Teapflanzen existierten vor ungefähr 70 bis 80 Millionen Jahren, aber die Entdeckung und Nutzung von Tee fand erst vor etwa vier bis fünftausend Jahren statt. Die historischen Aufzeichnungen über Tee reichen zurück mehr als zweitausend Jahre. Es gibt Hinweise darauf, dass das Wort "槚" im ältesten chinesischen Wörterbuch "Er Ya尔雅" um 200 v. Chr. vorkam. Dieser Begriff wurde verwendet, um die bittere Teepflanze ("荼", ein alter chinesischer Buchstabe für "Tee") zu bezeichnen. Um etwa 350 n. Chr., während der Ost-Jin-Dynastie东晋, wurde Tee von Chang Qiu ausführlich diskutiert.Chang Qu in den "Huayang Guo Zhi"Geschichte des Königreichs Huayang ," erwähnt seine Herstellung als Tribut während der Expedition von König Wu von Zhou gegen König Zhou von Shang um 1066 v. Chr. Dies zeigt, dass Tee aus der Region Ba Shu (巴蜀, heutiges Sichuan四川) vor über 3.000 Jahren als Tribut angeboten wurde. Daher kann geschlossen werden, dass die Züchtung und Herstellung von Tee in China mindestens 3.000 Jahre alt sind.
The Origin of Tea Trees in Southwestern China
Immer wieder wurden große alte Teebaumvorkommen in China entdeckt, insbesondere in Yunnan, Guizhou, Guangxi, Sichuan und Hubei. Historische Dokumente wie das "Wu Pu Ben Cao"Wu Pu Bencao " aus der Zeit der Drei Reiche, erwähnen große Teestrauße. In jüngeren Untersuchungen wurden in fast zweihundert Orten in zehn Provinzen Chinas beträchtliche wilde Teestrauße entdeckt, von denen einige Tausende von Morgen bedecken. Bemerkenswerterweise wurde 1961 ein 32,12 Meter hoher wilder Teestrauß in der dichten Waldregion von Bada Daheshan in Menghai County, Yunnan, entdeckt, der geschätzt 1700 Jahre alt ist. Wissenschaftlich gesehen besteht Einigkeit darüber, dass der ursprüngliche Lebensraum von Teestraußen in Südwestchina liegt, wobei die Region Xishuangbanna in Yunnan als wahrscheinlicher Ursprungszentrum betrachtet wird.
Erkundung der Legende von Shennong, der die Hundert Kräuter probierte: Die Entdeckung und Nutzung von Tee
In der Zeit der Streitenden Reiche wird in dem Buch "Shennong Bencao" die Legende von "Shennong, der hundert Kräuter probierte, an siebenundsechzig Giftpflanzen erkrankte und sich durch den Tee geheilt fand" aufgezeichnet. Die Volksüberlieferung erzählt von einer Figur namens Shennong, der vor etwa 5000 Jahren ein Pionier auf den Gebieten Landwirtschaft und Medizin war. Auf der Suche nach Heilmitteln für Krankheiten erkundete Shennong unermüdlich eine Vielzahl von Kräutern. Eines Tages kam er an siebenundsechzig giftige Pflanzen, und die akkumulierten Gifte hinterließen bei ihm Taubheit, Brennschmerzen und Selbstbeherrschungslosigkeit. Auf der Suche nach Erleichterung ruhte er sich unter einem Baum aus, als eine kühle Brise ein duftendes und süßes Blatt in Shennongs Mund trug. Wiederbelebt kaute er die jungen Blätter des Baumes, unter dem er ruhte, und die Gifte vergingen, sodass er sich wohl und behaglich fühlte. Er erkannte diese Blätter als ein kraftvolles Heilmittel und nannte sie "cha" (Tee). Eine andere weit verbreitete Legende besagt, dass Shennong einen durchsichtigen Magen besaß, der es ihm ermöglichte, die Auswirkungen von zu sich genommenen Lebensmitteln und Arzneimitteln zu beobachten. Eines Tages aß er ein weißblütiges Blatt und erlebte eine Verwandlung, in der Bitterkeit in Süßigkeit umschlug. Die giftigen Stoffe in seinem Magen wurden von der Saftigkeit dieses Blattes gründlich ausgespült und schienen einer gründlichen "Inspektion" zu unterzogen zu sein. Folglich nannte er diesen Baum "cha". Wenn er bei seinen Pflanzenerkundungen vergiftet wurde, aß Shennong die mitgebrachten Teeblätter und neutralisierte prompt die Giftigkeit. Shennong brachte dieses Teemittel den Menschen vor und rettete sie wiederholt vor Seuchen und Katastrophen. Die Legende von Shennong, der hundert Kräuter probierte, ist vielleicht die früheste Beschreibung der Teekonsumierung unserer Ahnen.
Tea sage 茶圣 Lu Yu 陆羽 im Tang 唐 -Dynasty hat wahrscheinlich diese historische Erzählung in seinem Werk "The Classic of Tea 茶经" erwähnt und festgestellt: "The consumption of tea began with Shennong 茶之为饮，发乎神农氏." Lu Yu war auch der Überzeugung, dass das Tee trinken bereits zur Zeit von Herzog Zhou in Lu während der Frühlings- und Herbstannalen bekannt war. Berühmte Persönlichkeiten wie Yan Ying von Qi in der Frühlings- und Herbstzeit, Yang Xiong und Sima Xiangru der Han -Dynastie, Wei Yao von Wu in der Zeit der Drei Reiche, Liu Kun, Zhang Zai, Lu Na, Xie An und Zuo Si der Jin -Dynastie, alle hatten eine Vorliebe für Tee. Die Praxis verbreitete sich und wurde zu einer kulturellen Norm. Lu Yu stellte fest, dass das Tee trinken bis zur Tang -Dynastie weit verbreitet war und Haushalte im Osten und Westen - Xi'an, Luoyang und Regionen in Hubei und Sichuan - alle den Tee angenommen hatten. Vom Mythos von Shennong, der hunderte von Kräutern probierte, bis zur Etablierung von Tee -Trinkgewohnheiten, dies markiert den historischen Fortschritt von der medizinischen Verwendung zur Genussgetränk.
Wertvolle historische Kunstgegenstände und Reliquien des Tees
Die historischen Artefakte und Überreste, die aus dem über 2100 Jahre alten Grab der Westlichen Han-Dynastie in Mawangdui, Changsha, ausgegraben wurden, sind reichhaltig. Dazu gehören Bambusröhrchen mit Inschriften, Seidenbücher und Seidenmalereien. Eine der bemerkenswerten Entdeckungen ist eine Seidenmalerei, auf der eine Frau Tee serviert, was eine realistische Darstellung des Teekonsums durch die Kaiser und die Adligen der Han-Dynastie liefert. Die Bestattungsinventur enthält ein Dokument, in dem eine „holzene Mondtruhe“ erwähnt wird, und auf der Grundlage von Forschungen wird „holzener großer Mond“ als alternative Bezeichnung für Jia betrachtet, was „bitterer Tee“ (茶) bedeutet. Dies markiert die früheste Entdeckung von teebezogenen Gegenständen, die mit dem Verstorbenen bestattet wurden.
In der unterirdischen Palastanlage des Famen-Tempelpagodes in Fufeng County, Provinz Shaanxi, wurden zahlreiche Relikte der Tang-Dynastie seit über 1.100 Jahren aufbewahrt. Zu diesen seltenen Schätzen gehören goldene und silberne Teegeräte, Gläser und Teesets aus Porzellan mit geheimer Farbe. Die Sammlung goldener und silberner Teegeräte umfasst einen silbernen Korb zum Braten von Tee, eine schildkrötenförmige Kiste zum Aufbewahren von Tee, eine Teemühle zum Mahlen von Teeblättern, einen Teesieb, einen Salzteller, einen silbernen Altar, einen silbernen Teelöffel, einen Teewisk, einen silbernen Herd zum Kochen von Tee und einen silbernen Feuerbehälter zum Aufbewahren von Kohlen. Diese Auswahl stellt das vollständigste Set von kaiserlichen Teegeräten der Tang-Dynastie in China dar.
Der Mengshan in Mingshan County in Sichuan hat eine reiche Geschichte als antiker Teeproduktionsort und hat seit der Tang - Dynastie verschiedene berühmte Teesorten hervorgebracht. In der Gegend wurden viele historische Relikte aufbewahrt, darunter der „Kaiserliche Teegarten“. Laut Überlieferung war der Kaiserliche Teegarten, der sich an der Berghänge von Shangqing Side Shan'ao befindet, der Ort, an dem Wu Lizhen, ein Einwohner während der Ganlu - Periode der Westlichen Han - Dynastie (53 - 50 v. Chr.), sieben Teepflanzen pflanzte. Der Kaiserliche Teegarten hat eine Fläche von 12 Quadratmetern und ist von Steinbalustraden umgeben, mit einem verschlossenen Tor. Links stehen zwei Steinstelen, auf denen die Herkunft des Feen - Tees und die Verdienste des Meister Ganlu beschrieben sind (die Stelen sind inzwischen zerstört). Der Steinzaun ist gut erhalten, und an der Steintür ist ein neues Zweiseiler eingraviert: „Im Wasser des Jangtse - Flusses und auf dem Gipfel des Mengshan ist der Tee reichlich vorhanden.“
Zusätzlich befindet sich halbwegs auf dem Mount Meng der "Zhiju-Tempel", der von dem Daoisten Wu Lizhen während der Han-Dynastie gegründet wurde. Er wurde während der Song-Dynastie wieder erbaut und während der Ming-Wanli-Ära restauriert. Von der Tang-Dynastie bis zur Qing-Dynastie wurde hier jährlich Tributtee hergestellt, was es zu einer der frühen Tributtee-Institutionen Chinas macht.
Der Autor des ersten Teebuchs der Tang - Dynastie, "Das Klassikerwerk über den Tee", war Lu Yu, der in Jingling, Provinz Hubei, geboren wurde. Heute bewahrt der Wudang - Berg im Tianmen - Kreis noch historisch bedeutende Stätten im Zusammenhang mit Lu Yu auf, wie den Literarischen Frühling, den Brunnen von Lu Zi, den Quell von Lu Zi, das Pavillon von Lu Yu und das Lu - Gong - Tempel. In seinen späteren Jahren lebte Lu Yu im Miao - Xi - Tempel auf dem Zhu - Shan in Huzhou, Provinz Zhejiang. Die Zhu - Shan - Stätte existiert bis heute. Lu Yu untersuchte die Teeproduktionsgebiete von Changxing in Zhejiang und Yixing in Jiangsu während der Tang - Dynastie. Einige Überreste von Tribute - Tee - Institutionen, wie die Jinsha - Quelle und der Guzhu - Berg, können immer noch gefunden werden.
Die buddhistischen Heiligtümer des Mount Tiantai und des Jingshan Tempels in Zhejiang während der Tang - und Song - Dynastien waren Orte, an denen der Teeanbau, die Teeverarbeitung und die buddhistische Teekultur gepflegt wurden. Während der Tang - Dynastie studierte der japanische Mönch Saicho Buddhismus und die Teekultur am Mount Tiantai und brachte Teesamen nach Japan zurück, was zur Verbreitung von Tee in Japan beitrug. Die Inschrift auf einem Steintafel am Mount Tiantai dokumentiert diesen historischen Beitrag. Der Jingshan Tempel hat die von Kaiser Xiaozong der Südlichen Song - Dynastie beschriftete Tafel aufbewahrt, auf der steht: "Jingshan Xingsheng Wanshou Chan Tempel".
Furthermore, during the Song Dynasty, the "Imperial Tea Garden" in Beiyuan, Jian'an (now Jianou), Fujian, and the "Imperial Tea Garden" in Wuyishan, Chongan County, both known for producing tribute tea during the Qing Dynasty, as well as the "Eighteen Imperial Teas" in front of the Hugong Temple at the foot of Shifeng Mountain in Longjing Village, Hangzhou, visited by Emperor Qianlong of the Qing Dynasty, have all survived the ages and are available for contemporary tea enthusiasts to study and appreciate.
The Evolution and Formation of the Character 'Tea茶'
In ancient historical records, tea was referred to by various names such as 'Tu,' 'Chuang,' 'Cha,' 'She,' 'Xuan,' 'Ming,' 'Jia,' 'Gua Lu,' 荼、荈、诧、蔎、选、茗、槚、瓜芦and more. The earliest Chinese dictionary, 'Er Ya尔雅,' dating back to the Qin and Han dynasties around the 2nd century BCE, mentions, 'Jia, bitter tu (tea).' During the Eastern Jin dynasty, Guo Pu explained in his commentary on 'Er Ya' that tea picked early is called 'Tu,' when picked later, it is called 'Ming.' The character '茶' (tea) first appeared in Emperor Xuanzong's 'Kaiyuan Wenzizi Yin Yi' during the Tang dynasty. In the mid-Tang dynasty, Lu Yu, in his 'Classic of Tea' (Chajing), mentioned the names of tea as 'Cha,' 'Jia,' 'She,' and 'Ming,' officially choosing to use '茶' (tea) and eliminating one stroke from the character '荼' (tu). As for the pronunciation of '荼,' there are two systems: in regions like Sichuan, Hunan, Jiangxi, Zhejiang, and North China, it is pronounced as 'chai' or 'cha,' while in Fujian, Fuzhou, Xiamen, and Shantou, it is pronounced as 'ta' and 'te.' These pronunciation systems were carried overseas, resulting in two pronunciation systems internationally.
In europäischen und amerikanischen Ländern wird es als 'tea' oder 'the' geschrieben, während es in Russland, Japan und anderen asiatischen Ländern hauptsächlich gemäß der Aussprache des chinesischen Zeichens '茶' geschrieben wird, wie in Russisch und Japanisch. Die Aussprache des Wortes 'tea' spiegelt seinen Ursprung in China und seine weltweite Verbreitung wider.