Puerh mûr 2017 Dayi 7452, lot 1701 - Stocké à sec

Puerh Mûr Dayi 7452 de 2017, lot 1701

Avant que le 7572 ne devienne la référence de tous les Puerh mûrs, il y avait le 7452. Le numéro de la recette raconte une histoire discrète : « 74 » marque 1974, l'année où la manufacture de thé de Menghai, qui affinait encore sa nouvelle technique de fermentation, a pressé sa toute première recette de thé mûr. « 5 » indique un mélange de feuilles de grade 5, nettement plus fines et plus tendres que le matériau de grade 7 qui allait plus tard définir son célèbre homologue. Et « 2 », bien sûr, est Menghai. Tandis que le 7572 est devenu le Puerh mûr le plus reconnu au monde, le 7452 est resté quelque chose de plus rare : un choix de connaisseur, connu de ceux qui voient au-delà de l'évidence.

Le lot 1701 fait revivre une recette avec une histoire de production exceptionnellement dramatique. Après une brève première production dans les années 1970 et 1980, le 7452 a été abandonné en 1988. Il est resté en sommeil pendant près de deux décennies jusqu'en 2006, lorsque Menghai l'a ramené pour marquer le 30e anniversaire de la recette – cette fois avec un ruban de soie rouge pressé dans chaque galette, un honneur réservé aux produits les plus distingués de la manufacture. Le lot 1701 perpétue cet héritage. Depuis qu'elles ont quitté la manufacture, ces galettes ont été conservées dans notre entrepôt sec de Xi'an, où la faible humidité naturelle du nord de la Chine a préservé la pureté du thé et l'a maintenu entièrement exempt des notes humides et d'entrepôt qui compromettent les Puerh mûrs moins bien stockés.

Là où le 7572 se révèle par sa corpulence et son intensité caramélisée, le 7452 adopte une approche plus discrète – ce qui est approprié pour un thé fabriqué à partir de feuilles de qualité plus fine avec une fermentation plus légère. La galette sèche présente une presse nette et arrondie avec une généreuse dispersion de pointes dorées sur la surface. Une fois infusé, le liquide prend une couleur rouge clair et profond – plus vif qu'un Puerh mûr fortement fermenté. L'arôme est propre et discret : bois vieilli, une touche de douceur, rien de moisi. En bouche, le thé est doux dès la première infusion, avec une douceur arrondie qui persiste jusqu'à la fin. L'amertume est à peine présente ; ce qui reste à la place est un arrière-goût boisé doux et une subtile douceur persistante. Il s'infuse généreusement – huit, dix infusions avant que la feuille ne commence à se fatiguer. La feuille humide, charnue et brun foncé, témoigne d'une fermentation soignée et d'un stockage propre.

Détails du produit :

Spécifications : Galette de 357g, échantillon de 30g

Producteur : Manufacture de thé de Menghai (勐海茶厂)

Stockage : Stocké dans notre entrepôt sec de Xi'an depuis son expédition de la manufacture, dans des conditions de stockage naturelles.