Puerh mûr Dayi 7572 2021 Lot 2101 - Stockage à sec

Puerh Mûr Dayi 7572, lot 2101, 2021

Si le puerh mûr avait une référence standard, le 7572 en serait une. Le numéro de recette se décompose clairement : « 75 » ancre son origine à 1975, « 7 » identifie une composition de feuilles mélangées de grade 7, et « 2 » désigne la manufacture de thé de Menghai. Depuis plus de quatre décennies, cette formule est l'étalon – non pas le thé le plus cher ou le plus rare produit par Menghai, mais celui qui a enseigné à des générations de buveurs le goût qu'un puerh correctement fermenté devrait avoir. C'est un thé défini non pas par la nouveauté, mais par la constance.

Le lot 2101 est la première pression de 7572 en 2021, produite en mars. Ce lot a été expédié avec le système anti-contrefaçon de cinquième génération de Dayi — une amélioration tactile superposant une impression en intaglio gravée sur le fil de sécurité familier, le micro-texte et l'encre fluorescente. Bien que le 7572 soit largement disponible auprès de nombreux vendeurs, la variable qui distingue un gâteau d'un autre est le stockage. Ces gâteaux ont été conservés dans notre entrepôt sec de Xi'an — un entrepôt dans le nord de la Chine où les conditions naturelles de faible humidité préservent l'intégrité du thé et le maintiennent entièrement exempt des notes humides et moisies qui affligent le puerh mûr mal entreposé.

Le 7572 ne s'annonce pas bruyamment. Il se construit. Et parce que ce lot n'a jamais touché un entrepôt humide, ce qui ressort d'abord est sa pureté en bouche – pas de moisissure de cave, pas de notes étrangères, juste le thé qui parle clairement. Les deux premières infusions s'ouvrent sur une douceur légère et propre et un corps délicat, à peine aucune amertume en vue. Aux troisième et quatrième tours, une amertume modérée de céréales grillées émerge sur la langue, puis cède la place à une vague de salivation sur les côtés et sous la langue. L'arôme de dattes jujubes qui définit le 7572 ancre les infusions intermédiaires, tandis que la finale porte un fil de chaleur caramélisée qui persiste. À la cinquième ou sixième infusion, le thé s'installe dans une douceur facile et persistante. La feuille humide, marron châtaigne profond parsemée de pointes dorées, conserve sa tenue jusque dans les infusions tardives.

Détails du produit :

Spécifications : Gâteau de 357g, échantillon de 30g

Producteur : Manufacture de Thé de Menghai (勐海茶厂)

Stockage : Stocké dans notre entrepôt sec de Xi'an depuis l'expédition de l'usine, dans des conditions de stockage naturelles.