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孟庫榮氏木葉春熟普洱シリーズ:西安乾倉保存

十年熟成孟庫大葉壽眉 | シグネチャーキャラメルの甘さ | 異臭ゼロ

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Tea profile

  • タイプ:熟茶(熟茶 / Shou Cha)
  • ブランド&シリーズ:孟庫栄史「木葉醇」シリーズ
  • 利用可能なヴィンテージ:2011年Te Ji、2012年Gongting、2014年San Nian Chen(400gおよび100gミニブロック)、2016年Gongting
  • 発酵年:商品によって異なる(2011年の素材は複数のプレスに使用)
  • 産地:中国雲南省臨滄市・孟庫茶地区・孟庫県
  • : "茶種:孟庫大葉種(孟庫大葉種 / Mengku Large-Leaf Variety)
  • 製造者:雲南省孟庫栄史茶有限公司(栄史茶工場)
  • 生産施設:孟庫の本社工場;2016年Gongtingは永德支店の設備から
  • 発酵方法:栄史独自の軽度から中程度の発酵と地面離し技術(Li Di Fa Jiao / 离地发酵)
  • パッケージオプション:400g/357g圧縮ケーキ;2014年San Nian Chenの100gミニブロック;30gサンプル
  • 保存履歴: 西安乾燥保管(干倉 / Gan Cang)、ヴィンテージによって10〜15年
  • 保存条件:清潔で臭いのない湿度調整された環境;湿った保存や人工的な加速は不可
  • 熟成段階:完全に成熟し飲用ピーク(2011-2012年ヴィンテージ);早期から中期まで成熟し、さらなる熟成可能性あり(2014-2016年ヴィンテージ)
  • 熟成可能性:さらに5〜15年以上の熟成に適している;20年にわたる木葉醇の生産履歴に基づく変化経路が良く記録されている

About this tea

10年以上の経験 西安乾燥貯蔵 この伝説的な孟庫榮氏木葉春熟普洱茶を液体キャラメルに変貌させ、独特の「榮氏本味」甘さと迅速な回甘をもたらし、孟庫の大葉種の熟普洱の新たな可能性を再定義しました。

孟庫のテロワールを証明した基準の熟普洱茶—現在、10〜15年の純粋な西安乾燥貯蔵を施した複数のヴィンテージで入手可能です。

– それをユニークにする理由

  1. 孟庫熟普洱を再定義した基準 — 木葉春(「木の葉のエッセンス」)は2005年に「榮氏本味」プロファイルを初めて導入し、強力な孟庫大葉種が、構造、甘さ、変化の可能性を持つ優れた熟普洱を生産できることを証明しました。
  2. 「ライブ、しっとり、甘い」シグネチャープロファイルとゼロパイル臭 — 榮氏の独自の地上発酵(離地発酵 / Li Di Fa Jiao)と精密な温度管理により、従来の熟普洱にしばしば見られるカビ臭や土臭さを排除し、最初の抽出から清潔で透明感のある Liquor を提供します。
  3. 20年以上の連続レシピ安定性 — Muye Chunは2005年以来、正確な配合を維持しており、コレクターや飲用者にとって稀な予測可能性を提供します。二十年以上の証拠があるため、このお茶の熟成具合を正確に知ることができます。
  4. 稀な「生に似た」回甘を持つ熟普洱 — 軽発酵(Qing Fa Jiao / 轻发酵)により、活性化合物を保持し、迅速で持続的な回甘(Hui Gan / 回甘)と唾液分泌(Sheng Jin / 生津)を促進します—これは熟普洱ではほとんど見られない感覚です。
  5. 西安乾燥貯蔵:クリーンな変化、妥協なし — このコレクションの各ヴィンテージは、西安の理想的な低湿度大陸性気候のもとで10〜15年熟成されており、純粋で段階的な変化を保証し、カビ臭やカビのリスク、劣化の加速を防ぎます。

このお茶の背景にある物語

2000年頃、双江孟庫茶区—ビンダオやダシュエ山などの伝説的なテロワールの故郷—は、ほぼ独占的に力強く断固とした生普洱茶で知られていました。業界の常識は、孟庫の非常に豊かで高ポリフェノールの大葉種の素材は、熟普洱の生産にはあまりにも強すぎるとされていました。「熟普洱は孟海を目指す」と言われていました。孟庫榮氏茶廠の創設者、栄家勝はこの制約をチャンスと捉えました。

2005年、木葉春の誕生を迎えました。 その名は「木の葉のエッセンス、まろやかな深み」を意味し、孟庫のテロワールを尊重し、それを隠すのではなく生かす熟普洱を作るという野心的な使命を宣言しました。革新的な技術は、現在「榮氏発酵法」と呼ばれる方法(榮氏發酵法 / Rongshi Fa Jiao)によって実現されました。従来の重発酵は葉を「殺し」、熟成の可能性を奪っていましたが、榮氏は軽から中程度の発酵を開発し、茶葉の内部の活力を保ちました。工場の床から離れた場所で発酵させる離地発酵(Li Di Fa Jiao / 离地发酵)の革新により、長らく避けられなかった泥土や土臭さを排除しました。

その結果は期待を再定義しました。木葉春は今やコレクターたちが「蓉氏本味」と呼ぶものを持ち、真の蓉氏の家の個性を示しています:濃厚で粘性のあるボディ、キャラメルや熟果の香り、そして多くの生普洱に匹敵する持続的な甘さ。最も注目すべきは、従来の熟普洱がピークに達して平坦になるのに対し、木葉春は何十年も変化し続け、より複雑な層を生み出しながらも、その基本的な甘さと透明感を維持していることです。

このコレクションは、木葉春の系統から複数のヴィンテージ年を網羅しています:

その 2011年 特級(特別グレード) 十五年の忍耐強い変化を表しています。酒は完全な油のような粘度を達成し、濃縮された甘さ、顕著な厚み、深く落ち着いた香りを持ちます。これは木葉春の最も成熟した表現であり—苦味や渋みはなく、柔らかく包み込むような甘さだけです。

その 2012年 工亭(帝王グレード) シリーズ最高の葉のグレードを誇ります。西安の乾燥貯蔵で14年を経て、鮮やかなルビー色の酒質、層状のキャラメル・ハニー・トフィーの香り、そして優れた滑らかさを実現し、上質な原料が時間とともにどのように反応するかを示しています。

その 2014年 三年陈(3年熟成) 蓉氏の熟成前プレスのコンセプトを導入—2011年に発酵され、2014年にプレスされた素材で、すぐに飲める状態です。総年数は15年に達し、クラシックな木葉春のプロフィールを提供します:シルキーな口当たり、素早い回甘(フーギャン)、バランスの取れた甘さと優れたコストパフォーマンス。

その 2014年 ミニブロック(100g) 便利なチョコレートバー形式で同じ三年陈の品質を提供し、スコアラインで割りやすくなっています。各小ブロックは一回のセッションに最適で、熟成された熟普洱を探索する方や携帯性を重視する方に理想的です。

その 2016 工亭 蓉氏の永徳工場からのもので、10年の熟成を経た帝王グレードの素材です。酒質はまろやかで洗練されており、甘い香り、シルキーな質感、そして高品質な熟成熟普洱を手頃に楽しめる価値を持っています。

すべてのヴィンテージを結びつけるのは、木葉春の約束です:卓越した孟庫の大葉素材、活力を保つ蓉氏の発酵方法、そして純粋な西安の乾燥貯蔵による清潔で誠実な変化です。これは、重厚な土の香りや強い発酵の個性で印象付けるための茶ではありません。これは熟普洱(ショウプーアル)であり、孟庫の土地の個性が熟した味わいで歌うことを証明しています—甘さ、構造、そして魂を持って。

熟普洱(ショウプーアル)旅を始める準備はできましたか?

このコレクションを信頼する理由:

  • 証明された出所と保管: すべてのケーキは、双江孟庫茶廠(蓉氏)に直接由来し、確認された 西安乾燥倉庫 熟成—湿気のショートカットや疑わしい貯蔵の隙間はありません。
  • 20年以上の市場検証: 木葉春は、20年以上にわたり継続的に生産され、国内外の真剣なコレクターの間で安定した評判を持つ、数少ない熟普洱のラインの一つです。
  • 柔軟なエントリーポイント: 初めての探索には30gサンプルから、熱心なコレクターには本格的な400gのケーキまで、このシリーズはあらゆる好奇心と投資レベルに対応します。

Signature caramel sweetness. Rapid huigan. Zero pile odor. The Muye Chun series delivers everything the name "Rongshi Benwei" promises—and Xi'an dry storage has only deepened these qualities over 10-15 years of patient transformation. Whether you seek an accessible daily shou, a collector's benchmark, or your first experience with truly aged ripe pu-erh, this series is your entry point. Limited vintage quantities available. Secure your preferred year today.

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Tasting notes

外観と香り(乾燥葉)

圧縮された茶饼は、きつく均一に圧縮されており、金色の先端が散在する濃厚なチョコレートブラウンの葉の塊の中に見られます。乾燥時の香りは、すぐにキャラメルの甘さとともに、干しライチ、熟成木材、微かなココアのニュアンスが層をなしています。特に欠如しているのは、熟普洱に典型的なカビ臭や土臭、または「堆積」臭です。2011年と2012年のヴィンテージはより深いマホガニー色と、より顕著な熟成木の香りを示し、2014年から2016年のプレスはやや明るい茶色調と新鮮なフルーツキャラメルの香りを保っています。

湿った葉

抽出後、葉は広がり、しっかりとした葉の構造を示します—これは軽い発酵によって細胞の完全性が保たれている証拠です。色は古いヴィンテージでは深い赤褐色から、比較的新しいヴィンテージでは温かみのある栗色までさまざまです。湿った葉の香りはキャラメルトフィーの香りを強め、甘い米のプリン、ブラウンシュガー、微かな干し果物のニュアンスも加わります。葉の柔軟性は、木葉春の発酵方法の「生きている」品質を確認させます。

液色

お茶は透明感の高い液体を生み出します—これは清潔な発酵と適切な乾燥保存の証です。2011年-2012年のヴィンテージは深いガーネットからマホガニーの赤色で、非常に澄んでおり、カップの縁に油分が見られます。2014年-2016年のヴィンテージは明るいルビーから琥珀色の赤色を示します。いずれの場合も、液体は濁ったり不透明になったりしてはいけません—透明性は発酵の質と保存の完全性の両方を証明します。

口当たり

  • 質感:粘性があり油っぽく、コーティングされるような感触—液体は口腔に張り付き、長くシルクのような感覚を残します。
  • ボディ:満ちた、密度の高い、重さを感じさせない充実感。
  • 滑らかさ:非常に滑らかで、渋みや乾燥感は全くありません。
  • 回甘(フウガン):摂取後すぐに(数秒以内)効果が現れ、持続時間は5〜15分以上。質の良い生普洱に匹敵する強さ—熟普洱では非常に珍しい。
  • 唾液分泌(Sheng Jin):舌の下に顕著な液体の生成があり、さっぱりとした感覚で、べたつきません。

コアフレーバーノート

  • 主要な味わい:キャラメル、トフィー、ブラウンシュガー。
  • 二次的な味わい:干しライチ、熟したフルーツ、濃厚な蜂蜜。
  • 三次的な香り:熟成木材、微かなココア、甘い米。
  • 背景:クリーンなミネラル感、バニラのニュアンス(古いヴィンテージ)。
  • 欠如しているもの:堆積・発酵臭、カビ臭、魚臭、過度な土臭さ。

空杯と余韻

香りは空のカップに数分間残り、主にキャラメルの甘さと熟成木のニュアンスが感じられます。フィニッシュは非常に清潔で長く、喉に甘いコーティングと胸に穏やかな温かさを残します。アフターテイスト(回味)は飲んだ後も10〜20分間続き、甘さが増す一方で薄れることはありません。

身体感覚(チャーキ):

お茶は明らかな温かさを生み出し、胃から胸、四肢へと広がります。熟普洱(一般的に温度的には「中性」と考えられる)であるにもかかわらず、木葉春は活発で明確な茶気—穏やかだが間違いなく感じられるもの—をもたらします。多くの飲み手は、身体的な温かさとともに落ち着きや安定感を感じると報告しています。古いヴィンテージ(2011-2012年)はより落ち着いた、浸透力のある温かさを生み出し、新しいヴィンテージ(2014-2016年)はやや表面に近いが依然として明確なエネルギーを提供します。

茶気の強さ:3.5/5

Brewing guide

工夫茶スタイル(推奨)

  • 茶葉の量:水100mlに対して5-7g(お好みに合わせて調整してください。初心者はまず5gから始めてください)
  • 水温:95-100°C(203-212°F);完全に沸騰したお湯が熟した普洱茶には理想的です
  • 茶器:盖碗(ガイワン)または無釉の陶器茶器(宜興または建水の粘土);抽出前に器を予熱してください
  • 洗い:1-2回の素早い洗い(各5-10秒)、液体は捨てる;これにより茶葉が「目覚め」、古くなった茶葉の表面のほこりを取り除きます
  • 最初の3回の抽出:10-15秒
  • 4回目から8回目まで:15-25秒
  • それ以降の抽出:徐々に30-60秒に延長;高品質の武夷春茶は12-20回の抽出も容易に行えます
  • ヒント:より濃厚な味わいには、少し多めの茶葉と短めの抽出時間を使用;軽やかで香り豊かなカップには、少なめの茶葉と長めの抽出時間を推奨します

おじいちゃんスタイル(シンプルなマグでの抽出)

  • 茶葉の量:300-400mlのマグに2-3g
  • 水温:沸騰させたお湯
  • 方法:茶葉を入れ、お湯を注ぎ、適温になったら飲む。飲みながら熱湯を補充。濾す必要はありません
  • 注意事項:武夷春茶の苦味ゼロの特性により、気軽に淹れることができ、非常に寛容です

西洋式(ティーポットでの抽出)

  • 茶葉の量:500mlのティーポットに4-5g
  • 水温:95-100°C(203-212°F)
  • 抽出時間:最初の抽出は3-5分、その後は抽出時間を延長
  • 抽出回数:西洋式では3-5回の良い抽出が期待できます

Storage

普洱の保存の三原則

適切な保存は投資を保護し、良好な変化を促進します:

  1. 異臭を避ける: 普洱は周囲の香りを容易に吸収します。キッチン、香辛料、香水、洗剤、強い香りのする他の茶葉から離して保管してください。専用の保存スペースが理想的です。
  2. 過剰な湿気を避ける: 適度な湿度(相対湿度55-70%)を保ちます。湿気の多い地下室や浴室、結露のリスクがある場所は避けてください。非常に乾燥した気候(50%未満のRH)では、湿度パックを保存容器に入れることを検討してください。
  3. 直射日光を避ける: 紫外線は茶葉の成分や香りを劣化させます。遮光容器や暗い場所に保管してください。短時間の取り扱い時の室内光は問題ありません。

実用的な保存ガイドライン

  • 温度: 室温(15-25°C / 59-77°F);極端な高温や低温を避ける
  • 容器: 元の包装が理想的です。開封した茶饅頭の場合は、清潔で無香料の段ボール箱、陶器の瓶、または食品グレードの保存容器を使用し、通気性の良い蓋を選びます。
  • 場所: クローゼットの内部、専用の茶棚、または外壁から離れた本棚が適しています。
  • 重要: 普洱茶を冷蔵庫や冷凍庫に入れないでください。冷蔵保存は有益な変化を止め、取り出す際に結露によるダメージのリスクがあります。

長期熟成の注意点

木葉春の軽い発酵と高品質な素材は、家庭での継続的な熟成に適しています。2011年から2012年のヴィンテージは成熟のピークに近く、今すぐ楽しむか、さらに5〜10年保存できます。2014年から2016年のヴィンテージは、適切な保存条件下で10〜20年以上良好に発展し続けます。保存開始日を記録し、定期的にサンプルを取りながら変化を追跡してください。これが普洱茶収集の大きな喜びの一つです。

Packaging & use

Scan the QR code on the label for tea details and brewing instructions.

Session estimates use a fresh portion of dry tea each time. Each portion can be infused repeatedly.

Customer reviews

Customer Reviews

Overall rating: 4.0 / 5 from 1 reviews.

Customer photo review of Mengku Rongshi Mu Ye Chun Ripe Pu-erh Series: Xi'an Dry-Stored

This is a great example of clean-stored shou puerh that showcases aged bark, worn leather, and old library book, with an initial sweetness of caramel and dark honey. The sweetness lingers on the tongue, gradually giving way to deeper woody, bark, and leathery notes. Clean, mature, and slightly earthy without being overwhelming.

Mengku Rongshi Mu Ye Chun Ripe Pu-erh Series: Xi'an Dry-Stored

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