Emporter
✓ Parfumage en 7 couches sur plus de 30 jours
✓ 100% naturel – sans huiles ni additifs
✓ Récolte nocturne au plus fort du parfum
✓ 1 kg de thé absorbe 10 kg de fleurs fraîches
Une danse vieille de 400 ans entre le thé et les fleurs
Origines des hommages au thé impérial
La dynastie Ming (1368-1644) fut la première à mentionner le « 窨制 » (yìn zhì), l'art de superposer du thé avec des fleurs fraîches. Les empereurs exigeaient du thé au jasmin pour « parfumer une pièce pendant trois jours ». Pour y parvenir, les maîtres de Hengxian ont développé la méthode des 7 couches, aujourd'hui reconnue comme patrimoine culturel immatériel de la Chine.
En savoir plus >>> Pourquoi 60 % du thé au jasmin mondial provient-il de Hengxian, Guangxi ? Découvrez l'histoire qui se cache derrière !
Pourquoi Seven Layers ?
À force d’essais et d’erreurs, les ancêtres ont découvert :
- 3 couches : Parfum de base (commun dans les thés bon marché)
- 5 couches : Arôme équilibré (qualité « premium » de supermarché)
- 7 couches : Parfum profond et durable (standard Orientalaleaf)
« Sept est le chiffre magique », explique Zhou Wei, maître de la cinquième génération. « Il permet au thé de « respirer » entre chaque parfumage. »
En savoir plus >>> Comment préparer le thé Dragon Pearl à 85°C et le thé Snowflake pour une infusion à froid ? Maîtrisez l'art du thé au jasmin avec le guide d'Orientaleaf !
Rituel en 7 étapes (décomposition jour par jour)
Jour 1-3 : Première odorisation
- Sélection des fleurs : Seuls les boutons fleurissant cette nuit-là sont cueillis.
- Marcottage : 1kg de thé : 3kg de fleurs étalées sur des plateaux en bambou.
- Repos : 12 heures dans des pièces à 30-32°C.
Un contrôle strict de la température assure une absorption optimale des parfums
Jour 4-6 : Tournage et refroidissement
- À 2 heures du matin, des maîtres comme Liu Feng exécutent le « 翻花 » (fān huā) : retourner doucement le mélange à mains nues
- Vérifiez la fraîcheur des fleurs à l’odeur
- Retirez toutes les fleurs fanées
« Vos paumes doivent lire la température », explique Liu. « Trop chaud – les huiles s'évaporent. Trop froid – le parfum ne tiendra pas. »
Les 40 ans d'expérience de Maître Liu dans la « transformation des fleurs »
Jour 7-30 : Répéter et affiner
● Le processus se répète 6 fois de plus avec des fleurs fraîches à chaque tour. À la couche 7 : le thé absorbe 10 kg de fleurs
● Les sucres naturels caramélisent, créant une douceur semblable à celle du miel
Toucher humain contre efficacité des machines
Parfum d'usine : le « cheat » de 2 heures
La production de masse moderne utilise :
- Injection de vapeur : Thé soufflé à l'essence de jasmin
- Presses à chaud : forcer le parfum dans des feuilles de qualité inférieure
- Fixateurs artificiels : Comme l’acétate d’amyle (également utilisé dans les vernis à ongles)
Résultat ? Un thé qui sent fort au début mais qui a un goût fade.
Pourquoi les mains sont importantes
Lors de notre visite à Hengxian, Maître Chen a démontré :
- Sensibilité des doigts : détecte les changements d'humidité que les machines ne détectent pas
- Instinct du timing : « Les fleurs murmurent quand elles sont prêtes »
- Réduction des déchets : Réutilisation des fleurs usagées pour la fabrication de bougies/huiles
Le thé parfumé à la main retient 2 fois plus d'acétate de benzyle
| Fonctionnalité | Fait à la main | Fabriqué à la machine |
|---|---|---|
| Contrôle de qualité | Des maîtres de thé qualifiés sélectionnent soigneusement chaque lot pour garantir la cohérence de l'arôme et du goût. | La production mécanique manque de contrôle précis et la combinaison des feuilles de thé et des fleurs peut ne pas être aussi délicate. |
| Artisanat Flexibilité | Les maîtres de thé adaptent les techniques en fonction du climat et de la maturité des fleurs, rendant chaque lot unique. | Le processus de production est figé et manque de flexibilité. |
| Arôme | Les feuilles de thé ont un contact plus long avec les fleurs, ce qui donne un arôme riche et durable. | Les températures élevées accélèrent le mélange des parfums, mais l'arôme est intense mais de courte durée. |
| Efficacité de la production | Production plus lente, adaptée à la production de petites séries de haute qualité. | Production plus rapide, adaptée à la demande du marché à grande échelle. |
| Contrôle de la température | La température est soigneusement contrôlée pour éviter l’évaporation rapide des composés parfumés. | Les températures élevées provoquent une évaporation trop rapide des composés parfumés, ce qui donne un arôme de courte durée. |
Contrôle qualité : nos 3 règles d'or
Règle 1 : Zéro additif
- Chaque lot est testé pour : Pesticides : 0/381 LMR UE détectées
- Arômes artificiels : Aucun (certifié GC-MS)
- Conservateurs : Aucun nécessaire – les huiles naturelles agissent comme stabilisateurs
Règle 2 : Garantie d'origine unique
- Tous nos thés proviennent exclusivement de Hengxian, la plus grande zone de production de fleurs de jasmin au monde, garantissant la meilleure qualité et une saveur authentique.
Règle 3 : Promesse de remboursement sous 14 jours
- Vous n'êtes pas satisfait ? Nous vous rembourserons sans poser de questions.
Nous servons chaque année des milliers d'amateurs de thé satisfaits dans notre salon de thé et nous sommes ravis de partager ces thés exceptionnels avec les amateurs de thé du monde entier sur Orientaleaf.com .
Boutique>>> Thé au jasmin authentique provenant de Hengxian
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