Bevor wir uns mit der Zubereitung von Weißtee befassen, sollten Sie wissen, dass es drei Hauptsorten von Weißtee gibt. Wenn Sie sich nicht mit ihnen auskennen, besuchen Sie bitte unseren Blog:Sorten Weißtee.

Weiße Tee ist ein faszinierender Tee. Silbernadeln ist zart, und seine Brühmethode ist etwas ähnlich wie die von Grüntee. Es bedarf besonderer Aufmerksamkeit bei der Wasserwärme und der Brühzeit. Weiße Pfingstrose und Shou Mei haben dickere Blätter, die höhere Wasserwärmen und mehr Brühmethoden aushalten können, wie etwa die Verwendung eines Thermoskanisters. Das Brühen verschiedener Arten von Weißtee kann Ihnen helfen, die Vielfalt des chinesischen Tees zu schätzen.
Aufgrund der signifikanten Unterschiede in den Brühmethoden für verschiedene Sorten von Weißtee werden wir ihre Brühmethoden getrennt nach den Teesorten vorstellen.

Silver Needle

Silver Needle ist die wertvollste Sorte Weißtee. Er wird aus jungen, unaufgegangenen Knospen hergestellt, die mit weißen Haaren bedeckt sind.

Wasser

Tea should be brewed with soft, purified water. Hard water will make the tea cloudy and heavy, and unfiltered water will affect the taste.

Es wird empfohlen, Mineralwasser und Reinstwasser zum Teezubereiten zu verwenden. Mineralwasser ist reich an Mineralstoffen, was den Teetrichter milder macht. Reinstwasser ist von reiner Qualität, wodurch der ursprüngliche Geschmack des Tees hervortritt.

No matter what kind of tea you are brewing, it is important to use good quality water.

Choosing the Right Teaware

Die Teewaren, mit denen Silbernadeln getrunken werden, können eine Gaiwan, eine Teekanne aus Purpurton, eine Gläserne Tasse oder eine Porzellantasse sein, aber es ist am besten, keine Eisen - oder Kupferutensilien zu verwenden, da dies dazu führen kann, dass die Teesuppe ihre Farbe ändert.

Water Temperature

The brewing water temperature for Silver Needleliegt im Allgemeinen zwischen 80 und 90 Grad Celsius. Da die Blätter von Silver Needlesind sehr empfindlich. Wenn die Wasserwärme zu hoch ist, werden die Blätter schnell von der hohen Temperatur zerstört, was den Duft und Geschmack des Tees ruiniert.

Tea-Water Ratio

Das Teewasserverhältnis für Silver Needleich s generally 5 grams of tea leaves per 100 grams of water.

Infusionszeit

The first infusion time forSilver Needleis generally 30 seconds. If the infusion time is too long, the tea soup will become bitter.

Die Brühezeit für die zweite Zubereitung kann um 5 - 10 Sekunden angemessen verkürzt werden. Wenn Sie das Geschmackserlebnis als zu schwach empfinden, können Sie die Brühezeit auch verlängern. Achten Sie jedoch darauf, die Teeblätter nicht zu lange in heißem Wasser zu ziehen, da dies den Tee bitter macht.

Brewing steps

1. Legen Sie die Teeblätter in die Tasse, spülen Sie sie einmal mit warmem Wasser und gießen Sie die Teesuppe sofort aus, um den Staub auf der Oberfläche der Teeblätter zu entfernen und den Duft des Tees zu stimulieren.
2. Gießen Sie 80 - 90 Grad heißes Wasser ein und lassen Sie es 30 Sekunden stehen.
3. Gießen Sie die Teesuppe aus und genießen Sie es. Beachten Sie, dass Sie die Teesuppe vollständig ausgießen sollten und keine Teeblätter im Wasser zurücklassen.
4. Wiederhole Schritt 1 - 3,Silver NeedleKann mehrmals gebrüht werden, im Allgemeinen 5 - 10 Mal oder sogar noch öfter.

White Peony and Gong Mei

The leaves of White Peony and Gong Mei are thicker than those ofSilver Needle, und sie können höhere Wasserwärme widerstehen. Darüber hinaus können sie bei höheren Wasserwärmen einen milderen Geschmack freisetzen. Daher unterscheiden sich ihre Brühmethoden etwas von denen vonSilver Needle.

Choosing the Right Teaware

Weiße Pfingstrose und Gong Mei können in einer Gaiwan, einer purpurenen Tonkanne, einem Glasbecher, einem Porzellanglas getrunken werden,oder sogar eine Thermoskanne (für eine mildere Note). Es ist jedoch am besten, keine Eisen - oder Kupfergeschirre zu verwenden, da dies dazu führen kann, dass die Teesuppe ihre Farbe ändert.

Water temperature

Die Brühtemperatur des Wassers für Weiße Pfingstrose und Gong Mei liegt im Allgemeinen zwischen 95 und 100 Grad Celsius.

Tea-Water Ratio

Das Teewasserverhältnis für Silver Needleich s generally 5 grams of tea leaves per 100 grams of water.

Infusionszeit

Die erste Zugabedauer für Weiße Pfingstrose und Gong Mei beträgt in der Regel 30 Sekunden. Die Zugabedauer für die zweite Zugabe kann um 5 - 10 Sekunden angemessen reduziert werden.

Brewing steps

1. Legen Sie die Teeblätter in die Tasse, spülen Sie sie einmal mit warmem Wasser und gießen Sie die Teesuppe sofort aus, um den Staub auf der Oberfläche der Teeblätter zu entfernen und den Duft des Tees zu stimulieren.
2. Gießen Sie 95 - 100 Grad heißes Wasser hinzu und lassen Sie es 30 Sekunden stehen.
3. Gießen Sie die Teesuppe aus und genießen Sie es. Beachten Sie, dass Sie die Teesuppe vollständig ausgießen sollten und keine Teeblätter im Wasser zurücklassen.
4. Wiederholen Sie die obigen Schritte bis zu 10 Einführungen.

Brewing by thermos

Das Brühen von Weißtee in einer Thermoskanne kann zu einem milderen Geschmack führen und ist sehr bequem, besonders im Büro oder im Hotel. Die Thermoskanne hält die Teesuppe warm, und auch wenn sie lange nicht getrunken wird, kühlt sie sich nicht ab oder wird schwach. Darüber hinaus ist die Thermoskanne gut verschlossen, was dazu beiträgt, die Teesuppe vor Verderb zu schützen.

1. Wählen Sie einen Thermos mit einer passenden Kapazität. Im Allgemeinen reicht ein 1-Liter-Thermos für eine Person aus, um ihn den ganzen Tag zu benutzen.
2. Spülen Sie die Thermoskanne mit warmem Wasser, um eventuelle Gerüche zu entfernen.
3. Legen Sie die Teeblätter in den Thermoskanne, normalerweise verwenden Sie 10 Gramm Teeblätter pro 1 Liter Wasser.
4. Gießen Sie 95 - 100 Grad heißes Wasser hinzu und lassen Sie es 5 Minuten stehen. Sie können es sogar bis zu 2 Stunden ziehen, um eine intensivere Teesuppe zu erhalten.
5. Öffnen Sie den Deckel und genießen Sie.
6. Wiederhole Schritt 4 - 5. Sie können den Brudprozess wiederholen, bis die Teeblätter sehr schwach schmecken.