복정백차의 종류에 대한 완벽한 가이드: 은침부터 쇼메이까지

서론: 복정백차의 언어 해독

백차는 모든 차 중에서 가장 자연스러운 차라고 불립니다. 우아함과 섬세함이 어우러져 진정 순수하고 순수한 느낌을 선사합니다. 백차는 잎과 계절의 작은 차이만으로도 매우 다른 경험을 선사하는 섬세한 디테일의 세계를 선사합니다.

백차의 종류를 제대로 이해하려면 먼저 백차의 본고장인 중국 푸젠성 푸딩현으로 가야 합니다. 가장 유명하고 표준적인 중국 백차 품종은 다음과 같습니다..

백차의 "종류"는 식물의 종류가 아니라 등급의 차이입니다. 이러한 등급은 크게 두 가지 요인에 따라 결정됩니다. 차나무의 어느 부분을 따서 언제 수확하는가.

이 가이드에서는 네 가지 주요 유형을 살펴보겠습니다. 먼저, 백호은침(白浩銀鍼) 백차 그리고 튼튼한 것으로 마무리합니다 쇼메이 백차여기에서는 다양한 유형에 초점을 맞추지만 전체 스토리는 전체 가이드에서 알아볼 수 있습니다. 푸딩 화이트 티: 풍미와 건강의 섬세한 교향곡.

푸딩 등급의 기초: 각 유형을 실제로 정의하는 것은 무엇인가?

차를 살펴보기 전에, 무엇이 차를 다르게 만드는지 이해하는 것이 중요합니다. 각 등급은 수확 시기와 방법, 그리고 식물의 유전자에 따라 고유한 특징을 갖습니다. 놀라운 깊이를 만들어내는 간단한 시스템이죠.

푸딩의 백차 등급을 정의하는 주요 요소는 다음과 같습니다.

• 요인 1: 뽑기 표준: 이것이 가장 중요한 차이점입니다. 차나무의 어떤 부분을 따는지 알려줍니다. 여러분이 보게 될 용어는 다음과 같습니다. "싹" (흰 털이 잔뜩 낀, 아직 열리지 않은 잎새) "한 개의 새싹과 한 개의 잎", 그리고 "한 개의 새싹과 두세 개의 잎". 새싹이 많고 자란 잎이 적을수록 등급이 높아집니다.

• 요인 2: 수확 시간: 모든 전통 복정백차는 봄에 수확합니다. 가장 이른 수확은 3월 말이며, 은침차(銀針茶)의 싹이 돋아납니다. 봄이 지나 4월과 5월이 되면 새순이 활짝 피어 잎으로 변하는데, 이 잎을 따서 백작약, 공매, 그리고 마지막으로 쇼우메이를 만듭니다.

• 요인 3: 품종: 이 차의 식물 종류는 해당 지역에 따라 다릅니다. 가장 유명한 것은 다음과 같습니다. 푸딩 다바이 ("빅 화이트") 및 푸딩 다하오 ("빅 헤어"). 이 식물은 크고 두꺼운 꽃봉오리로 유명하며, 그 안에는 은백색 솜털이 덮여 있습니다. 이 솜털이 백차의 이름과 백차의 많은 특징을 만들어냅니다.

이 등급의 장점은 취급이 매우 적다는 데 있습니다. 자세한 내용은 가이드에서 확인하실 수 있습니다. 푸딩 백차 전통 생산.

4대 복정백차 여행

이제 네 가지 고전적인 등급을 각각 살펴보겠습니다. 각 등급의 생김새, 향, 맛을 설명하여 푸딩 백차의 세계를 한눈에 볼 수 있도록 도와드리겠습니다.

중국 국가 표준에 따른 백차 분류

에 따르면 GB/T 22291–2017, 중국은 백차의 공식 국가 표준을 백차로 분류합니다. 네 가지 유형 잎을 뽑는 기준과 잎의 성숙도에 따라:

• 바이하오 인진(은바늘)
• 백목단(白木壇)
• 공메이(공모 눈썹)
• 쇼메이(장수 눈썹)

이것들은 다른 차나무가 아니라 다른 차나무입니다. 성적 같은 차 품종에서 유래되었지만 수확 시기가 다릅니다. 이러한 구조는 각 차 품종의 독특한 외관, 풍미, 그리고 숙성 잠재력을 이해하는 데 기초가 됩니다.

참고로 전체 표준은 다음과 같이 게시됩니다. GB/T 22291–2017 백차중국의 국가표준정보플랫폼을 통해 이용할 수 있습니다.

Baihao Yinzhen (白毫银针) - 은침

백호은침(白浩銀針)은 백차의 왕으로, 최고급 등급을 자랑하며 봄에 갓 딴 잎눈으로만 만들어집니다.

모양과 느낌: 좋은 은침(Silver Needle)에 대해 가장 먼저 눈에 띄는 것은 바로 그 균일함입니다. 마른 "잎"은 사실 하나의 꽃봉오리로, 각각 곧고 통통하며 완벽한 바늘 모양을 하고 있습니다. 그 위에는 두껍고 은백색의 솜털(바이하오)이 덮여 있어 부드러운 감촉을 선사하며, 연한 꽃봉오리를 보호해 줍니다.

맛과 향: 마른 싹은 마치 신선한 건초와 멜론처럼 아주 가볍고 달콤한 향을 풍깁니다. 우려낸 차는 옅은 황금빛으로 빛납니다. 그 풍미가 진정한 가치를 보여줍니다. 진하고 깊은 맛이 아닌, 섬세하고 깊은 풍미를 지닌 차입니다. 꿀과 오이, 그리고 가볍고 상쾌한 단맛이 느껴집니다. 질감은 정말 특별합니다. 입안에서 걸쭉하고 부드러워지며, 한 모금 마신 후에도 깔끔하고 달콤한 여운이 오래 남습니다.

가장 적합한 용도: 순수하고 인내심 많은 차 애호가. 은은한 향은 그 보물을 드러내기 위해 세심한 관리와 양조가 필요합니다. 차의 진가를 최대한 활용하려면 저희의 안내를 따르세요. 백차 끓이는 법 가이드어린 새싹으로만 만들어지기 때문에 잎 기반 제품보다 카페인이 더 많이 함유된 경향이 있습니다. 카페인에 대해 궁금하신가요? 백차에 카페인이 들어있나요?

백목단(白牡丹) - 흰모란

백목단(白木丹)은 복정백차(福鼎白茶)의 2급입니다. 새싹의 섬세함과 어린 잎의 깊이가 완벽한 조화를 이루는 차입니다.

모양과 느낌: 백작약은 "한 봉오리에 두 잎" 기준으로 수확합니다. 이렇게 하면 은침작약보다 훨씬 다채로운 모습을 연출합니다. 두 개의 연하고 녹회색 잎 사이에 은빛 봉오리가 있는 통째로 자란 새순을 볼 수 있습니다. 잎에는 잔털이 있지만, 순봉오리보다는 적습니다.

맛과 향: 잎을 넣으면 풍미가 더욱 풍부하고 진해집니다. 향은 순수한 단맛에서 작약이나 국화처럼 맑은 꽃 향으로 바뀌며, 은은한 견과류 향이 은은하게 감돕니다. 차는 더 진한 황금빛을 띠고, 맛은 실버 니들보다 더 강합니다. 멜론 향은 이제 포도, 신선한 허브 향과 더욱 풍부한 바디감을 선사합니다. 잎은 과학적 연구에 따르면 화학적 구성이 매우 다르다는 것이 밝혀졌습니다. 순수한 꽃봉오리 차로, 더욱 복잡한 풍미와 다양한 항산화 성분을 제공합니다.

가장 적합한 용도: 고품질 백차에 대한 훌륭한 입문을 원하시는 분이라면 누구든 환영합니다. 실버 니들보다 즉각적인 풍미를 선사하면서도 백차 특유의 우아함과 달콤함을 그대로 간직하고 있습니다. 두 가지 장점을 모두 갖춘 최고의 차입니다.

공메이(贡眉) - 공물 눈썹

공매(孔梅), 즉 눈썹차는 복정백차(福定白茶)의 3급입니다. 늦은 봄에 수확하며, 백작약보다 잎이 더 성숙하고 싹이 훨씬 적습니다.

모양과 느낌: 공메이는 상위 품종과는 확연히 다른 모습을 보입니다. 잎이 더 크고, 덜 균일하며, 올리브 그린과 갈색이 어우러진 가을 특유의 색상을 보여줍니다. 아직 새싹과 솜털이 남아 있지만, 더 소박하고 잎이 풍성해 보입니다.

맛과 향: 공메이는 훨씬 더 진합니다. 말린 살구나 대추처럼 향이 더 깊고 과일 향이 강합니다. 차를 우려내면 진한 호박색이나 연한 주황색이 됩니다. 맛은 훨씬 더 풍미롭고 진하며, 말린 허브와 달콤한 건초 향, 그리고 꽃향이 덜하고 따뜻한 과일 향이 특징입니다.

가장 적합한 용도: 더 풍부하고 진한 맛을 좋아하는 분들을 위해. 매일 마시기 좋고, 은침과 백모란의 맛이 너무 은은하다고 생각하는 분들에게도 안성맞춤입니다. 역사적으로 공메이는 특정 지역 식물에서 유래되었지만, 오늘날에는 쇼메이와 그 기준이 모호해지는 경우가 있습니다.

쇼메이(寿眉) - 장수 눈썹

쇼우메이(壽美), 즉 장수 눈썹은 푸딩 백차의 네 번째이자 가장 생산적인 등급입니다. 봄 수확 마지막 날에 수확한 성숙한 잎과 잎자루를 사용합니다.

모양과 느낌: 쇼메이는 크고 성숙한 잎을 가지고 있는데, 잎은 종종 말려 있고 짙은 녹색부터 짙은 갈색까지 다양한 색깔을 띱니다. 은빛 새싹은 거의 없거나 전혀 없습니다. 야성적이고 보기에도 깔끔해 보입니다.

맛과 향: 푸딩 백차 중 가장 진한 맛입니다. 짙고 윤기 나는 금색 또는 주황빛 붉은색을 띱니다. 향은 풍부하고 복잡하며, 짙은 꿀, 말린 가을 낙엽, 그리고 기분 좋고 약효가 있는 허브 향이 납니다. 풍미는 풍부하고 부드러우며 달콤하고, 말린 무화과, 대추, 그리고 때로는 가볍고 기분 좋은 흙내음이 느껴집니다.

가장 적합한 용도: 강렬하고 강렬한 풍미를 좋아하는 애주가라면, 쇼메이의 가장 중요한 특징은 숙성 기간입니다. 쇼메이는 케이크에 넣어 수년간 숙성시키는 데 가장 인기 있는 술로, 이를 통해 더욱 깊고 복합적인 풍미로 변모합니다. 시간이 지남에 따라 변화하는 이러한 능력은 매우 흥미롭습니다. 자세한 내용은 저희 블로그에서 확인하실 수 있습니다. 숙성 백차 가이드.

한눈에 보기: 푸딩 백차 4종 비교

차이점을 파악하는 데 도움이 되도록 각 학년의 주요 특징을 보여주는 간단한 표를 소개합니다.

결론: 어떤 종류의 백차가 당신에게 맞을까요?

푸딩을 여행한 후, 단 하나의 "최고"가 없다는 것이 분명해졌습니다. 백차의 종류여러분의 취향, 기분, 순간에 가장 잘 맞는 차는 오직 하나뿐입니다.

백차의 진정한 매력은 바로 그 다양성에 있습니다. 각 등급마다 독특한 풍미의 세계가 펼쳐져 여러분을 기다립니다.

시작하는 데 도움이 되도록 간단한 제안을 드리겠습니다.

• 조용한 순간을 위해 섬세함과 뉘앙스, 선택하다 은바늘.
• 완벽하게 균형 잡힌 꽃의 소개 고급 백차를 선택하세요 흰 모란.
• 에 대한 견고하고, 가을과 같은, 나이에 걸맞은 경험, 선택하다 공메이 또는 Shoumei.

마음에 드는 제품을 찾는 가장 좋은 방법은 직접 드셔보는 것입니다. 저희 컬렉션을 둘러보고 시음 여정을 시작해 보세요. 푸딩 백차 선택 가이드 에게컬렉션을 탐색하고 시작 가이드를 확인하세요 첫 번째 시음 세트를 선택하고 탐색을 시작하세요.

선택이 완료되면 잠재력에 대해 알아보고 각 컵에서 최대한의 이점을 얻으십시오. 백차의 건강상 이점 최소한의 가공으로 만들어진 이 보물에서 나온 맥주입니다. 즐거운 양조를 즐겨보세요!

자주 묻는 질문

1. 푸딩의 백차 4가지 주요 종류는 무엇입니까?
   은침(백호은진), 백모란(백목단), 공매(공미), 수매(수미)는 복정백차의 4대 전통차로, 차의 채취 기준과 수확 시기에 따라 분류됩니다.

2. 어떤 종류의 백차가 카페인 함량이 가장 높습니까?
   실버 니들(Silver Needle)은 일반적으로 백차 종류 중에서 카페인 함량이 가장 높습니다. 왜냐하면 새싹으로만 만들어지기 때문인데, 새싹에는 성숙한 잎보다 자연스럽게 카페인이 더 많이 함유되어 있기 때문입니다.

3. 실버 니들이 가장 고급 백차인 이유는 무엇일까요?
   실버 니들(Silver Needle)은 이른 봄에 수확한 은빛 털이 있는 통통하고 균일한 꽃봉오리로만 이루어져 있기 때문에 고급으로 여겨지며, 수확 시 생산량이 적고 더욱 조심스럽게 따야 합니다.

4. 어떤 종류의 백차가 가장 오래 숙성될까요?
   쇼우메이(장수 눈썹)는 성숙한 잎이 시간이 지남에 따라 아름답게 변화하여 더욱 깊고 복잡한 풍미를 만들어내는 튼튼한 기반을 제공하기 때문에 일반적으로 오래 숙성됩니다.

5. 백차의 종류에 따라 맛은 어떻게 다릅니까?
   실버 니들의 섬세한 멜론과 건초 향에서 화이트 모란의 꽃 향으로, 공메이의 과일 향이 강렬하게, 마지막으로 쇼메이의 꿀과 허브 향이 가미된 진하고 풍부한 단맛으로 이어집니다.

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