Emporter
✓ Plus de 400 ans de culture du jasmin à Hengxian, en Chine
✓ Produit 60 % du thé au jasmin mondial ( Source )
✓ Fleurs uniques à floraison nocturne au parfum intense
✓ Méthodes traditionnelles de parfumage à la main (sans arômes artificiels)
L'héritage de 400 ans du jasmin Hengxian
Les racines d'un héritage de 400 ans
En 1566, un fonctionnaire de la dynastie Ming (1368-1644) écrivit dans le poème « Sur le miroir de la salle des gentilshommes » 《君子堂日询手镜》 : « Le jasmin est très répandu. Certains l'utilisent pour tisser des clôtures. Il fleurit en toute saison. » Il s'agissait de la première mention officielle de la culture du jasmin à Hengxian. Les agriculteurs découvrirent rapidement que le sol unique de la région, riche en argile rouge et en minéraux, conférait aux fleurs une douceur incomparable.
Sous la dynastie Qing (XIXe siècle), le thé au jasmin Hengxian devint un hommage à la cour impériale. Les empereurs appréciaient sa « liqueur dorée et son parfum de jade ». Plus de 330 000 habitants dépendent encore du travail du jasmin, préservant des techniques inchangées depuis des siècles.
Les gardiens modernes de la tradition
Chez Orientaleaf, nous collaborons avec des familles comme les Liu, qui parfument le thé depuis sept générations. « Mon arrière-grand-père utilisait les mêmes plateaux en bambou », raconte Maître Liu, montrant des outils usés par le temps. « Les machines ne détectent pas quand les fleurs sont prêtes. » Cette approche pratique est essentielle. Contrairement aux thés industriels vaporisés d'essence de jasmin, notre Thé aux perles du dragon absorbe lentement le parfum – 1 kg de thé nécessite 10 kg de fleurs fraîches sur 3 semaines.
En savoir plus >>> Quel est le secret pour que le thé au jasmin d'Orientaleaf soit 3 fois plus aromatique ? Découvrez le rituel de parfumage des mains en 7 étapes !
Pourquoi le climat de Hengxian crée le meilleur jasmin
La tempête parfaite de la nature
Les producteurs de fleurs travaillent dans les champs de jasmin de Hengxian
● Hengxian se trouve dans un bassin subtropical avec : Des températures toute l'année entre 20°C et 30°C
● 80 % d'humidité moyenne
● Plus de 280 jours de pluie par an
Ces conditions obligent les plants de jasmin à travailler davantage. Pour survivre à une humidité constante, ils produisent des pétales plus épais et des concentrations plus élevées d'acétate de benzyle, le composé responsable du parfum caractéristique du jasmin.
Le jasmin Hengxian contient 20 % d'huiles aromatiques en plus
En savoir plus >>> Quelle est la meilleure façon de préparer le thé au jasmin Perle du Dragon et Flocon de Neige ? Découvrez-le avec le guide étape par étape d'Orientaleaf !
Le secret de la floraison nocturne
Contrairement au jasmin commun qui fleurit jour et nuit, les variétés Hengxian ne s'ouvrent qu'après le coucher du soleil. Les cultivateurs cueillent les bourgeons entre 1 h et 5 h du matin, lorsque les huiles essentielles sont à leur maximum. « Le clair de lune est important », explique la productrice Mei Lin. « Les fleurs cueillies à la pleine lune ont des notes plus sucrées. » Cela concorde avec les études montrant que les cycles lunaires influencent la sécrétion d'huile essentielle.
Parfums traditionnels vs raccourcis modernes
Le rituel des 7 couches
Étape 1 : Superposition – Répartir des feuilles de thé vert sur du jasmin frais (ratio : 1:3)
Étape 2 : Au repos – Laissez les fleurs réchauffer naturellement le thé pendant 12 heures
Étape 3 : Séparation – Enlever les fleurs fanées à la main
(Répétez 3 à 7 fois sur 30 jours)
Pourquoi les machines échouent
● Le « parfumage » en usine implique souvent : l'injection de vapeur d'essence de jasmin dans du thé de qualité inférieure
● Traitement de lots de 500 kg en 2 heures
Résultat ? Un thé dont l'odeur est initialement forte, mais qui s'estompe au fil des semaines . Notre méthode peut prendre plus de temps, mais l'arôme s'intensifie avec le temps. Essayez de le conserver. Thé aux aiguilles d'argent depuis 2 ans et goûtez la différence.
Hengxian vs Monde : une comparaison mondiale
Le jasmin produit en masse en Inde
- La vallée du Brahmapoutre en Inde cultive du jasmin à grande échelle, mais : utilise des variétés hybrides pour un rendement plus élevé
- Récolte des fleurs à la machine jour et nuit
- Cycles de parfumage moyens : 1 à 2 couches
Un test de goût
Nous avons infusé du thé au jasmin indien (marque X) contre du thé Hengxian Dragon Pearl :
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Métrique |
indien |
Hengxian |
|
Intensité de l'arôme |
Fort au début |
Floraison progressive |
|
Arrière-goût |
Amer |
Doux |
|
Brasseries |
2 tasses |
5+ tasses |
Le jasmin du désert d'Égypte
- Le jasmin égyptien prospère dans la chaleur sèche, ce qui conduit à : des bourgeons plus petits (en moyenne 2,5 cm contre 3,5 cm pour Hengxian)
- Teneur en huile plus faible (0,08 % contre 0,15 %)
- Flétrissement plus rapide – les fleurs perdent leur parfum en 4 heures
Toujours curieux du thé au jasmin ?
Notre guide complet du thé au jasmin propose un voyage parfumé à travers ses origines, ses types, ses méthodes d'infusion et plus encore.
Nous servons chaque année des milliers d'amateurs de thé satisfaits dans notre salon de thé et nous sommes ravis de partager ces thés exceptionnels avec les amateurs de thé du monde entier sur Orientaleaf.com .