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2006-2023孟庫栄史樹木王(樹齢王)コレクション全巻

11ヴィンテージ | ゴールドアワード ヘリテージ | 西安ドライカン | 100年以上の樹齢

Price:
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お茶のプロフィール

  • 茶の種類:生普洱 / 生茶 (生普洱)
  • ヴィンテージの在庫:2006年、2012年、2014年、2016年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年
  • 産地地域:中国雲南省臨滄市雙江県孟庫鎮
  • 特定のテロワール:大雪山(Great Snow Mountain)と周辺の孟庫の中心村落
  • 座標:およそ北緯23.6°、東経99.8°
  • 標高:標高1,800~2,200メートル
  • 茶樹の素材:孟庫大葉種(Mengku Big Leaf)樹齢100年以上の樹木
  • 工場:孟庫戎氏茶業(Mengku Rongshi Tea Company)、雙江、雲南
  • 圧縮形式:伝統的な石臼圧縮の500g餅茶(大饼);サンプルは30gおよび100gのパッケージもあり
  • ヴィンテージ別の成熟段階:2006年:完全に成熟—今が最適な飲み頃;今後5年以上の熟成も可能2012年:初期熟成—移行段階;今から10年以上の飲み頃2014-2016年:中期熟成—複雑さが増す;15年以上の熟成に適している2018-2020年:若い熟成—主要な特徴が保たれる;20年以上の熟成に適している2021-2023年:若々しい—活気に満ちている;ピーク前に15〜25年以上の熟成を推奨
  • 保管: 西安乾燥保管(甘棧)生産以来—清潔で管理された環境、湿気によるダメージなし、異臭なし、カビのリスクなし

このお茶について

オンラインで入手可能な孟庫蓉氏のフラッグシップアーバーキング生普洱の最も包括的なコレクション—伝説の2006年ゴールドアワードオリジナルから最新ヴィンテージまで、各ケーキは直接輸送されます 西安での乾燥貯蔵熟成を実現バンダイ公式LEDユニット

– それをユニークにする理由

  • 完全ヴィンテージライブラリー(2006-2023): アーバーキングの生産履歴を10年以上一括で閲覧—二十年以上にわたる臨滄の風土の進化を味わい尽くし、完全に熟成した名作から活気あふれる若いケーキまで、無限の熟成ポテンシャルを持つコレクション。
  • 西安乾燥貯蔵保証: すべてのケーキは生産地から直接当店へ出荷されます 西安倉庫—湿気の多い貯蔵によるカンウェイ(カビ臭)やカビ臭のない純粋で清潔な変化を保証し、シグネチャーの「氷糖の甘さ」を保ちます。
  • 臨滄のパワーの基準: アーバーキングは「臨滄の味」を定義します—強烈な茶気、爆発的な回甘、そして他の孟庫茶を凌駕する構造的な濃さを期待してください。
  • 100年以上の樹齢の木の選定: 大雪山および周辺のコア孟庫風土からの厳選された原料のみ—春摘みの樹齢100年以上の樹から採取された葉のみがアーバーキングの格付けに適合します。
  • 500gのヘリテージフォーマット: 大型の「ヘビーボム」フォーマットは伝統だけではありません—厚みのあるケーキの密なコアにより、乾燥貯蔵中の嫌気性微生物発酵を促進し、標準の357gプレスでは得られない変化の可能性を引き出します。

完全ヴィンテージガイド:あなたにぴったりのアーバーキングを見つけよう

アーバーキングのヴィンテージを10年以上収蔵しており、選択に迷うことも。以下の表は各ヴィンテージの特徴、現在の飲用状況、理想的な購入者像を詳しく解説し、あなたの好みやコレクションの目標に合ったケーキを見つける手助けをします。

ヴィンテージ フォーマット キャラクタープロフィールとテイスティングノート
2006 500g 「ジェネシスゴールドアワードエディション」 — 最初のゴールドアワード受賞のアーバーキング。約20年の乾燥貯蔵を経て、変化は最盛期に達しています。厚くて暗い葉の繊維に光沢があり、薬用の陳香と熟木の香りが現れ、苦味は完全に解消。液体はシロップのように濃厚で、回甘が喉の奥深くまで浸透します。熟成臨滄茶の最高峰。 コレクター層:コアな愛好家。
2012 500g 「抑制とバランスのエディション」 — 安定した気候により、非常にバランスの取れた茶の品質。現在、「緑から熟成」への移行点にあります。氷糖の甘さはシャープからリッチで濃厚に進化。液体は明るいゴールデンアンバー色で、茶気は依然として強力。粘性のある重厚なボディとシルキーな喉越し、渋みはほとんどなく、冷たい甘さが長く続きます。 最適な飲み頃:今。
2014 500g 「香りのシグネチャーエディション」 — 香り高い記念すべきヴィンテージ。乾燥葉に野生蘭の香りが強く、液体にもその香りが伝わります。成長期の太陽光により、非常に高い物質含有量を実現—苦味は存在しますが、爆発的に回甘に変化します。力強く個性的なキャラクター。 理想的な用途:強いチャqiを求める香り追求者に最適。頭頂部まで上がる濃厚な香り。
2016年 500g 「テクスチャーと重厚感のエディション」 — 2014年の華やかさよりも落ち着きがあり、10年の西安乾燥貯蔵により濃縮された力強い酒質と明確な陳香(熟成香)を持つ。フルボディで舌に強い「圧力」を感じさせる。現在は変化の中で安定性と純度が優れている。ボディの厚みが最大の特徴。 状態:安定した上昇傾向。
2018年 500g 「氷砂糖のベンチマークエディション」 — 2018年は臨滄の年として控えめだったが、アーバーキングの厳選により卓越した品質を実現。シグネチャーの「氷砂糖の甘さ」が中後半の抽出で純粋かつ広がりを持ち、苦味も非常にコントロールされている。8年の西安熟成により、リッチなハニーアロマとともに新たな陳香が現れる。甘くさわやかな現在の味わいと、今後の発展の余地を持つ。 状態:二重の目的—今すぐ優れ、長期熟成の可能性も高い。
2019年 1kg / 500g 「層状の複雑さエディション」 — やや乾燥した気候により、カップ内に層状の複雑さが生まれた。力強く開き、やわらかな甘さに移行。生津(唾液の出る感覚)が春水のように湧き上がり、喉の共鳴は非常に持続性が高い。1kgのブロック形式は長期的な変化を促進。 理想的な用途:味覚の探求—孟クの大葉品種の苦味から甘味への劇的な変化を明確に体験。
2020年 500g 「安定基盤エディション」 — 製造技術が新たな成熟を迎え、パンデミック条件下でより慎重な原料選定が可能に。特徴は「安定性」—あらゆる面で弱点がない。理想的な龍氏のベンチマークプロファイルを表す。 理想的な用途:アーバーキングの標準フレーバーテンプレートを理解するため。
2021年 500g 「フレッシュ&バイタルエディション」 — 古木が再生サイクルに入り、非常に新鮮で鮮やかな酒質を生み出した。チャqiは「生きている」—踊るような動的エネルギーを口内に感じさせる。若々しい活力に満ちている。 推奨:火気が収まるまで3〜5年保存し、その後通常の飲用を。新しいお茶のコレクション。
2022年 500g 「密度とフルボディのエディション」 — 卓越した物質密度—新茶であっても、酒質には明らかな重みがある。香りは体に溶け込み、漂っていない。 理想的な用途:濃厚で重厚な口当たりとしっかりとした「水路」を重視する飲み手に。
2023年 500g 「洗練された加工エディション」 — 包装と偽造防止の全面的なアップグレード。フレーバープロファイルは「清潔さ」を強調—苦味はほぼ瞬時に溶け、ほとんど痕跡を残さない。最新の精密加工技術を駆使し、古木素材の真贋を最も確実に保証。 理想的な用途:偽物を気にする新規コレクターや、若いうちからすでに高い楽しみを得ている方に最適。

クイック選択ガイド

フレーバーの好みによる:

  • 甘くて新鮮で生き生きとした生金(shengjin)を好みますか? → 2019年〜2023年のヴィンテージは、鮮やかなエネルギーとともに即効性の喜びをもたらします
  • 濃厚で深みがあり、共鳴するような奥行きを求めますか? → 2012年から2016年のヴィンテージは、より重厚で熟考的なキャラクターを持ちます

500gフォーマットについて:
500gの「ビッグケーキ」はアーバーキングの正統なフォーマットです。厚みのあるしっかりとした構造により、ケーキの中心部は穏やかな嫌気性発酵を維持します—乾燥保存条件下での良好な変化にとって重要です。

保存に関する注意事項:
アーバーキングは保存環境に劇的に反応します。北部の乾燥保存(西安など)は、湿度の高い南部の倉庫よりもクリーンな結果をもたらします—氷糖の回甘( huigan )はより持続的で純粋に保たれ、不快な「藏味」(保存味)の干渉を受けません。

このお茶の背景にある物語

2006年春、蒙庫の栄家は第1回雲南プーアル茶春エキスポに大胆な出品をしました。その500グラムのケーキ—最初の「樵木王」(アーバーキング)—は金賞を獲得し、未熟なプーアルの新たな基準の到来を告げました。蒙庫栄家の茶の中で、「王」として知られ、「母樹茶」(Mu Shu Cha)と並び、ブランドの「王と女王」の座を占めました。

アーバーキングを普通の蒙庫製品と差別化するのは、妥協のない原料調達哲学です。すべての葉は、100年以上の樹齢を超える樹高の茶樹から春の収穫期にのみ採取されます。大雪山(ダシュエシャン)とその周辺の村々からの収穫で、臨滄の最も価値のあるテロワールの中心地です。栄家の独自技術は、殺青(シャーチン、Shā Qīng—殺青)温度と揉捻(ルーニェン、Róu Niǎn—揉捻)圧力を正確にコントロールし、古樹の葉から最大限の旨味を引き出しつつ、その香りの複雑さを保ちます。

結果は明らかに力強いものです。厚みのあるロープ状の葉の繊維に銀色の毛茸が覆い、粘性のある体を口の中に広げる broth(スープ)、ほろ苦さがほぼ瞬時に回甘(Huí Gān—リターン甘味)と生津(Shēng Jīn—唾液分泌)の高まりに変わり、リンカンの代名詞となった「氷糖の甘さ」が特徴です。茶気(Chá Qì—お茶のエネルギー)は力強く、連続した抽出を通じて温かみと集中力を増し、経験豊富な飲み手には「力強いが攻撃的でない」と表現される存在感を築きます。

すべての年にアーバーキングが生産されるわけではありません。栄家は、春の天候と葉の質が厳しい基準を満たしたときのみ、このフラッグシップをリリースします。私たちのコレクションは、最初の2006年金賞ヴィンテージから始まり—今や20年近くの変化を経て、薬効と熟成木の香りが厚くシロップのような質感の土台の上に現れています—最新の2023年のプレスまで続き、現代の蒙庫が完成させた清潔で洗練された加工を示しています。

当店の在庫にあるすべてのケーキは、製造直後に雲南から西安へ直送されました。西安の大陸性気候—乾燥し、適度な気温と湿度変動が少ない—は、中国のコレクターが「干倉(ガンツァン)」と呼ぶ乾燥貯蔵に理想的な環境です。湿気の多い広東や香港の倉庫のような急激な変化とは異なり、西安の乾燥貯蔵はお茶の本来の風味を保ちつつ、ゆっくりと純粋に熟成させます。倉味(そうみ)、カビ臭さ、異臭はなく、上質な生普洱茶のテロワールを時間とともに表現する清潔な進化のみです。

熟成された2006年や2012年のヴィンテージの深みを求める方も、2016年や2018年の中熟ケーキの調和のとれたバランスを楽しむ方も、最近のプレスされた新しいものの活気と将来性を求める方も、このコレクションは生普洱茶の最も尊敬される系統の一つを、その全生涯にわたって探求する貴重な機会を提供します。

生の普洱茶の旅を始める準備はできましたか?

  • 真正性の確認: 正規孟庫榮氏工場製造、オリジナル包装で、信頼できるコレクターから直接仕入れ。
  • 最適な熟成度: 20年にわたる西安乾燥貯蔵の記録—不確かな由来や疑わしい倉庫管理に賭ける必要はありません。
  • 柔軟なサイズ展開: コレクター向けの400gの完全なケーキ、または味見用の30gと100gのサンプルとしてもご利用いただけます。

アーバーキングの評判は、臨滄の生普洱茶の力強さ、甘味、変化の可能性を最も完全に表現することに基づいています。西安の乾燥貯蔵で10年以上のヴィンテージを持つこのコレクションは、多くのコレクターが基準と考える臨滄の生茶の全軌跡を体験する絶好の機会です。 お選びになったヴィンテージを今すぐカートに追加してください—この血統の熟成生普洱茶は、年を追うごとに入手が難しくなります。

詳しく見る Mengku Rongshi →
All Raw Pu-erh Tea →

テイスティングノート

注意:风味特征因年份而异。以下描述代表Arbor King系列的整体特性,若有年份特定的说明亦会注明。

外観と香り(乾燥葉)

500克的饼茶表现为紧实、重压的结构,表面光亮,反映出陈年老树料的高油脂含量。叶条厚实、绳索状,覆盖有大量银白色的白毫。颜色从较年轻年份的深橄榄绿色到陈年饼茶的深乌木棕色不等。干香随年份变化:年轻饼茶带有野兰香(兰香)和新鲜干草味;中龄饼茶发展出蜂蜜般的甜香和干果的隐约香气;完全成熟的2006年和2012年年份则散发樟脑、陈木和微妙的药香复杂。

湿った葉(抽出後)

叶片展开,展现出大而完整的叶片,弹性极佳——这是老树料的典型特征。颜色由鲜亮的黄绿色(年轻)逐渐转变为深橄榄棕色(陈年)。香气显著增强:新泡时可闻到浓郁的花蜜香,随着冲泡次数增加,逐渐转变为皮革、檀香和陈年甜香。没有任何霉味或潮湿感,确保干净的存储状态。

液色

  • 年轻年份(2019-2023): 明亮的金黄色,清澈且油润明显
  • 中龄年份(2014-2018): 丰富的琥珀金色,带有逐渐加深的红色调
  • 成熟年份(2006-2012): 深红琥珀色,接近栗色;浓厚、粘稠,呈“汤状”质感

口当たり

  • 質感: 浓厚、粘稠、覆盖口腔的身体感,油润感明显;年轻年份表现出结构感,而陈年饼茶则带来丝滑细腻的浓密感
  • 渋み: 在年轻饼茶中存在,但变化迅速;成熟年份几乎没有涩感
  • 回甘(フウガン): 爆发性强、立即感受——标志性的“冰糖甜”在中段出现,并在喉咙中扩散,持续数分钟,余韵悠长
  • 生津(Shengjin): 强烈且持久,尤其在2014年和2019年年份中表现突出

コアフレーバーノート

  • 年轻饼茶: 野兰香、白色花香、新鲜干草、青杏仁、矿物明亮感、微妙的苦味、冰糖回甘
  • 中龄饼茶: 干杏、蜂巢、陈年蜂蜜、微妙的皮革、檀香、樟脑、浓郁的焦糖甜味
  • 成熟饼茶(2006/2012): 陈年樟脑、药草、干龙眼、古木、乌梅、奶油般的质感、深厚的甜味,无任何苦涩感

空杯と余韻

空杯留香持久——年轻年份留有花蜜香,而陈年饼茶则展现温暖的樟脑和干果的复杂香气。余韵极长,甜味和凉感在喉咙中持续5-10分钟以上,直至最后一口。

ボディ感(茶気、Chaqi / 茶気)

アーバーキングは、その強力で断固としたチャqiで知られています。胸から始まり外側に放射する温かさ、背中や額に軽い発汗、地に足をつけた集中した精神の明晰さ、そしてじっとりとしない持続的なエネルギーを期待してください。チャqiはセッションを通じて徐々に高まり、早期にピークに達することはありません。

  • 茶気の強さ: 4.5/5
  • キャラクター:力強く洗練された印象—攻撃的でなく断固とした温かさ、集中力、広がりを持つ

淹れ方

推奨抽出方法:工夫式

工夫式抽出は、アーバーキングの全ての複雑さを複数回の抽出で引き出し、最初の浸出から最後の注ぎまでその進化を体験できます。

パラメータ:

  • 茶葉の量: 6-8グラム/100mlの水(味に合わせて調整してください。茶葉の量が多いほどボディとチャキが増します)
  • 水温: 95°C-100°C(203°F-212°F);熟成されたヴィンテージには完全沸騰を使用し、若い茶葉の場合は苦味を抑えるためにやや冷ますこともあります
  • 容器:ガイワン(陶磁器または釉薬を施した粘土)または素焼きの宜興茶器
  • 洗い: 1-2回の素早い洗い(各5-10秒)で茶葉を目覚めさせ、表面の埃を取り除きます

抽出時間:

  • 最初の抽出: 8-10秒
  • 2回目・3回目の抽出: 10-12秒
  • 4回目・6回目の抽出:15-20秒
  • 7回目以降の抽出: 徐々に5-10秒ずつ追加。良質な素材は12回以上の抽出が可能です。

ヒント:

  • 抽出前にすべての器を熱湯で予熱してください。
  • 湯を注ぐときは、葉の上に直接ではなく、ガイワンの縁に沿って優しく注ぎます。
  • 若い茶葉で強い苦味がある場合は、最初の数回の抽出で水温を90-95°Cに下げてください。
  • 抽出したお茶は少し冷ましてから飲むと、香りの複雑さをよりよく味わえます。

西洋式の淹れ方(代替)

  • 茶葉の量: 3-4グラム/300ml(10オンス)
  • 水温: 95°C-100°C
  • 抽出時間:最初の抽出は3-4分、その後は4-5分ずつ抽出します。
  • 収量:2-3回の高品質な抽出

グランパスタイル(親子茶法)

  • 茶葉の量: 1-1.5グラム/100ml
  • 方法:茶葉を縦長のグラスやトラベルマグに入れ、90-95°Cの水を注ぎ、一日中少しずつ飲みながら補充します。
  • キャラクター:まろやかで甘く、親しみやすい味わい。茶の基本的なキャラクターを強調せずに楽しめます。

保存方法

生きているお茶とも呼ばれる「生普洱」は、購入後も進化し続けます。適切な保存は品質を保ち、何年も何十年もかけて良い変化をもたらします。

普洱の保存における「三原則」:

  1. 異臭を避ける:お茶は周囲の匂いを吸収しやすいため、キッチン、香辛料、洗剤、香水、強い香りのあるものから離して保管してください。専用の茶葉保存場所を使用しましょう。
  2. 過度な湿気を避ける:高湿度は発酵を促進しますが、カビや異臭の原因にもなります。乾燥保存には55-70%の相対湿度を維持してください。地下室、浴室、水濡れのある場所は避けてください。
  3. 直射日光を避ける:紫外線は茶の成分を劣化させ、外観も色あせます。暗所や薄暗い場所に保管してください。

追加のガイドライン:

  • 温度:温度は一定に保ち、18-28°C(65-82°F)の範囲内に維持してください。暖房通気口、外壁、屋根裏などの温度変動の激しい場所は避けてください。
  • 空気の流れ:最小限に抑えることが望ましいですが、完全にゼロではありません。密閉容器は変化を止めることがあります。段ボール箱、伝統的な竹筒包装、または通気性のあるパミドールのような軽く通気性のある保存方法が理想的です。
  • 冷蔵庫に入れない:冷蔵庫は乾燥しすぎており、温度も低すぎ、食品の匂いも移りやすいです。冷凍はすべての変化を停止させ、葉の構造を傷めます。
  • 分離:異なる種類のお茶は味の混ざりを防ぐために別々に保管してください。生普洱と熟普洱は一緒に保管しないでください。

西洋の気候の場合:

ご家庭の環境が非常に乾燥している(湿度50%未満)の場合は、「パミドール」(湿度調整可能な密閉容器、Bovedaパックなど)を検討してください。湿度を60-70%に保ち、お茶が乾燥しすぎるのを防ぎつつ、湿った保存のリスクも避けられます。

長期の見通し:

適切な乾燥保存を行えば、アーバーキングは20年以上、場合によっては40年以上も変化し続けます。苦味や渋みは和らぎ、甘味は深まり複雑さを増します。薬効、樟脳、熟木の香りも現れ、茶気は穏やかになりつつも存在感を保ちます。今日保存したお茶は、あなたや未来の世代が何十年も楽しめる宝物となるでしょう。

包装と使い方

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Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.

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