.
Jedes Jahr bedienen wir Tausende zufriedener Teeliebhaber in unserem Teehaus und wir freuen uns, diese außergewöhnlichen Tees mit Teeliebhabern weltweit zu teilen. Orientaleaf.com.
