Técnica sugerida de utensilios para té:
- Gaiwan
- Vaso de Vidrio🥛
- Taza de Porcelana
- Tetera de arcilla🫖
- Taza Elegante
Relación de Té a 100g de Agua:2g
Temperatura del Agua para Preparar la Infusión
Método:
Jin Jun Mei es un delicado té negro hecho a partir de brotes de principios de primavera. Su aroma complejo y sabor con capas merece una preparación cuidadosa. Aquí te mostramos cómo hacerlo bien:
1. Método de Gaiwan (Estilo Tradicional Chino – Mejor para Catación)
Ideal para: Amantes del té que disfrutan apreciar el aroma, múltiples infusiones y tener control total sobre la preparación.
📍 Necesitarás:
- Un gaiwan de 100–120 ml
- Jarra para té (taza de equidad), filtro, tazas pequeñas
- Balanza o cucharadita
- Tetera con control de temperatura
☕ Pasos para Preparar:
- Calienta el gaiwan con agua caliente, luego desecha el agua.
- Agrega 3 gramos de Jin Jun Mei (aproximadamente 1 cucharadita).
- Enjuague opcional: Vierte agua caliente (85–90°C / 185–194°F), deja reposar durante 3 segundos y desecha la primera infusión.
- Primera infusión: Vierte agua (85–90°C), deja reposar durante 8–10 segundos, luego vierte en una jarra.
- Infusiones subsiguientes:
Por lo general, puedes disfrutar de 5–6 infusiones con un buen Jin Jun Mei.
2. Método de Tetera (Práctico y Adecuado para Disfrute Diario)
Ideal para: Bebedores de té casuales o aquellos que sirven té para un grupo.
📍 Necesitarás:
- Una pequeña tetera de arcilla o porcelana (200–300 ml)
- Tetera, tazas
☕ Pasos para Preparar:
- Precalienta la tetera con agua caliente, luego viértela.
- Agrega 4–5 gramos de té (aproximadamente 2 cucharaditas).
- Usa agua a 85–90°C (185–194°F).
- Tiempo de reposo:
Este método da un sabor más redondeado y suave y funciona bien para sesiones de té diarias.
3. Preparación al Estilo Occidental (Sencilla y Cómoda)
Ideal para: Principiantes o aquellos con prisa; ideal para uso en taza o infusor.
📍 Necesitarás:
- Una taza o tetera con infusor
- Tetera, cuchara
☕ Pasos para Preparar:
- Agrega 2–3 gramos de té por cada 250 ml (8 oz) de agua
- Vierte agua caliente a 85°C–90°C (185–194°F) sobre las hojas
- Deja reposar durante 2–3 minutos, luego retira las hojas o el infusor
- Ajusta el tiempo según tu gusto — mayor tiempo de reposo = infusión más fuerte
Este método es sencillo y aún resalta la dulzura natural y notas florales del té.
🌼 Consejos para Todos los Métodos:
- Usa agua fresca y filtrada para obtener el mejor sabor
- Evita el agua hirviendo — demasiado caliente aplastará el aroma
- Observa el licor del té: Jin Jun Mei debería ser de un rojo dorado brillante
- Buenas hojas de té pueden volver a infusionarse varias veces sin amargor
Tiempo de Preparación Inicial:⏰~5s
Tiempo de preparación posterior:tiempo inicial de preparación +5S