Em um dia quente de verão, fazer uma xícara refrescante de chá gelado usando chá de folhas soltas de alta qualidade da China é a escolha mais agradável.
Bebidas de chá gelado consumidas regularmente muitas vezes contêm adoçantes artificiais, conservantes e aromatizantes, o que pode levar a problemas de saúde como resistência à insulina, obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Nosso chá gelado caseiro é uma bebida saudável e natural para o verão. Evita riscos à saúde e mantém o sabor original e os nutrientes do chá.
1. Use chá de folhas soltas em vez de saquinhos de chá
Nosso chá gelado é feito com chá de folhas soltas da China, sem adição de açúcar ou produtos químicos. Contém vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais. Os polifenóis do chá possuem antioxidantes que podem neutralizar substâncias nocivas, reduzir danos às células e retardar o envelhecimento. Também podem limitar a produção de colesterol e são benéficos para a saúde do coração.
É melhor evitar o uso de saquinhos de chá processados pelo método CTC (Cortar, Rasgar, Enrolar) para fazer chá gelado. Esses saquinhos liberam substâncias amargas, resultando em um chá gelado amargo e menos refrescante.
2. Folhas de chá adequadas para chá gelado
- Chá verde Repleto de polifenóis e vitamina C, que possuem fortes propriedades antioxidantes que protegem a pele dos danos causados pelo sol. Também contém catequinas que reduzem a inflamação e ajudam a resfriar o corpo, sendo uma ótima escolha para manter a calma e aliviar o calor interno no verão.
- Chá preto Tem um sabor suave e aroma leve. Contém teaflavinas e tearubiginas, que auxiliam na digestão, melhoram a saúde intestinal e estimulam o sistema nervoso. Adequado para quem tem estômago sensível e para melhorar a digestão.
- Chá Oolong Tem um aroma forte e contém ácido tannico, que ajuda a reduzir a absorção de gordura, promover a quebra de gordura e auxiliar na redução de peso. Os polifenóis podem controlar o açúcar no sangue e as gorduras, desempenhando um papel positivo na prevenção de diabetes e doenças cardíacas.
- Chá branco Pode ajudar a reduzir a febre e eliminar toxinas do corpo. Contém altos níveis de flavonoides e antioxidantes poderosos, que neutralizam moléculas nocivas e protegem as células. Os aminoácidos do chá branco também ajudam a acalmar os nervos, reduzir o estresse e promover o relaxamento durante o verão.
Esses quatro tipos de chá possuem sabores únicos e são ricos em nutrientes. São excelentes para fazer chá gelado, atendendo a diferentes gostos e necessidades de saúde.
2.2 Métodos poderosos para preparar...
3.1 Método Um: Método de Infusão a Frio
O método de infusão a frio é uma maneira simples e eficaz de realçar o sabor delicado do seu chá, tornando o chá gelado fácil de fazer.
- Primeiro, prepare uma garrafa limpa sem cheiro peculiar e escolha a capacidade de acordo com suas necessidades.
- Diferentes folhas de chá têm dosagens diferentes. Para diferentes tipos de chá, a quantidade de folhas por 500 ml de água é:
- Chá verde: 5-6 gramas
- Chá preto: 6-7 gramas
- Chá Oolong: 7-8 gramas
- Chá branco: 5-6 gramas
- Coloque as folhas de chá na garrafa para evitar que quebrem e prejudiquem o sabor. Adicione água potável de alta qualidade à temperatura ambiente e feche bem para evitar odor e evaporação.
- Coloque na geladeira por 8 a 12 horas.
As folhas de chá lentamente e de forma uniforme liberam seu sabor e aroma nesta temperatura baixa. Essa abordagem traz muitos benefícios:
- O sabor é suave e delicado, preservando ao máximo nutrientes essenciais como vitaminas e aminoácidos, ajudando a reduzir danos causados pela oxidação. Tem amargor mínimo, sendo uma boa escolha para quem não gosta de sabores amargos.
- Você pode preparar chá gelado com antecedência usando o método de infusão a frio. Este método é econômico, fácil de usar e não requer aquecimento. É versátil e adequado para produção em massa e armazenamento no verão.
- Lembre-se de que você pode armazenar o chá de infusão fria na geladeira por 1 a 2 dias, mas é melhor consumi-lo em até 24 horas para obter o melhor sabor e qualidade. Fazer chá de infusão fria fresco diariamente garante que você possa apreciá-lo ao máximo todos os dias.
3.2 Método 2: Método de resfriamento por bolhas quentes
O 'método de resfriamento com bolhas quentes' é uma maneira rápida de extrair a essência das folhas de chá. O chá resultante possui um sabor forte e aroma agradável, perfeito para quem deseja saboreá-lo rapidamente. Você também pode alterar a intensidade e o sabor do chá ajustando a temperatura da água e o tempo de infusão das folhas. Este método beneficia quem gosta de um sabor de chá forte ou deseja experimentar diferentes técnicas de preparo.
- Primeiro, escolha uma chaleira gigante e ferva a quantidade adequada de água quente de acordo com a quantidade de chá gelado que você precisa.
- Para diferentes folhas de chá, a quantidade de folhas por 500 ml de água é:
- Chá verde: 3-4 gramas
- Chá preto: 4-5 gramas
- Chá Oolong: 3-5 gramas
- Chá branco: 3-4 gramas
- Após a fervura, deixe a água descansar por um tempo
- A temperatura da água do chá verde cai para 85 - 90 graus Celsius
- Outros chás ficam entre 90 - 95 graus Celsius
- Adicione as folhas de chá, despeje água quente e deixe em infusão por 3-5 minutos. Controle rigorosamente o tempo para evitar amargor.
- Após a infusão, coe o chá e adicione rapidamente cubos de gelo. A quantidade de gelo depende da velocidade de resfriamento e da concentração do chá gelado.
4. Combine chá gelado com frutas
4.1 Recomendações de combinações de frutas
- Para fazer um chá verde gelado refrescante, você pode adicionar o seguinte ao chá:
- 2-3 fatias de limão por 500 ml
- 3-4 pedaços de morango por 500 ml (adicionar antes de beber)
- 10-15 mirtilos por 500 ml (deixar de molho com as folhas de chá)
- e pedaços de melão honeydew (adicionar a quantidade adequada por 500 ml antes de beber)
- Chá branco
- pêssegos (descascados e cortados em pedaços, 3-4 pedaços por 500 ml, deixados de molho com o chá)
- peras (descascadas e cortadas em pedaços, 3-4 pedaços por 500 ml, deixadas de molho com o chá ou adicionadas antes de beber)
- Melancia (cortada em cubos, quantidade adequada por 500 ml, adicionada antes de beber) pode deixar o chá gelado mais doce.
- Chá Oolong
- manga (descascada e cortada em pedaços, 3-4 pedaços por 500 ml, deixados de molho com as folhas de chá)
- abacaxi (cortado em pedaços, quantidade adequada por 500 ml, deixado de molho com as folhas de chá)
- maracujá (retire a polpa, um pedaço por 500 ml) - 2 pedaços, adicione antes de beber) para aumentar o aroma frutado e a camada do chá gelado.
- Chá de ervas, como chá de rosas
- morango e mirtilo (cortados em cubos, 3-4 pedaços por 500 ml, adicione antes de beber)
- Chá de crisântemo com limão (fatias, 2-3 pedaços por 500 ml), laranjas (cortadas em cubos ou espremidas)
- Adicione uma quantidade adequada de suco antes de beber ou deixe de molho com o chá) para criar um sabor único.
4.2 Combinações de frutas não recomendadas
Mas algumas frutas não são adequadas para infusão a frio
- Durian (tem um cheiro único e pode ter um cheiro forte quando deixado de molho)
- Banana (textura macia, fácil de apodrecer)
- Abacate (sabor insosso, alto teor de gordura, sabor desequilibrado)
- Caquis (os imaturos contêm ácido tannico, que afeta o sabor e a digestão)
- Espinheiro (muito azedo, pode deixar o chá com sabor muito adstringente)
- Fruta do dragão (as sementes afetam o sabor e têm sabor insosso)
- Goiaba (cheiro e sabor específicos, não fácil de misturar)
- Carambola (sabor insosso, forma e textura, inadequada para infusão a frio).
Venha experimentar fazer seu chá gelado de verão e aproveite a refrescância e a saúde!
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