في عالم الشاي الصيني، ما هو "الغايوان"؟

في ثقافة الشاي الصينية، "جيوان"إناء تقليدي لتحضير الشاي. يتكون من ثلاثة أجزاء: غطاء، ووعاء، وصحن. يُترجم الاسم إلى "وعاء مغطى"، ويُطلق عليه أحيانًا "كأس بثلاثة مواهب"، يرمز إلى السماء والبشر والأرض.

التاريخ

لفنجان الغايوان تاريخ عريق، يمتد لقرون. ظهر لأول مرة خلال عهد أسرة هان (206 ق.م. - 220 م) كوعاء بغطاء. ومع ذلك، لم يُطلق عليه اسم وعاء شاي حتى عهد أسرة سونغ (960-1279). واستمرت شعبيته في الازدياد خلال عهد أسرة تشينغ (1644-1911)، وأصبح تصميمه راسخًا.

المزايا

يتمتع الجايوان بالعديد من المزايا.

• يسمح الجزء العلوي العريض والجزء السفلي الضيق للغطاء بالدخول إلى الداخل.
• يضيف الصحن الثبات ويمنع الحروق.
• عند شرب الشاي من الغايوان، يمكنك إمالة الغطاء قليلاً لصب الشاي مع الحفاظ على أوراق الشاي بالداخل وضمان تدفق الشاي بسلاسة.
• إذا كنت تفضل الشاي الأقوى، يمكنك تحريك أوراق الشاي بالغطاء، مما يعزز قوة المشروب. 

المواد المشتركة

تُصنع الغايوانات من مواد مختلفة، مثل الخزف، طين ييشينغ، والزجاج.

جينغدتشن الخزف تشتهر بجودتها العالية وصناعتها الدقيقة، مما يجعلها خيار شائع لدى العديد من الناس.

يقوم الحرفيون بصنع الغايوان من مواد وأنماط مختلفة، ولكل منها خصائص فريدة.

ييشينغ كلاي

هذه الكؤوس جيدة حقا ل ترك الشاي يتنفس ويتغلغل في الجسم، مما يحسن النكهة. ولكن إذا كنت تريد منع اختلاط النكهات، فإن الغايوان الخزفي هو الحل الأمثل.

بورسلين

تأتي الجايوان بأشكال مختلفة مع زخارف وتقنيات تزجيج متنوعة. غايوان من البورسلين الأزرق والأبيض استخدم أكسيد الكوبالت لخلق ألوان زاهية تدوم طويلًا. غايوان مع زجاج أحادي اللون قد تكون أحادية اللون ولكنها لا تزال تلتقط الجمال الطبيعي.

زجاج

إنها شفافة ومثالية لتخمير الشاي الأخضر أو الأسود، ولكن يمكن أن تصبح ساخنة. 

لماذا يحظى الجايوان بشعبية كبيرة في الصين

تحظى أكواب الغايوان بشعبية كبيرة في مدن مثل تشنغدو وكونمينغ في الصين. على سبيل المثال، تتميز تشنغدو بثقافة شاي فريدة وتقنيات تخمير رائعة.

تتميز الغايوانات بقيمة عملية وثقافية وعلمية وفنية. فهي ذات تاريخ ثقافي عريق، ومتكيّفة علميًا، وتجمع بين الجمالية والوظيفة.

الأشكال الشائعة

كوب شاي

الغايوان إناء شائع لتحضير الشاي والاستمتاع به. تصميمه بسيط، ويتألف من ثلاثة أجزاء: وعاء، وغطاء، وصحن. يُستخدم الغطاء لنقع أوراق الشاي وتصفيتها عند سكب الشاي في الوعاء، بينما يلتقط الصحن أي انسكاب.

نشأ الغايوان في سلالة جين الشرقية. تطور من عادة تحضير الشاي في وعاء صغير ثم سكبه في صحن ليبرد قبل تناوله. أتاح هذا الوعاء المغطى تحضير الشاي وشربه في آنية واحدة، مما جعله خيارًا متعدد الاستخدامات لعشاق الشاي.

فم متسعة

تتسع الحافة إلى الخارج، مما يجعل التعامل معها أسهل دون حرق أصابعك.

مُدور

يعمل البطن المستدير على تعزيز رائحة الشاي ونكهته من خلال الاحتفاظ بالحرارة بشكل أفضل.

بتلة الأقحوان

على شكل بتلات الأقحوان، مفتوح الفم بحافة متسعة قليلاً، وبطن مستدير، وقاعدة مسطحة، وقاعدة قصيرة. يُعرض غايوان تو تاي تشو تشي الشهير بتلات الأقحوان في متحف القصر في بكين.

كوب الدجاج

فم مفتوح، بطن عميق، قاعدة دائرية، مزينة في كثير من الأحيان بتصميمات دجاج معقدة، مما يجسد براعة فنية مفصلة.

ذو الأقدام العالية

كان هذا النمط من الفخار ذو القاعدة العالية شائعًا خلال عهد أسرة تشينغ في الصين. وكثيرًا ما يُزيّن الفنانون هذا النوع من الفخار بتصاميم وأنماط معقدة، عادةً بدرجات اللونين الأزرق والأبيض. ويضيف استخدام السور والمينا وغيرها من الطلاءات أحادية اللون عمقًا وملمسًا للقطع، مما يجعلها آسرة بصريًا.

تحظى هذه القطع الفخارية الصينية بشعبية واسعة بفضل إتقان صناعتها وتفاصيلها الدقيقة. ويحظى هواة جمعها وعشاقها باهتمام كبير. وتُبرز هذه القطع مهارة وإبداع الحرفيين الذين صنعوها، حيث تمزج بين التقنيات التقليدية والذوق الفني الرفيع.

يوفر Gaiwan نظرة على ثقافة الشاي الصينية وهو أداة متعددة الاستخدامات لتخمير والاستمتاع بأنواع مختلفة من الشاي في بورسلين جينغدتشن.