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Em um dia quente de verão, preparar uma refrescante xícara de chá gelado usando chá de folhas soltas chinês de alta qualidade é a escolha mais agradável.
Bebidas de chá gelado consumidas regularmente geralmente contêm adoçantes, conservantes e sabores artificiais, o que pode causar problemas de saúde como resistência à insulina, obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Nosso chá gelado caseiro é uma bebida de verão saudável e natural. Ele evita riscos à saúde e mantém o sabor e os nutrientes originais do chá.
1. Use chá de folhas soltas em vez de sachês de chá
Nosso chá gelado é feito com folhas soltas de chá chinês, sem adição de açúcar ou produtos químicos. Ele contém vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais. Os polifenóis do chá possuem antioxidantes que podem neutralizar substâncias nocivas, reduzir os danos celulares e retardar o envelhecimento. Eles também podem limitar a produção de colesterol e são adequados para a saúde do coração.
É melhor evitar o uso de sachês de chá processados pelo método CTC (Crush Tear Curl) para fazer chá gelado. Esses sachês liberam substâncias de sabor amargo, resultando em um chá gelado amargo e menos refrescante.
2. Folhas de chá próprias para chá gelado
- Chá verde É rico em polifenóis do chá e vitamina C, que possuem fortes propriedades antioxidantes que protegem a pele dos danos causados pelo sol. Também contém catequinas, que reduzem a inflamação e ajudam a refrescar o corpo, tornando-se uma boa opção para manter a calma e aliviar a sensação de calor no verão.
- Chá preto Tem sabor suave e leve. Contém teaflavinas e tearubiginas, que auxiliam na digestão, melhoram a saúde intestinal e estimulam o sistema nervoso. Adequado para pessoas com estômagos sensíveis e para melhorar a digestão.
- Chá Oolong Tem um aroma forte e contém ácido tânico, que ajuda a reduzir a absorção de gordura, promove a quebra de gordura e auxilia na redução de gordura e na perda de peso. Os polifenóis podem controlar o açúcar e a gordura no sangue e têm um papel positivo na prevenção de diabetes e doenças cardíacas.
- Chá branco Pode ajudar a reduzir a febre e a eliminar toxinas do corpo. Contém altos níveis de flavonoides e poderosos antioxidantes, que podem neutralizar moléculas nocivas e proteger as células. Os aminoácidos do chá branco também podem ajudar a acalmar os nervos, reduzir o estresse e promover o relaxamento durante o verão.
Esses quatro tipos de chá têm sabores únicos e são ricos em nutrientes. São ótimos para fazer chá gelado, atendendo a diferentes gostos e necessidades de saúde.
3. Dois métodos poderosos para preparar...
3.1 Método Um: Método de Cold Brewing
O método de infusão a frio é uma maneira simples e eficaz de realçar o sabor delicado do seu chá, tornando o chá gelado muito mais fácil.
- Primeiro, prepare uma garrafa limpa, sem cheiro peculiar, e selecione a capacidade de acordo com suas necessidades.
- Diferentes folhas de chá têm dosagens diferentes. Para diferentes folhas de chá, a quantidade de folhas de chá por 500 ml de água é:
- Chá verde: 5-6 gramas
- Chá preto: 6-7 gramas
- Chá Oolong: 7-8 gramas
- Chá branco: 5-6 gramas
- Coloque as folhas de chá na garrafa para evitar que se quebrem e alterem o sabor. Adicione água potável de alta qualidade em temperatura ambiente e feche bem para evitar odores e evaporação.
- Coloque na geladeira por 8 a 12 horas.
As folhas de chá liberam seu sabor e aroma de forma lenta e uniforme em baixas temperaturas durante esse processo. Essa abordagem tem muitos benefícios:
- O sabor é suave e suave, preservando ao máximo os nutrientes essenciais, como vitaminas e aminoácidos, o que ajuda a reduzir os danos causados pela oxidação. Possui amargor mínimo, o que o torna uma boa opção para quem não aprecia sabores amargos.
- Você pode preparar chá gelado com antecedência usando o método de infusão a frio. Este método economiza energia, é fácil de usar e não requer aquecimento. É versátil e adequado para produção em massa e armazenamento no verão.
- Lembre-se de que você pode armazenar o chá gelado na geladeira por 1 a 2 dias, mas é melhor bebê-lo em até 24 horas para obter o melhor sabor e qualidade. Preparar chá gelado fresco diariamente garante que você possa apreciá-lo da melhor forma possível todos os dias.
3.2 Método 2: Método de resfriamento por bolha quente
O "método de resfriamento por bolhas de ar quente" é uma maneira rápida de obter a essência das folhas de chá. O chá resultante tem sabor forte e aroma agradável, perfeito para quem quer saboreá-lo rapidamente. Você também pode alterar a intensidade e o sabor do chá ajustando a temperatura da água e o tempo de infusão das folhas. Este método beneficia quem gosta de um sabor forte de chá ou deseja experimentar diferentes técnicas de preparo.
- Primeiro, escolha um bule gigante e ferva a quantidade adequada de água quente de acordo com a quantidade de chá gelado que você precisa.
- Para diferentes folhas de chá, a quantidade de folhas de chá por 500 ml de água é:
- Chá verde: 3-4 gramas
- Chá preto: 4-5 gramas
- Chá Oolong: 3-5 gramas
- Chá branco: 3-4 gramas
- Depois que a água ferver, deixe descansar um pouco
- A temperatura da água do chá verde cai para 85 - 90 graus Celsius
- Outros chás têm 90 - 95 graus Celsius
- Adicione as folhas de chá, despeje água quente e deixe em infusão por 3 a 5 minutos. Controle o tempo rigorosamente para evitar o amargor.
- Após a infusão, coe o chá e adicione rapidamente cubos de gelo. A quantidade de cubos de gelo depende da velocidade de resfriamento e da concentração do chá gelado.
4. Combine chá gelado com frutas
4.1 Combinações de frutas recomendadas
- Para fazer um chá verde gelado refrescante, você pode adicionar o seguinte ao chá:
- 2-3 fatias de limão por 500 ml
- 3-4 pedaços de morangos por 500 ml (adicionar antes de beber)
- 10-15 mirtilos por 500 ml (deixe de molho com as folhas de chá)
- e pedaços de melão (adicione a quantidade apropriada para cada 500 ml antes de beber).
- Chá branco
- pêssegos (descascados e cortados em pedaços, 3 a 4 pedaços por 500 ml, embebidos juntamente com o chá)
- peras (descascadas e cortadas em pedaços, 3 a 4 pedaços por 500 ml, embebidas junto com o chá ou adicionadas antes de beber)
- Melancia (cortada em cubos, quantidade apropriada por 500 ml, adicionada antes de beber) pode deixar o chá gelado mais doce.
- Chá Oolong
- manga (descascada e cortada em pedaços, 3-4 pedaços por 500 ml, embebida em folhas de chá)
- abacaxi (cortado em pedaços, quantidade apropriada por 500 ml, embebido em folhas de chá)
- maracujá (retire a polpa, um pedaço para cada 500 ml) - 2 pedaços, adicione antes de beber) para aumentar o aroma frutado e a textura do chá gelado.
- Chá de ervas, como chá de rosas
- morangos e mirtilos (cortados em cubos, 3-4 pedaços por 500 ml, adicionar antes de beber)
- chá de crisântemo com limão (fatias, 2-3 pedaços por 500 ml), laranjas (cortadas em cubos ou espremidas)
- Adicione uma quantidade adequada de suco antes de beber ou deixe de molho com chá para criar um sabor único.
4.2 Combinações de frutas não recomendadas
Mas algumas frutas não são adequadas para infusão a frio
- Durião (tem um cheiro único e pode ter um cheiro forte quando embebido)
- Banana (textura macia, fácil de apodrecer)
- Abacate (sabor insosso, rico em gordura, sabor descoordenado)
- Caquis (os verdes contêm ácido tânico, que afeta o sabor e a digestão)
- Espinheiro (muito ácido, pode deixar o chá com um gosto muito adstringente)
- Fruta do dragão (as sementes afetam o sabor e têm um sabor insosso)
- Goiaba (cheiro e sabor peculiares, difícil de misturar)
- Carambola (sabor, formato e textura insossos, inadequada para preparo a frio).
Venha experimentar fazer seu chá gelado de verão e aproveite o frescor e a saúde!
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