De eerste Ripe Pu'er-congress van China bracht het vraagstuk ‘Wat is een kwalitatief goede shou-thee?’ naar het openbare podium; elke grote merk stelde zijn eigen definitie voor. Hier is de vierpuntschecklist die ik gebruik: traceerbaar oorsprongsverhaal, schoone fermentatie,...
Lees meerDe gedroogde, rijpe pu-erh-thee is een van de beste thees ter wereld om te drinken. Hier lees je hoe de droogopslagmethode in Xi’an zorgt voor de hygiëne van de thee, hoe duur de thee is per gram en...
Lees meerEen volledig kopersgids over Mengku Rongshi Pu-erh: de specifieke omstandigheden van de teelt (Lincang), de geschiedenis van de fabriek, klassieke bereidingsmethoden, de vereisten voor het brouwen, en de verschillen in opslagmethode (droog opslag in Xi’an).
Lees meerPu-erh-thee kan de vertering ondersteunen door goede darmbacteriën te voeden en bij het afbreken van vetten na de fermentatie te helpen. Deze wetenschappelijk onderbouwde gids vergelijkt rauwe en gerijpte Pu-erh-thee, bevat een overzicht van onderzoek naar de darmgezondheid...
Lees meerDie vreemde, ‘visachtige’ geur in je Pu-erh-thee vertelt je iets belangrijks – maar de meeste handleidingen leggen alleen de helft van het verhaal uit. In dit artikel wordt de belangrijke verschillen tussen ‘Dui Wei’ (de tijdelijke geur die...
Lees meerPuerh thee staat bekend om zijn aardse, bittere of zelfs visachtige smaak — maar die reputatie hoort bij slechte thee, niet bij authentieke puerh. Deze gids legt precies uit waarom slechte fermentatie en onjuiste opslag het kopje verpesten,...
Lees meerWaarom smaakt pu-erh die op droge manier is opgeslagen frisser en complexer dan thee die op natte manier is opgeslagen? We hebben de wetenschappelijke onderzoeken op dit gebied bekeken, waaronder peer-reviewed studies over de vochtigheidsgehalte, de afbraak van...
Lees meerOud, rauw pu-erh-thee biedt een diepe smaak en een kalmerende werking die alleen te bereiken is door decennia zorgvuldig opslaan. De markt is echter vol met namaakproducten en misleidende beschrijvingen. Deze volledige gids legt uit hoe je het...
Lees meerOntdek hoe veel cafeïne er in pu-erhthee zit, hoe dit vergelijkt met koffie, en effectieve manieren om de hoeveelheid cafeïne in elke kop thee te beheersen – zodat je in 2026 kalme en gefocuste energie hebt.
Lees meerDe meeste mensen pakken in de zomer instinctief koude dranken. Maar wetenschap en de traditionele Chinese geneeskunde raden aan om warme, gefermenteerde Heicha-thee te drinken; dit is een verstandiger keuze. In deze gids worden de belangrijkste verschillen tussen...
Lees meerPu-erh-thee is een van de oudste en minst begrepen dranken ter wereld – maar dat hoeft niet zo te zijn. Deze volledige beginnersgids legt uit wat de belangrijkste verschillen zijn tussen rauwe (Sheng) en gerijpte (Shou) pu-erh-thee, vertelt...
Lees meerRauwe sheng puerh heeft de onverdiende reputatie een moeilijk te drinken, bittere en ongenaakbare thee te zijn – maar de waarheid is dat een slechte ervaring bijna altijd te maken heeft met een foutief product, en niet met...
Lees meer
