« Ce que certains appellent un accident d'usine, les connaisseurs l'appellent un chef-d'œuvre de la fermentation. »
Points clés à retenir
- Origines naturelles : Les Lao Cha Tou sont des pépites naturelles formées à partir de feuilles riches en pectine pendant le processus intense de fermentation Wo Dui.
- Saveur concentrée : Elles offrent un profil plus riche, plus doux et plus visqueux que le Puerh shou en vrac, avec des notes caractéristiques de dattes rouges et de bois.
- Texture distinctive : Recherchez le « Mi Tang Gan » (sensation de soupe de riz), une texture épaisse et veloutée en bouche qui caractérise les pépites de qualité supérieure.
- Endurance exceptionnelle : Ces agglomérats denses sont incroyablement durables, offrant souvent plus de 20 infusions ou plusieurs ébullitions sur la cuisinière.
- Secret d'infusion : Bien que l'infusion Gongfu fonctionne, le frémissement ou l'ébullition est la « voie royale » pour libérer toute leur douceur et leur épaisseur.
- L'authenticité compte : Choisissez toujours des Lao Cha Tou formés naturellement plutôt que des « Sui Yin Zi » (argent brisé) transformés artificiellement par machine.
-
Potentiel de vieillissement : Un stockage à sec (en particulier dans des climats comme Xi'an) assure une maturation propre et pure, exempte d'odeurs de moisi.
Que sont les Lao Cha Tou et pourquoi sont-ils si mal compris ?
Pour comprendre les Lao Cha Tou, il faut d'abord comprendre le shou Puerh. C'est un type de thé Puerh du Yunnan, en Chine, qui subit un processus de post-fermentation accéléré.
Si vous débutez avec le pu-erh, notre guide du débutant couvre l'essentiel avant d'explorer cette spécialité.
Les Lao Cha Tou (老茶头), ou « Têtes de vieux thé », sont un sous-produit naturel de ce même processus.
Visuellement, ce sont de petits agglomérats de feuilles de thé denses et de forme irrégulière. Beaucoup de gens les appellent des nuggets de thé Puerh.
Cette apparence unique a créé un long débat dans le monde du thé. Sont-ils de précieuses gemmes de fermentation, ou ne sont-ils que les restes de l'usine ?
Ce guide mettra fin à la confusion. Nous explorerons leur origine, leur goût et leur valeur, montrant pourquoi les buveurs de Puerh expérimentés les chérissent.
La naissance d'une « Tête de thé » : de la feuille à la pépite
Les Lao Cha Tou ne sont pas fabriqués par l'homme. Leur existence est un heureux accident, un cadeau de la méthode de production unique du shou Puerh. Le voyage d'une feuille fraîche à une pépite dense montre le pouvoir incroyable de la nature à transformer les choses.
Le Wo Dui (渥堆) : l'empilement de fermentation
La création du shou Puerh s'articule autour d'un processus appelé Wo Dui (渥堆), ou « empilement humide ». Les feuilles de thé sont rassemblées en grandes piles, humidifiées et recouvertes. Cela crée un environnement chaud et humide qui favorise le processus complexe de post-fermentation, alimenté par une chaleur intense et une activité microbienne.
Pendant plusieurs semaines, les ouvriers retournent soigneusement ces piles pour assurer une fermentation uniforme et gérer la température, qui peut atteindre plus de 60 °C (140 °F) au cœur de la pile.
Comment les « têtes » se forment : une situation collante
Pendant cette fermentation intense, les feuilles les plus tendres et de haute qualité commencent à libérer des jus riches et sucrés. Ces jus sont pleins de pectine naturelle, une substance collante.
La combinaison de la chaleur intense, de la pression du poids de la pile et de cette pectine collante fait que certaines feuilles se lient et s'agglomèrent. Ces agglomérats deviennent les pépites denses et étroitement liées que nous connaissons sous le nom de Lao Cha Tou.
Au-delà de la liaison physique de la pectine, le rôle biologique du mycélium est tout aussi crucial. Dans l'environnement chaud et humide du wo dui, des microbes bénéfiques prolifèrent. Leur mycélium filamenteux agit comme une « colle fibreuse » naturelle, entrelaçant les feuilles tendres et les enfermant dans des amas denses. Ce « soudage » biologique est non seulement responsable de la structure ferme des Lao Cha Tou, mais sert également d'indicateur sain d'une fermentation complète.
Ce processus se produit naturellement. Une fois la fermentation terminée, les ouvriers trient ces pépites du shou Puerh en vrac à la main. Elles ne représentent qu'une petite fraction du lot total – généralement environ 0,8 % à 1,5 % – ce qui les rend relativement rares.
Pourquoi « Tête » ? Un clin d'œil à l'origine
Le nom 老茶头 (Lao Cha Tou) se traduit par « Vieille Tête de Thé ». C'est probablement parce que ce sont les « têtes » de la pile de fermentation – les parties les plus denses et les plus concentrées formées au cœur du wo dui, où la transformation est la plus active. Elles sont le cœur de tout le processus.
Restes ou trésors ? Démystifier les mythes sur les Lao Cha Tou
La question la plus fréquente concernant les Lao Cha Tou est de savoir s'ils ont une quelconque valeur. Leur apparence grumeleuse et irrégulière fait que beaucoup se demandent s'il ne s'agit pas simplement d'un sous-produit de basse qualité. La vérité est tout autre.
L'idée fausse des « restes »
Dans le passé, certaines usines de thé considéraient ces pépites comme un sous-produit indésirable. Dans un processus axé sur la fabrication de feuilles en vrac uniformes ou de gâteaux parfaitement pressés, ces agglomérats de forme étrange étaient parfois considérés comme des matériaux de second ordre et jetés.
Cette ancienne façon de penser est à l'origine du mythe des « restes ». Cependant, à mesure que les gens ont appris davantage sur le Puerh, cette vision a complètement changé.
Pourquoi les buveurs de Puerh expérimentés les recherchent
Nous avons constaté que les amateurs de Puerh expérimentés recherchent activement des Lao Cha Tou de haute qualité. Ils sont appréciés non pas malgré leur formation unique, mais à cause d'elle. Il y a trois raisons principales à cet engouement.
La première est leur saveur concentrée. Formées dans la partie la plus active de la pile de fermentation, ces pépites contiennent une concentration plus élevée des composés aromatiques développés pendant le wo dui.
La deuxième est leur texture unique. Les Lao Cha Tou produisent un thé distinctement épais, incroyablement lisse et visqueux. Il a une sensation en bouche corsée qu'il est difficile d'obtenir avec un Puerh shou en vrac standard.
La troisième est leur incroyable durabilité. Leur structure dense les rend extrêmement résistants à l'infusion, offrant de nombreuses infusions à partir d'une petite quantité de thé. Cela offre une grande valeur et une longue séance de dégustation de thé en évolution.
Le verdict : un trésor de fermentation
Lorsqu'ils sont fabriqués à partir de feuilles de haute qualité et provenant d'une fermentation propre et bien gérée, les Lao Cha Tou ne sont pas des restes. Ce sont des trésors concentrés du processus de wo dui, offrant une expérience Puerh unique et profondément enrichissante que les experts en thé chérissent.
| Mythe (la théorie des « restes ») | Réalité (la vérité des « trésors ») |
|---|---|
| Ce sont des restes de l'usine. | Ils font partie naturellement concentrée de la pile de fermentation. |
| C'est du thé de mauvaise qualité. | Ils sont formés à partir de feuilles riches en pectine, souvent tendres. |
| Ils sont indésirables. | Ils sont très recherchés par les connaisseurs pour leur texture unique et leur endurance. |
Le profil de saveur : une symphonie de dattes, de bois et de « Mi Tang Gan »
L'expérience gustative des Lao Cha Tou est ce qui les distingue vraiment. C'est un profil défini par une douceur profonde, des arômes complexes et une texture caractéristique qui tapisse le palais.
Le voyage aromatique
L'arôme d'un Lao Cha Tou de haute qualité et bien conservé est immédiatement réconfortant et pur. Vous trouverez des notes primaires de jujube sucré (datte rouge), ce qui lui confère un caractère de dessert.
Sous cette douceur se cache un caractère terreux/boisé, rappelant une vieille bibliothèque ou une promenade dans une forêt d'automne. Avec un vieillissement approprié, cela peut développer des notes d'herbes médicinales et de camphre, signe d'une maturation élégante.
Le goût en bouche
La saveur est dominée par une douceur profonde et durable. Surtout, ils présentent une absence remarquable d'amertume ou d'astringence.
Même si vous les laissez infuser trop longtemps ou les oubliez dans votre tasse, ils restent doux, moelleux et indulgents, une qualité qui les rend incroyablement faciles à apprécier.
Le « Mi Tang Gan » (米汤感) signature
C'est la marque d'un Lao Cha Tou de première qualité. Le terme Mi Tang Gan (米汤感) se traduit par « sensation de soupe de riz », et il capture parfaitement la texture unique du thé en bouche.
Il fait référence à une texture épaisse, visqueuse, veloutée et incroyablement lisse qui tapisse la langue et la gorge. Nous constatons que lorsque vous en prenez une gorgée, il ne semble pas mince comme de l'eau. Au lieu de cela, il présente une présence satisfaisante et corsée qui glisse doucement, laissant une sensation lubrifiante et réconfortante. C'est la texture précieuse que les amateurs de Puerh recherchent.
- Arôme : Dattes rouges sucrées, bois vieilli, terre propre, soupçon d'herbes médicinales.
- Goût : Douceur profonde, lisse, moelleux.
- Sensation en bouche : Épais, crémeux, visqueux (Mi Tang Gan).
L'art de préparer les Lao Cha Tou : pourquoi l'ébullition est reine
Beaucoup de gens qui essaient les Lao Cha Tou pour la première fois se plaignent : « Je n'arrive pas à en tirer de saveur. » C'est une frustration courante, mais ce n'est pas la faute du thé. C'est un défi de préparation. Répondre à la question « Comment préparer les Lao Cha Tou » est la clé pour libérer leur potentiel.
Le défi : une pépite étroitement liée
Les Lao Cha Tou sont tenaces. Leur nature dense et très compressée, scellée par des pectines naturelles, signifie qu'ils sont résistants au dépliement. Ils nécessitent plus d'efforts que les feuilles en vrac pour s'éveiller et libérer leurs riches substances internes.
Méthode 1 : L'approche Gongfu Cha (pour les patients)
Cette méthode traditionnelle fonctionne bien, mais elle demande de la patience. Voici les étapes pour infuser dans une Gaiwan ou une théière Yixing.
1. Le rinçage crucial : Cette étape est non négociable. Utilisez de l'eau bouillante (100°C / 212°F) pour deux rinçages rapides. Versez l'eau sur les pépites, laissez-les reposer 5 à 10 secondes, et jetez immédiatement l'eau. Cela « réveille » le thé, aidant les pépites à s'ouvrir.
2. L'infusion : Commencez par une première infusion légèrement plus longue de 15 à 20 secondes. Continuez avec les infusions suivantes, en augmentant progressivement le temps. Préparez-vous à une longue séance ; cette méthode nécessitera de nombreuses infusions pour épuiser complètement les feuilles.
Méthode 2 : Ébullition sur la cuisinière (La voie royale)
D'après notre vaste expérience, l'ébullition est la méthode ultime pour extraire toute l'essence des Lao Cha Tou. C'est la meilleure façon de découvrir le Mi Tang Gan le plus épais et la douceur la plus profonde.
Guide étape par étape :
- Placez 5 à 8 g de Lao Cha Tou dans une bouilloire en verre ou une casserole non réactive pour la cuisinière.
- Rincez deux fois les pépites avec de l'eau bouillante, en jetant l'eau à chaque fois.
- Ajoutez 500 à 800 ml d'eau fraîche et froide dans la casserole avec les pépites rincées.
- Portez l'eau à ébullition douce sur la cuisinière.
- Une fois que l'eau bout, réduisez le feu à un frémissement doux pendant 3 à 5 minutes. Veillez à ne pas laisser déborder.
- Versez le liquide riche et foncé dans un pichet ou directement dans des tasses et servez.
- Bonus : Vous pouvez remplir la casserole avec plus d'eau et faire bouillir les mêmes feuilles 1 à 2 fois de plus, prolongeant ainsi la séance.
L'ébullition complète et douce extrait tous les composés solubles, créant une infusion d'une épaisseur inégalée et d'une saveur douce et réconfortante qu'une simple infusion seule aurait du mal à égaler.
Le test de durabilité : la vérité sur plus de 20 infusions
L'endurance du Lao Cha Tou est légendaire. Que vous utilisiez la méthode Gongfu ou que vous les fassiez bouillir, ils durent exceptionnellement longtemps. C'est le résultat direct de leur structure dense et de l'écosystème microbien complexe développé pendant la fermentation.
La saveur évolue magnifiquement. Les premières infusions sont foncées, riches et robustes. Des 5e à 15e infusions, le thé devient exceptionnellement doux, onctueux, et le Mi Tang Gan devient plus prononcé. Même après 20 infusions, ou après une troisième ébullition, une douceur persistante et satisfaisante demeure en bouche.
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Lao Cha Tou vs Sui Yin Zi (Broken Silver) : L'ultime affrontement
En explorant le monde des pépites de Puerh, vous rencontrerez sans aucun doute un autre produit appelé Sui Yin Zi (碎银子), ou "Argent brisé". Ils ressemblent au Lao Cha Tou, ce qui entraîne une confusion importante. Comprendre la différence est essentiel pour tout acheteur de thé averti.
La similarité apparente
Au premier abord, les deux sont de petites formes de Puerh mûr, en forme de pépites, connues pour leur durabilité et leur saveur douce. Cela a conduit de nombreux vendeurs à les commercialiser de manière interchangeable, mais ce sont des produits fondamentalement différents.
La différence cruciale : Naturel vs. Artificiel
La distinction se résume à un mot : le processus.
Les Lao Cha Tou sont 100% formés naturellement. Comme nous l'avons expliqué, ce sont les amas organiques qui résultent de la chaleur, de la pression et des pectines de la fermentation wo dui. Leur forme est irrégulière, grumeleuse, et chaque pépite est unique.
Le Sui Yin Zi, en revanche, est presque toujours un produit artificiellement transformé. Le processus implique souvent de moudre du Puerh mûr (parfois de mauvaise qualité) en petites particules, puis de les recompresser à l'aide de machines en petites formes uniformes. Des additifs, comme le gluten de riz, sont parfois utilisés pour créer un aspect "fossile" brillant et poli. Ils sont ensuite coupés en petites formes carrées.
Notre recommandation d'expert
Nous sommes inébranlables sur cette position. Bien que quelques rares Sui Yin Zi de haute qualité fabriqués par des techniques spéciales puissent exister, la grande majorité de ceux que l'on trouve sur le marché aujourd'hui sont une invention marketing moderne conçue pour l'apparence plutôt que pour une qualité authentique.
Pour une expérience gustative vraiment naturelle, authentique et supérieure, nous recommandons vivement de s'en tenir aux véritables Lao Cha Tou. Ils sont l'expression pure et inaltérée du processus de fermentation du Puerh.
| Caractéristique | Lao Cha Tou (têtes de vieux thé) | Sui Yin Zi (argent brisé) |
|---|---|---|
| Formation | Agglomération naturelle pendant la fermentation | Souvent artificielle (re-pressée, coupée, polie) |
| Forme | Irrégulière, organique, tailles variées | Plus uniforme, a souvent des bords tranchants ou un éclat brillant |
| Essence | Une expression pure de la fermentation | Un produit re-transformé |
| Verdict | Le choix authentique et recommandé | À aborder avec une extrême prudence ; souvent à éviter |
Les bienfaits du vieillissement : Comment le stockage à sec sublime le Lao Cha Tou
Comme tous les Puerh de haute qualité, les Lao Cha Tou ont un excellent potentiel de vieillissement. Leur structure dense leur permet de mûrir gracieusement sur des années, voire des décennies, développant une complexité plus profonde et un profil plus doux. L'environnement de stockage, cependant, est primordial.
Les Lao Cha Tou peuvent-ils vieillir ?
Oui, absolument. Leur compression serrée ralentit le processus d'oxydation, permettant une transformation lente, régulière et élégante. Un Lao Cha Tou vieilli est un bien précieux pour tout collectionneur de Puerh.
Le rôle crucial du stockage à sec (Gan Cang 干仓)
Les conditions de stockage ont un impact considérable sur la façon dont un thé Puerh vieillit. Nous utilisons exclusivement le stockage à sec (Gan Cang 干仓), qui, selon nous, produit le profil de saveur le plus propre, le plus doux et le plus désirable.
Le stockage à sec fait référence au vieillissement du thé dans un environnement avec une humidité relativement faible et contrôlée et une bonne ventilation, à l'abri de la lumière directe du soleil et des odeurs étrangères. Ceci contraste avec le "stockage humide", un processus qui transforme considérablement le thé en utilisant une humidité élevée, ce qui peut parfois lui conférer des notes de moisi ou de cave humide.
Le principal avantage du stockage à sec est la pureté. Il permet au thé de se débarrasser de toute note de fermentation résiduelle persistante de la pile wo dui. Avec le temps, le thé devient plus propre, la douceur plus profonde et les arômes plus complexes, développant des notes de bois vieilli, d'herbes médicinales traditionnelles et même de camphre.
Le goût du temps : nos millésimes vieillis
C'est pourquoi nous faisons vieillir nos Lao Cha Tou dans le climat propre et aride de Xi'an. Cet environnement est parfait pour un stockage à sec, permettant aux pépites de mûrir magnifiquement.
Le goût évolue avec le temps. Un jeune Lao Cha Tou (3-5 ans) aura une douceur de datte rouge plus vive et plus proéminente. Un millésime plus ancien (10 ans et plus) sera sensiblement plus doux et plus épais, la douceur fruitée s'adoucissant en notes plus profondes et plus complexes de bois vieilli et d'herbes douces. Chaque millésime raconte une histoire différente du temps.
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Comment repérer la qualité : Éviter les Lao Cha Tou moisis ou de mauvaise qualité
Pour toute personne nouvelle au Puerh, la peur d'acheter un thé moisi ou mal conservé est réelle. S'armer de quelques indicateurs de qualité est le meilleur moyen d'acheter en toute confiance. Voici ce qu'il faut rechercher lors de l'évaluation du Lao Cha Tou.
Inspection visuelle : Que rechercher
- Bonne qualité : Les pépites doivent être très dures, sèches et bien compressées, mais vous devriez toujours pouvoir distinguer la forme des feuilles qui les ont constituées. La couleur doit être un brun foncé propre et uniforme ou un chocolat noir.
- Drapeaux rouges : Évitez tout ce qui a l'air pâteux ou mou. Méfiez-vous des taches décolorées, en particulier des taches floues vertes, bleues ou blanches – ce sont des signes clairs de moisissure. Une apparence terne, sans vie et cendrée suggère également un matériau ou un stockage de mauvaise qualité.
Le test olfactif : bonnes et mauvaises odeurs
Votre nez est votre meilleur outil. Si possible, cassez une pépite en deux et sentez-la de près.
- Bon (Chen Xiang 陈香) : Un Lao Cha Tou de haute qualité, bien conservé, doit avoir un arôme agréable et propre. Recherchez des odeurs réconfortantes de dattes sucrées, de bois sec, de cacao, ou une légère odeur terreuse propre. Il doit être invitant.
- Mauvais (Mei Wei 霉味) : Une odeur âcre, de moisi ou piquante est immédiatement rédhibitoire. Si ça sent le sous-sol humide, les chaussettes mouillées ou l'eau stagnante, le thé a été mal conservé et a probablement développé de la moisissure. Faites confiance à votre nez et rejetez-le.
Le mythe du mycélium : "Fleurs d'or" vs moisissure
Parfois, vous pouvez voir une substance blanche fine, semblable à une toile, sur les Lao Cha Tou, ou même de petites taches jaune doré appelées "fleurs d'or" (jin hua). Les novices le confondent souvent avec de la moisissure.
Il s'agit généralement de résidus inoffensifs de l'activité microbienne bénéfique de la fermentation. Le fin résidu blanc est souvent du mycélium, qui a agi comme une "colle" pendant le processus d'agglomération. Ce n'est pas de la moisissure.
La différence essentielle réside dans l'apparence et l'odeur. La moisissure est généralement duveteuse, tridimensionnelle et souvent colorée (verte, bleue, noire). Elle sera toujours accompagnée d'une forte odeur de moisi. Le mycélium bénin, en revanche, est très fin, presque comme une légère poussière blanche, et n'a aucune odeur désagréable.
La commodité ultime : votre thé idéal pour le bureau et les voyages
Au-delà de leur saveur complexe, les Lao Cha Tou offrent une praticité inégalée, ce qui en fait un compagnon quotidien parfait pour la vie moderne. Ils sont une solution idéale pour déguster un thé de haute qualité lorsqu'un équipement Gongfu complet n'est pas possible.
Pas de pic à thé, pas de désordre
Contrairement aux galettes de Puerh bien compressées qui nécessitent un pic à thé et un travail minutieux pour les briser, les Lao Cha Tou sont prêts à l'emploi. Il suffit de prendre quelques pépites dans votre boîte – pas d'outils, pas de désordre, pas de fragments de feuilles cassées.
Compact et robuste
Leur forme dure et dense les rend incroyablement durables pour le transport. Vous pouvez les transporter dans une petite boîte dans votre sac ou votre valise sans craindre qu'ils ne s'effritent. C'est le thé parfait pour un thermos de voyage ou votre bureau.
Le brassage "Grandpa Style" perfectionné
Les Lao Cha Tou sont le thé ultime pour une méthode de brassage minimaliste "feuille dans une tasse" connue sous le nom de "Grandpa Style".
Il suffit de déposer une ou deux pépites dans une grande tasse ou un thermos, d'ajouter de l'eau bouillante et de siroter tout au long de la journée, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. Comme il est presque impossible de trop les infuser et de les rendre amers, ils offrent une infusion constamment douce et suave pendant des heures.
Votre Invitation à une Expérience Puerh Plus Profonde
Le parcours du Lao Cha Tou est fascinant : d'un sous-produit mal compris à un trésor célébré. Ce ne sont pas des restes, mais une expression concentrée du cœur même de la fermentation du shou Puerh.
Nous avons vu que leur valeur réside dans leurs vertus uniques : une douceur profonde rappelant la datte, une texture épaisse et visqueuse caractéristique, une durabilité incroyable offrant un excellent rapport qualité-prix, et un excellent potentiel de vieillissement gracieux, surtout dans des conditions de stockage propres et sèches.
Explorer le Lao Cha Tou, c'est plus que simplement essayer un nouveau thé ; c'est apprécier une création unique du monde du Puerh. Nous vous invitons à découvrir ce joyau caché et à expérimenter par vous-même son infusion réconfortante, complexe et profondément gratifiante.
FAQ :
-
Qu'est-ce que le Lao Cha Tou exactement et en quoi est-il différent du thé Puerh ordinaire ?
Les Lao Cha Tou sont des pépites formées naturellement pendant la fermentation du shou Puerh, lorsque les feuilles tendres s'agglomèrent sous l'effet de la chaleur, de la pression et de la pectine naturelle. Ils ne représentent que 0,8 à 1,5 % d'un lot de fermentation, offrant une texture unique, douce et épaisse que le Puerh ordinaire n'a pas. -
Quel goût a le Lao Cha Tou par rapport aux autres thés ?
Le Lao Cha Tou a un profil distinctif avec des notes de jujube (datte rouge) sucrées, des nuances boisées nettes, et une absence remarquable d'amertume. Sa caractéristique emblématique est le « Mi Tang Gan » – une sensation en bouche épaisse, visqueuse et veloutée, similaire à de la soupe de riz, qui tapisse le palais. -
Quelle est la meilleure façon d'infuser le Lao Cha Tou pour un maximum de saveur ?
L'ébullition est la méthode supérieure pour le Lao Cha Tou. Placez 5 à 8 g dans une théière avec 500 à 800 ml d'eau, portez à ébullition douce, puis laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes. Cela extrait pleinement les composés des pépites denses, créant une épaisseur et une douceur inégalées que l'infusion régulière peine à égaler. -
Comment puis-je savoir si j'achète du Lao Cha Tou de haute qualité en 2025 ?
Un Lao Cha Tou de qualité doit être dur, sec et de couleur marron foncé uniforme avec des formes de feuilles discernables. L'arôme doit être agréablement sucré avec des notes de dattes, de bois ou de cacao. Évitez les pépites molles avec des taches décolorées ou duveteuses, et rejetez celles qui ont des odeurs de moisi ou de cave humide. -
En quoi le Lao Cha Tou diffère-t-il du Sui Yin Zi (Argent Brisé) ?
Bien que visuellement similaires, les Lao Cha Tou se forment 100 % naturellement pendant la fermentation avec des formes irrégulières et uniques. En revanche, le Sui Yin Zi est généralement un produit transformé artificiellement où le Puerh mûr (parfois de qualité inférieure) est broyé, re-comprimé à l'aide de machines, et occasionnellement amélioré avec des additifs pour une apparence uniforme.
Chaque année, des milliers d'amateurs de thé visitent notre salon de thé pour déguster une tasse paisible de thé authentique. Vous pouvez désormais ramener cette même expérience chez vous depuis Orientaleaf.com.
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