شاي فو جين شي (根社茯茶) يمثل واحدة من أكثر التعبيرات أصالة عن شاي فو جينغيانغ شنشي المتوفرة اليوم. صُنعت بواسطة جيا جين شي (جيا جين شي)— وهو وريث التراث الثقافي غير المادي الوطني للتقليد تقنية صنع شاي فو تشوان (شاي فو الطوب)— هذه الأنواع من الشاي تجسد أعلى تقدير للحرفية في عالم شاي الفو.
ما يجعل شاي فو الطوب جين شي استثنائيًا حقًا يكمن في ثلاث مبادئ رئيسية.
أولاً، إنه مصنوع على يد سيد. جيا جين شي هو أحد الورثة الرسميين للتقاليد تقنية صنع شاي فو جينغيانغ, وهي التصنيف الممنوح منحت من قبل الحكومة الصينية لحماية الحرف ذات الأهمية التاريخية. بالنسبة لشاي فو تشوان، هذا يمثل أعلى مستوى من التقدير لصانع الشاي.
ثانيًا، كل شاي في هذه المجموعة هو شاي فو الطوب العتيق المعتق حقًا. يتم إكمال كل قطعة كاملة دورة الإنتاج والنضج الكاملة لـ على الأقل أربع سنوات قبل الإصدار, مما يسمح للشاي بتطوير الشخصية العميقة واللذة والقوام الناعم الذي يميز الشاي المعتق جيدًا. شاي فو تشوان.
ثالثًا، تظل جين شي ملتزمة تمامًا بـ طرق الإنتاج التقليدية. تصنع الأنواع باستخدام شاي أنوا الداكن (هِي ماو تشا) المختارة بعناية وفقًا لعملية فو التقليدية — بما في ذلك الخطوة التقليدية لـ غلي زيت الشاي ببطء, وهي تقنية نادرًا ما تحافظ عليها المصانع الحديثة الآن. في الواقع، جين شي هي واحدة من المنتجين القلائل الذين لا يزالون يتبعون هذه الطريقة بإخلاص حتى اليوم.
نحن نفتخر بإدخال هذه شاي فو الطوب جينغيانغ إلى مجموعتنا. غنية بالتاريخ، معتقة بصبر، ومصنوعة بعناية استثنائية، يقدم شاي فو جين شي طعم شاي الفو كما كان يُقصد به أن يكون.
