「タンチュン（探春）」—直訳すると「春を求める」—は、Chunming Teaの看板商品である毎年の一番茶の生プーアル茶で、2019年のデビュー以来途切れることなく生産されています。毎年春になると、臨滄（リンカン）茶区の標高1,800〜2,400メートルに育つ雲南大葉種の茶樹から、柔らかい芽と葉を手摘みし、伝統的なプーアル茶の製法に従って製造されています。
どのヴィンテージも、その年の早春の天候やタイミング、季節の微妙な特徴を鮮やかに切り取っています。しかし、このシリーズは版を重ねても一貫した特徴を備えています。ふっくらと艶やかな葉に産毛の先が目立ち、明るい黄緑色の水色、層状に広がる力強い香り、そしてコクがありながら甘く爽やかな味わいで、後味はすっきりとしています。
生プーアール茶であるこれらの茶葉は、生きている存在です。新しく圧搾された茶餅は、みずみずしいエネルギーと豊富なポリフェノールを宿し、若々しい力強さを今すぐ楽しめるだけでなく、長期熟成にも適しています。年月を重ねるごとに、味わいは深まり、より豊かで複雑な風味へと育っていきます。そのため、タンチュンの各ヴィンテージは、今すぐ味わう楽しみと、長期熟成に適した資質の両方を兼ね備えています。
すべての茶餅は、西安の乾燥貯蔵倉庫で自然な状態に保管されています。下のコレクションをご覧いただき、ひとつの山の春の味わいが年ごとにどのように変化していくのかをお楽しみください。
