本格正山小種 | 無燻製ラプサンスーチョン、武夷

正山小種（ラプサンスーチョン）の淹れ方 — 詳細な手順

蓋碗での淹れ方（中国伝統の手法）

おすすめ： 香り、色、そして数回にわたる抽出をじっくり楽しみたいお茶愛好家の方
なぜこれを使うのか： 抽出時間と温度を正確にコントロールでき、お茶の複雑な魅力を引き出します

必要な道具：

• 100mlの蓋碗、公道杯（茶海）、茶こし、茶杯

手順：

1. 香りを高めるため、蓋碗と茶杯をお湯で温めます
2. 茶葉を3〜4g（ティースプーン軽く1杯程度）使います
3. お湯の温度：
4. お湯を注いですぐに捨てることで、茶葉を素早くすすぎます（任意、茶葉を「目覚めさせる」ため）
5. 1回目の抽出：8〜10秒間蒸らし、その後注ぎ出します
6. 2回目の抽出：10〜15秒間蒸らします
7. 3回目以降の抽出：毎回5〜10秒ずつ抽出時間を延ばします。6回以上楽しめます

ヒント：

• 香りを引き出すために、蓋碗を軽く回します
• 煎を重ねるごとに変化する味わいと香りをお楽しみください

急須での淹れ方（日常使い）

おすすめ： 家族やゲストとお茶を分かち合うとき
なぜこれを使うのか： シンプルで効率的、バランスの取れた味わいになります

必要な道具：

• 200〜300mlの宜興（ぎこう）紫砂壺または陶器の急須、公道杯、茶杯

手順：

1. 急須をお湯で予熱します
2. 茶葉を5〜6g使います
3. お湯の温度：90°C〜95°C (194°F〜203°F)
4. 素早いすすぎ（任意）：3秒
5. 1回目の抽出：20秒間蒸らします
6. 2回目と3回目の抽出：25〜30秒間蒸らします
7. それ以降の抽出：徐々に抽出時間を延ばし、最終的に60秒程度にします

欧米式の淹れ方（シンプル＆クイック）

おすすめ： 初心者の方、オフィスでの利用、または手早く淹れたいとき
なぜこれを使うのか： 手軽で、最低限の道具で済みます

必要な道具：

• マグカップ、ガラス製ティーポット、またはインフューザー付きカップ

手順：

1. お湯200〜250mlに対し茶葉2g（ティースプーン約1杯）を使います
2. お湯の温度：85°C〜90°C (185°F〜194°F)
3. 1回目は2〜3分間蒸らし、その後茶葉を取り出します
4. 任意：1〜2回再抽出できます。毎回30〜60秒ずつ時間を延ばしてください

水出しの手法（夏にぴったり）

おすすめ： まろやかな甘みのある冷たいお茶を楽しみたい方
なぜこれを使うのか： 滑らかな味わいで、苦みが抑えられます

必要な道具：

• 水出し用ボトル、ガラス瓶、またはピッチャー

手順：

1. 500mlの水（常温または冷水）に対し茶葉5gを使います
2. 冷蔵庫に入れ、6〜10時間抽出します（好みで時間を調整してください）
3. 飲む前に茶葉を濾してください

追加のアドバイス

• 最高の味わいを楽しむために、浄水または天然水を使用してください
• 苦みが出るのを防ぐため、蒸らしすぎに注意してください
• 高品質な茶葉は何度も抽出できます。変化する味わいをお楽しみください