Las Montañas Qinling son una región renombrada de té verde, ubicada principalmente en las estribaciones meridionales de las Montañas Qinling.
La región de té de las Montañas Qinling es la más noroccidental y misteriosa de China.
Más del 95% de los campos de té en la región del té Qinling se encuentran en los condados de Shangnan, Shanyang, Zhen'an, Ziyang, Pingli, Langao, Hanyin, Xixiang y Mian.
Los campos de té en la región del té de Qinling están lejos de las zonas industriales, envueltos en nubes y niebla, con un alto contenido de materia orgánica en el suelo, ricos en selenio y aminoácidos, y la temperatura es moderada durante la temporada de producción de té, lo que dificulta la fermentación. Como resultado, todo el té de esta región se procesa utilizando el proceso de producción de té verde.
Las Montañas Qinling son una famosa región de té verde en China. Dos variedades principales de té verde de las Montañas Qinling son el Ziyang Maojian y el Hanzhong Xianhao.
Ziyang Maojian 紫阳毛尖
La historia de la producción de té en la ciudad de Ankang, donde se encuentra el condado de Ziyang, se remonta al menos a 3,000 años. Shennong, el ancestro del té, estableció las primeras costumbres de consumo de té en Shaanxi, iniciando la tendencia de "beber té" de 5,000 años en esta región. Shaanxi también fue pionero en el "comercio de té por caballos", promoviendo el "consumo de té" hacia el delta del río Yangtsé y más allá, formando una tendencia nacional de beber té. La cultura del té de Shaanxi es la fuente de la cultura del té chino, y su historia representa básicamente la historia de la cultura del té en China. Como la mejor zona de cultivo y producción de té en Shaanxi, Ankang es el lugar donde se plantaron los primeros árboles de té y donde se produjo por primera vez el té tributo en China. Siempre ha estado ubicada entre el lugar de origen de los árboles de té y los antiguos centros políticos, económicos y culturales.
El Ziyang Maojian se produce en Ziyang, una antigua región productora de té con una historia de más de 3,000 años. Fue un té tributo durante la Dinastía Tang. El Ziyang Maojian tradicional se elabora mediante tres enrollados y tres tostados. Tiene un sabor intenso y puede prepararse en dos o tres infusiones. Su rico aroma a castaña es delicioso y es la variedad de té verde más popular en la zona.
Ziyang es una zona rica en selenio. El oligoelemento selenio es absorbido por los árboles de té y convertido en proteínas orgánicas de selenio. Tras años de investigación, el profesor Liu Rongbiao de la Universidad Nacional de Taiwán descubrió que el té oolong producido en Quanzhou, Fujian, puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. La razón es que contiene una cantidad relativamente abundante de selenio. Y el contenido de selenio del té de Ziyang es aún más rico que el del té oolong. Por ello, algunos llaman al té "la bebida de la era atómica", y no es infundado afirmar que el té de Ziyang es "un buen remedio para la longevidad". Ya en la dinastía Qing, alguien descubrió el valor medicinal del té de Ziyang: "El té es lo más frío, puede curar enfermedades, despertar, digerir alimentos y limpiar el corazón y los ojos" (Gaceta Local del Condado de Ziyang). Este descubrimiento ha sido confirmado por investigaciones científicas contemporáneas.
- Sabor Frontal: Refrescante,Amargo, Herbáceo
- Sabor residual: Dulce, Aromático, Castaño
- Forma del té: enrollado firmemente
- Sopa de Té: Cristalina y Brillante
Xianhao de Hanzhong
Hanzhong Xianhao es una especialidad de la ciudad de Hanzhong, provincia de Shaanxi, y un producto con indicación geográfica nacional.
Los campos de té de Hanzhong se encuentran principalmente en suaves laderas a una altitud de 800 a 1.600 metros en las estribaciones norteñas de la cordillera Daba, que están cubiertas de bambú y árboles frondosos y reciben abundantes lluvias. El clima aquí es templado, sin fríos severos en invierno ni calor abrasador en verano. La cobertura forestal es del aproximadamente 60%. Se reconoce como un área adecuada para la habitación humana y el crecimiento de los árboles de té en la misma franja latitudinal de la Tierra. Es una importante zona de protección de fuentes hídricas para el Proyecto de Transferencia de Agua del Sur al Norte, Ruta Media, y una "Reserva de la Biosfera Mundial" designada por la UNESCO. El entorno ecológico es excelente.
Hanzhong Xianhao tiene una excelente calidad. Las ventajas geográficas naturales y el entorno de cultivo de alta latitud, gran altitud, mayor tasa de cobertura nubosa, alto contenido de zinc y selenio, y lejanía a la contaminación otorgan al té de Hanzhong cinco características: aroma elevado, sabor intenso, resistencia al infusionado, forma hermosa y beneficios para la salud.
En diciembre de 2007, la antigua Administración Estatal de Supervisión de Calidad y Técnica aprobó la protección del producto con indicación geográfica para "Hanzhong Xianhao".
- Sabor Frontal: Refrescante,Amargo, Delicado
- Sabor residual: Dulce, Aromático, Trigo
- Forma del té: Bverde derecho, uniformeEn Tamaño y Forma
- Sopa de Té: Cristalina y Brillante, en Aguja en el Agua