Our customers and tea friends often gather on The Tea Table, a tea community on Discord originally created by tea enthusiast Liquid Proust in 2020.
Inside the server, members discuss tea, share tasting notes, and help each other learn more about Chinese tea.
Some of our customers have also started a small OrientaLeaf corner there to chat about the teas they’re drinking. If you'd like to meet other tea drinkers and join the conversation, you're warmly welcome to join.
Go to the OrientaLeaf Corner
After you join the server, feel free to jump straight into our little corner HERE>>>
فائز ببطولة الشاي العالمي لعام 2025 حيث يجتمع خمس سنوات من التخزين الصبور وأفضل براعم الربيع من يوانان مع الحرفية الأسطورية لـ جينغيانغ لتقديم شاي فو بريك بكثافة استثنائية من الزهور الذهبية وتعقيد حريري وحلو.
شاي فو بريك ذو الزهرة الذهبية من جينغيانغ - زهور ذهبية مزدهرة بشكل طبيعي، حلاوة ناضجة، جسم حريري
وفرة الزهور الذهبية الطبيعية (جين هوا)
حرفية الإزهار الماهرة من جينغيانغ (ฟา هوا)
ناعم، حلو، بدون أي مرارة
مثالي للصحة اليومية والتخزين طويل الأمد
ما الذي يجعله فريدًا
بطل الشاي العالمي لعام 2025 - جائزة الأوراق الفاخرة: معترف به دوليًا لأفضل ملف أوراق وشخصية الكوب، تم التحقق منه عن طريق تذوق عمياء من خبراء عالميين.
كثافة استثنائية من الزهور الذهبية: هذا الشاي يحتوي على كل ما نبحث عنه: مواد أساسية ممتازة، نمو مثالي لـ "الزهور الذهبية"، وإمكانات تخزين كبيرة.
مواد براعم الربيع الراقية من يوانان: على عكس شاي فو بريك التقليدي المصنوع من أوراق الخريف الخشنة، يستخدم هذا الشاي حصاد الربيع لعام 2020 بكثافة استثنائية من البراعم من لينتشانغ وفينغتشينغ.
شكل قالب دائري نادر: تقريباً فريد في السوق - ضغط قالب دائري (بدلاً من قالب مستطيل قياسي) يسمح بتوزيع الهواء الممتاز لتطوير الإزهار الأمثل (فا هوا).
مصنع نظيف، أصول مبتكرة: يعكس الاسم "عن الطاوية" تركيز صانعه على التوازن والانسجام. رائد في استخدام مناطق الشاي في جنوب الصين لإنتاج شاي فو بريك، مما يقدم ملف نكهات غير متوفر في أي مكان آخر.
القصة وراء الشاي
في قلب مقاطعة شنشي، حيث بدأت طريق الحرير القديم رحلته غربًا، تقع جينغيانغ - مسقط رأس شاي فو بريك. جينغيانغ، على سهل غوانزو، لا تزرع الشاي. ومع ذلك، كانت مركز صناعة وتداول شاي فو بريك في جميع أنحاء الصين لأكثر من 600 عام. هنا اكتشف صانعو الشاي لأول مرة كيفية زراعة الزهور الذهبية الأسطورية (جين هوا، 金花) - الفطر البروبيوتيك يوروتيوم كريستاتوم - الذي يحول الشاي الداكن العادي إلى شيء استثنائي.
مصنع الشاي 'عن الطاوية' (جي يو داو,几于道) يستمد فلسفته من الفصل الثامن من داو دي جينغ: "أفضل خير هو مثل الماء." كما أن الماء يغذي جميع الأشياء دون منافسة، يسعى هذا المصنع إلى تقديم شاي نقي وطبيعي ومفيد. نقدم خيارين: الأول مغلف بالأسود. تأتي أوراق الشاي من الشاي الداكن من الدرجة الأولى من لينتشانغ، يوانان، ورائحة الشاي أكثر كثافة. الآخر مغلف بالأحمر. تأتي أوراق الشاي من الشاي الداكن الخاص من الدرجة الأولى من فينغتشينغ، يوانان، ورائحة الشاي أعمق. هذا الاستخدام المبتكر للمواد الربيعية الراقية من يوانان - الغنية بالبراعم الرقيقة والمليئة بالمركبات الطبيعية - ي革新了茯砖茶的可能性,同时尊重泾阳数百年的发酵方法。
أصل المواد الخام:الإصدار المغلف باللون الأسود: لينتسانغ، مقاطعة يوننان (رائحة أكثر كثافة) الإصدار المغلف باللون الأحمر: فنغتشينغ، مقاطعة يوننان (رائحة أعمق وأغنى)
مكان المعالجة: جينغيانغ، مقاطعة شنشي — الموطن التاريخي لشاي فو بريك
مصنع الشاي: عن الطاوية (جي يو داو، 几于道) — رائد الإنتاج النظيف باستخدام غرف فاهوا المتحكم في مناخها
الشكل: قرص دائري (تنسيق نادر يسمح بتدفق هواء فائق للتخمير)
الوزن الصافي: 350 جرام لكل قرص (مقسم مسبقاً إلى نصفين في المصنع لسهولة التقسيم)
حالة الأزهار الذهبية: في شاي فو بريك عالي الجودة، أهم مؤشرين هما التوزيع المتساوي وغنى "الأزهار الذهبية". كلما زاد نموها، كانت عملية التخمير أفضل — وكانت الجودة الإجمالية أعلى. تكون كثيفة وموزعة بالتساوي في جميع أنحاء الداخل.
خصائص الإنتاج: تأتي شخصية شاي فو بريك من عملية "فاهوا" الثانوية القائمة على الأكسجين والتي ينمو فيها فطر Eurotium cristatum. وهذا يخلق نكهات وتركيبات ميكروبية مختلفة تماماً.
ملاحظات النكهة من مواد يوننان: إن استخدام قواعد الشاي من مقاطعة يوننان (بدلاً من مواد شنشي تشينلينغ التقليدية أو هونان آنهوا) يوفر طابعاً أكثر إشراقاً وعطرية وحلاوة مع قوام وعمق معززين لا يوجد في شاي فو بريك التقليدي. يستخدم صانعو الشاي الجدد الآن أوراقاً من الجبال العالية في يوننان أو الشاي الأبيض الرقيق من فوجيان. تخلق هذه المكونات نكهات جديدة ومثيرة ستراها في توصياتنا.
مظهر ورائحة الأوراق الجافة
يظهر سطح قرص الشاي مادة مضغوطة بإحكام وغنية بالبراعم بألوان كستنائية بنية دافئة. عند كسر القرص (المقسم مسبقاً في المصنع لتسهيل الاستخدام)، يكشف الجزء الداخلي عن تشكيلة مذهلة من الأبواغ الصفراء الذهبية - وهي «الأزهار الذهبية» (Eurotium cristatum) المميزة. الرائحة الجافة نظيفة ودافئة وجذابة: نوتات من الحبوب المحمصة، واللونجان المجفف، ونفحة زهرية خفيفة تذكرنا بالأوسمانثوس.
مظهر ورائحة الأوراق الرطبة
بمجرد نقعها، تنبسط الأوراق لتكشف عن براعم سليمة وأوراق طرية - وهو دليل على حصاد الربيع الممتاز. تنبعث من الأوراق الرطبة رائحة غنية وحلوة مع طبقات من العسل والشعير المكرمل وجودة طازجة تشبه المروج، وهي فريدة من نوعها في مواد مقاطعة يونان.
لون الشاي
يتميز الشاي المغلّى بلون كهرماني مضيء إلى نحاسي عميق - رائع وشفاف وجذاب دون أي عكارة على الإطلاق.
الطعم والملمس في الفم
يغير هذا البروبيوتيك طعم الشاي؛ حيث يقلل من المرارة بينما يخلق نكهة ناعمة وحلوة وسلسة. توقع قواماً حريرياً ممتلئاً يغلف الحنك بحلاوة طبيعية. تظهر نوتات من التمر المعسل، والجوز المحمص، والمشمش المجفف، ولمسة خفيفة من القرفة عبر مرات النقع. لا توجد مرارة على الإطلاق، ولا حدة، ولا نكهات غريبة أو عفونة. يمكن لشاي فوزوان (Fuzhuan) الجيد أن يصنع من 10 إلى 15 كوباً لذيذاً. يمكن نقع هذا الشاي من 12 إلى 15 مرة ويظل محتفظاً بنكهته.
عطر الكوب الفارغ
بعد الصب، يحتفظ الكوب الفارغ بحلاوة دائمة - حيث تتبقى نوتات العسل الدافئ والحبوب المحمصة والزهور الرقيقة.
اللمسة النهائية والمذاق المتبقي (Huigan)
حلاوة لطيفة عائدة (huigan، 回甘) ترتفع من الحلق وتنتشر عبر اللسان. الخاتمة نظيفة وطويلة الأمد ودافئة.
إحساس الجسم
هذا شاي للعافية اليومية. تشمل الفوائد الصحية دعم الأمعاء، وإدارة الوزن، وحماية الكبد، ومضادات الأكسدة. يعطي شعوراً دافئاً لطيفاً في الجسم؛ ويعزز الاسترخاء دون إفراط في التحفيز. مثالي بعد الوجبات لدعم عملية الهضم.
س: ما هي ملامح النكهة التي يمكنني توقعها من هذا الشاي؟
ج: يقدم قالب شاي فو 'أون تاويزم' بالزهور الذهبية (On Taoism Golden Flower Fu Brick) ملمساً ناعماً ومخملياً بشكل ملحوظ في الفم مع حلاوة طبيعية بارزة. تخيل نكهات التمور العسلية، والشعير المحمص، واللونجان المجفف، ولمسات خفيفة من القرفة، مع لمسة نهائية من الأناقة الزهرية. تظهر الدراسات أن هذا الفطر يغير المواد الكيميائية في الشاي؛ حيث يمتص الأجزاء المرة ويحولها إلى نكهات حلوة وغنية. وخلافاً لبعض أنواع الشاي الداكن التي قد يكون طعمها ترابياً أو عفناً، فإن قالب شاي فو هذا نظيف للغاية مع خلوه تماماً من المرارة أو النكهات الحادة. تحول 'الزهور الذهبية' الشاي إلى شيء يشبه التحلية ولكنه ليس غثاً—وهو مثالي للمبتدئين في تجربة الشاي الداكن أو أي شخص يبحث عن شاي يومي مريح.
س: ما الفرق بين النسختين المغلفة باللون الأسود والمغلفة باللون الأحمر؟
ج: نقدم خيارين: أحدهما مغلف باللون الأسود، حيث تأتي أوراق الشاي من الشاي الداكن من الدرجة الأولى من لينتسانغ، يوننان، وتكون رائحة الشاي أكثر كثافة. والآخر مغلف باللون الأحمر، حيث تأتي أوراق الشاي من شاي داكن خاص من الدرجة الأولى من فنغتشينغ، يوننان، وتكون رائحة الشاي أعمق. يستخدم كلاهما مواد فاخرة من حصاد الربيع مع محتوى عالٍ من البراعم، لكن لينتسانغ توفر طابعاً أكثر إشراقاً وعطرية، بينما توفر فنغتشينغ عمقاً وغنىً أكبر. اختر المغلف بالأسود لتجربة حيوية وعطرة؛ واختر المغلف بالأحمر لكوب أكثر تأملاً وتعدداً في الطبقات.
س: كيف يختلف استخدام مواد شاي يوننان عن قالب شاي فو التقليدي المصنوع من أوراق شنشى أو هونان؟
ج: يستخدم شاي فو التقليدي عادةً أوراقاً أكثر خشونة ونضجاً من جبال تشينلينغ في شنشى أو منطقة آنهوا في هونان. يستخدم قالب فو التقليدي أوراقاً من آنهوا، هونان، مما يعطيه طعماً ترابياً. أما صانعو الشاي الجدد فيستخدمون الآن أوراقاً من الجبال العالية في يوننان أو الشاي الأبيض الرقيق من فوجيان. وتخلق هذه المكونات نكهات جديدة ومثيرة ستراها في توصياتنا. من خلال الحصول على شاي ربيعي من الدرجة الرفيعة مع براعم وفيرة من منطقتي لينتسانغ وفنغتشينغ الشهيرتين في يوننان، تحقق علامة 'أون تاويزم' كوباً أكثر حلاوة ونظافة وعطرية، مع عمق أكبر من قوالب فو التقليدية. كما توفر المستويات الأعلى من المركبات الطبيعية في براعم الربيع تعقيداً معززاً مع تقادم الشاي.
س: ما هي المدة التي يمكنني خلالها تعتيق شاي فو هذا، وهل سيتحسن؟
ج: العمر يهم أيضاً. يتحسن هذا الشاي بمرور الوقت، ويصبح أكثر نعومة وعمقاً. بعد مرور خمس سنوات على حصاده (2020)، يمكن شرب هذا الشاي بمتعة فائقة الآن وسيستمر في التطور لسنوات عديدة قادمة. تضمن 'الزهور الذهبية' الكثيفة والمادة الأساسية الفاخرة إمكانات تعتيق ممتازة. قم بتخزينه بشكل صحيح واستمتع بمشاهدة شايك وهو يتطور عبر العقود. يقوم العديد من هواة الجمع بتعتيق شاي فو عالي الجودة لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 عاماً أو أكثر.
قبل البدء
يأتي هذا القرص بوزن 350 جراماً مقسماً مسبقاً من المنتصف في المصنع لراحتك. استخدم سكين شاي أو ملقطاً لنزع حوالي 5-8 جرامات في كل مرة. حاول الحفاظ على سلامة الأوراق كلما أمكن ذلك.
أسلوب غونغ فو (موصى به للاستمتاع الكامل)
الوعاء: غايوان أو إبريق شاي يي شينغ الفخاري (120-150 مل)
كمية الشاي: 5-8 جرام
درجة حرارة الماء: 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) ماء مغلي تماماً
الشطف: صب الماء المغلي فوق الأوراق، وتخلص منه بعد 5-10 ثوانٍ. هذا يوقظ الأوراق وينظف السطح.
النقيع الأول: 10-15 ثانية
النقعات اللاحقة: أضف 5-10 ثوانٍ في كل دورة. هذا الشاي يعطي نتائج ممتازة لـ 12-15 نقيعاً.
طريقة الغلي (تشو تشا، 煮茶 — الغلي التقليدي الهادئ)
الوعاء: إبريق زجاجي مقاوم للحرارة أو سيراميك، موقد أو غلاية كهربائية
كمية الشاي: 3-5 جرام لكل 500 مل ماء
التحضير: اشطف الأوراق سريعاً بالماء المغلي أولاً.
الطريقة: ضع الأوراق في إبريق به ماء، واتركه يغلي غلياناً خفيفاً لمدة 1-2 دقيقة، ثم اتركه يغلي ببطء لبضع دقائق أخرى. سيكون الشاي داكناً، غنياً، وسلساً جداً.
الأفضل لـ: استخلاص أقصى درجات النكهة؛ مثالي لشاي فو بريك المعتق أو عندما ترغب في قوام شاي أكثر غنى وكثافة.
نقع الثيرموس (مين باو، 闷泡 — نقع ممتد)
الوعاء: ثيرموس مسخن مسبقاً أو قارورة عازلة
كمية الشاي: 3-5 جرام لكل 500 مل
التحضير: اشطف الأوراق سريعاً أولاً.
الطريقة: أضف الأوراق إلى الثيرموس، واملأه بالماء المغلي، وأحكم إغلاقه، وانقعه لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى ساعتين. قم بتصفيته واستمتع به دافئاً طوال اليوم.
الأفضل لـ: المكتب أو السفر؛ يعطي منقوعاً سلساً وحلواً مع القليل من الانتباه.
الأسلوب الغربي (كوب كبير أو فرنش برس)
الوعاء: كوب كبير (350-400 مل) أو فرنش برس
كمية الشاي: 3-4 جرام
درجة حرارة الماء: 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت)
الشطف: شطف سريع، تخلص من الماء
وقت النقع: 3-5 دقائق للنقيع الأول؛ زد المدة للنقعات اللاحقة
ملاحظة: جيد للشرب اليومي؛ يمكن الحصول على 3-5 نقعات ممتعة
توصيات التخزين
يحفظ في مكان نظيف وجيد التهوية بعيداً عن ضوء الشمس والحرارة والروائح القوية.
البيئة: مكان بارد وجاف ومظلم مع دوران هواء خفيف
تجنب: المطابخ (روائح الطبخ)، الحمامات (تقلبات الرطوبة)، ضوء الشمس المباشر، الأكياس البلاستيكية المغلقة (بدون تدفق هواء)
الوعاء: يحفظ في غلافه الورقي الأصلي أو قماش يسمح بمرور الهواء؛ كما أن الجرار الخزفية غير المطلية تعمل بشكل جيد أيضاً
الرطوبة: الحفاظ على رطوبة معتدلة (50-70%)؛ وتجنب كل من الجفاف الشديد والرطوبة الزائدة
الفصل: يخزن بعيداً عن أنواع الشاي ذات الروائح القوية (الأولونغ، الياسمين، إلخ)
إمكانية التعتيق: يتطور هذا الشاي مع التخزين المناسب على مر السنين وحتى العقود. يستمر هذا الشاي في التغير والتحسن لفترة طويلة بعد إنتاجه.
فائز ببطولة الشاي العالمي لعام 2025 حيث يجتمع خمس سنوات من التخزين الصبور وأفضل براعم الربيع من يوانان مع الحرفية الأسطورية لـ جينغيانغ لتقديم شاي فو بريك بكثافة استثنائية من الزهور الذهبية وتعقيد حريري وحلو.
شاي فو بريك ذو الزهرة الذهبية من جينغيانغ - زهور ذهبية مزدهرة بشكل طبيعي، حلاوة ناضجة، جسم حريري
وفرة الزهور الذهبية الطبيعية (جين هوا)
حرفية الإزهار الماهرة من جينغيانغ (ฟา هوا)
ناعم، حلو، بدون أي مرارة
مثالي للصحة اليومية والتخزين طويل الأمد
ما الذي يجعله فريدًا
بطل الشاي العالمي لعام 2025 - جائزة الأوراق الفاخرة: معترف به دوليًا لأفضل ملف أوراق وشخصية الكوب، تم التحقق منه عن طريق تذوق عمياء من خبراء عالميين.
كثافة استثنائية من الزهور الذهبية: هذا الشاي يحتوي على كل ما نبحث عنه: مواد أساسية ممتازة، نمو مثالي لـ "الزهور الذهبية"، وإمكانات تخزين كبيرة.
مواد براعم الربيع الراقية من يوانان: على عكس شاي فو بريك التقليدي المصنوع من أوراق الخريف الخشنة، يستخدم هذا الشاي حصاد الربيع لعام 2020 بكثافة استثنائية من البراعم من لينتشانغ وفينغتشينغ.
شكل قالب دائري نادر: تقريباً فريد في السوق - ضغط قالب دائري (بدلاً من قالب مستطيل قياسي) يسمح بتوزيع الهواء الممتاز لتطوير الإزهار الأمثل (فا هوا).
مصنع نظيف، أصول مبتكرة: يعكس الاسم "عن الطاوية" تركيز صانعه على التوازن والانسجام. رائد في استخدام مناطق الشاي في جنوب الصين لإنتاج شاي فو بريك، مما يقدم ملف نكهات غير متوفر في أي مكان آخر.
القصة وراء الشاي
في قلب مقاطعة شنشي، حيث بدأت طريق الحرير القديم رحلته غربًا، تقع جينغيانغ - مسقط رأس شاي فو بريك. جينغيانغ، على سهل غوانزو، لا تزرع الشاي. ومع ذلك، كانت مركز صناعة وتداول شاي فو بريك في جميع أنحاء الصين لأكثر من 600 عام. هنا اكتشف صانعو الشاي لأول مرة كيفية زراعة الزهور الذهبية الأسطورية (جين هوا، 金花) - الفطر البروبيوتيك يوروتيوم كريستاتوم - الذي يحول الشاي الداكن العادي إلى شيء استثنائي.
مصنع الشاي 'عن الطاوية' (جي يو داو,几于道) يستمد فلسفته من الفصل الثامن من داو دي جينغ: "أفضل خير هو مثل الماء." كما أن الماء يغذي جميع الأشياء دون منافسة، يسعى هذا المصنع إلى تقديم شاي نقي وطبيعي ومفيد. نقدم خيارين: الأول مغلف بالأسود. تأتي أوراق الشاي من الشاي الداكن من الدرجة الأولى من لينتشانغ، يوانان، ورائحة الشاي أكثر كثافة. الآخر مغلف بالأحمر. تأتي أوراق الشاي من الشاي الداكن الخاص من الدرجة الأولى من فينغتشينغ، يوانان، ورائحة الشاي أعمق. هذا الاستخدام المبتكر للمواد الربيعية الراقية من يوانان - الغنية بالبراعم الرقيقة والمليئة بالمركبات الطبيعية - ي革新了茯砖茶的可能性,同时尊重泾阳数百年的发酵方法。
أصل المواد الخام:الإصدار المغلف باللون الأسود: لينتسانغ، مقاطعة يوننان (رائحة أكثر كثافة) الإصدار المغلف باللون الأحمر: فنغتشينغ، مقاطعة يوننان (رائحة أعمق وأغنى)
مكان المعالجة: جينغيانغ، مقاطعة شنشي — الموطن التاريخي لشاي فو بريك
مصنع الشاي: عن الطاوية (جي يو داو، 几于道) — رائد الإنتاج النظيف باستخدام غرف فاهوا المتحكم في مناخها
الشكل: قرص دائري (تنسيق نادر يسمح بتدفق هواء فائق للتخمير)
الوزن الصافي: 350 جرام لكل قرص (مقسم مسبقاً إلى نصفين في المصنع لسهولة التقسيم)
حالة الأزهار الذهبية: في شاي فو بريك عالي الجودة، أهم مؤشرين هما التوزيع المتساوي وغنى "الأزهار الذهبية". كلما زاد نموها، كانت عملية التخمير أفضل — وكانت الجودة الإجمالية أعلى. تكون كثيفة وموزعة بالتساوي في جميع أنحاء الداخل.
خصائص الإنتاج: تأتي شخصية شاي فو بريك من عملية "فاهوا" الثانوية القائمة على الأكسجين والتي ينمو فيها فطر Eurotium cristatum. وهذا يخلق نكهات وتركيبات ميكروبية مختلفة تماماً.
ملاحظات النكهة من مواد يوننان: إن استخدام قواعد الشاي من مقاطعة يوننان (بدلاً من مواد شنشي تشينلينغ التقليدية أو هونان آنهوا) يوفر طابعاً أكثر إشراقاً وعطرية وحلاوة مع قوام وعمق معززين لا يوجد في شاي فو بريك التقليدي. يستخدم صانعو الشاي الجدد الآن أوراقاً من الجبال العالية في يوننان أو الشاي الأبيض الرقيق من فوجيان. تخلق هذه المكونات نكهات جديدة ومثيرة ستراها في توصياتنا.
مظهر ورائحة الأوراق الجافة
يظهر سطح قرص الشاي مادة مضغوطة بإحكام وغنية بالبراعم بألوان كستنائية بنية دافئة. عند كسر القرص (المقسم مسبقاً في المصنع لتسهيل الاستخدام)، يكشف الجزء الداخلي عن تشكيلة مذهلة من الأبواغ الصفراء الذهبية - وهي «الأزهار الذهبية» (Eurotium cristatum) المميزة. الرائحة الجافة نظيفة ودافئة وجذابة: نوتات من الحبوب المحمصة، واللونجان المجفف، ونفحة زهرية خفيفة تذكرنا بالأوسمانثوس.
مظهر ورائحة الأوراق الرطبة
بمجرد نقعها، تنبسط الأوراق لتكشف عن براعم سليمة وأوراق طرية - وهو دليل على حصاد الربيع الممتاز. تنبعث من الأوراق الرطبة رائحة غنية وحلوة مع طبقات من العسل والشعير المكرمل وجودة طازجة تشبه المروج، وهي فريدة من نوعها في مواد مقاطعة يونان.
لون الشاي
يتميز الشاي المغلّى بلون كهرماني مضيء إلى نحاسي عميق - رائع وشفاف وجذاب دون أي عكارة على الإطلاق.
الطعم والملمس في الفم
يغير هذا البروبيوتيك طعم الشاي؛ حيث يقلل من المرارة بينما يخلق نكهة ناعمة وحلوة وسلسة. توقع قواماً حريرياً ممتلئاً يغلف الحنك بحلاوة طبيعية. تظهر نوتات من التمر المعسل، والجوز المحمص، والمشمش المجفف، ولمسة خفيفة من القرفة عبر مرات النقع. لا توجد مرارة على الإطلاق، ولا حدة، ولا نكهات غريبة أو عفونة. يمكن لشاي فوزوان (Fuzhuan) الجيد أن يصنع من 10 إلى 15 كوباً لذيذاً. يمكن نقع هذا الشاي من 12 إلى 15 مرة ويظل محتفظاً بنكهته.
عطر الكوب الفارغ
بعد الصب، يحتفظ الكوب الفارغ بحلاوة دائمة - حيث تتبقى نوتات العسل الدافئ والحبوب المحمصة والزهور الرقيقة.
اللمسة النهائية والمذاق المتبقي (Huigan)
حلاوة لطيفة عائدة (huigan، 回甘) ترتفع من الحلق وتنتشر عبر اللسان. الخاتمة نظيفة وطويلة الأمد ودافئة.
إحساس الجسم
هذا شاي للعافية اليومية. تشمل الفوائد الصحية دعم الأمعاء، وإدارة الوزن، وحماية الكبد، ومضادات الأكسدة. يعطي شعوراً دافئاً لطيفاً في الجسم؛ ويعزز الاسترخاء دون إفراط في التحفيز. مثالي بعد الوجبات لدعم عملية الهضم.
س: ما هي ملامح النكهة التي يمكنني توقعها من هذا الشاي؟
ج: يقدم قالب شاي فو 'أون تاويزم' بالزهور الذهبية (On Taoism Golden Flower Fu Brick) ملمساً ناعماً ومخملياً بشكل ملحوظ في الفم مع حلاوة طبيعية بارزة. تخيل نكهات التمور العسلية، والشعير المحمص، واللونجان المجفف، ولمسات خفيفة من القرفة، مع لمسة نهائية من الأناقة الزهرية. تظهر الدراسات أن هذا الفطر يغير المواد الكيميائية في الشاي؛ حيث يمتص الأجزاء المرة ويحولها إلى نكهات حلوة وغنية. وخلافاً لبعض أنواع الشاي الداكن التي قد يكون طعمها ترابياً أو عفناً، فإن قالب شاي فو هذا نظيف للغاية مع خلوه تماماً من المرارة أو النكهات الحادة. تحول 'الزهور الذهبية' الشاي إلى شيء يشبه التحلية ولكنه ليس غثاً—وهو مثالي للمبتدئين في تجربة الشاي الداكن أو أي شخص يبحث عن شاي يومي مريح.
س: ما الفرق بين النسختين المغلفة باللون الأسود والمغلفة باللون الأحمر؟
ج: نقدم خيارين: أحدهما مغلف باللون الأسود، حيث تأتي أوراق الشاي من الشاي الداكن من الدرجة الأولى من لينتسانغ، يوننان، وتكون رائحة الشاي أكثر كثافة. والآخر مغلف باللون الأحمر، حيث تأتي أوراق الشاي من شاي داكن خاص من الدرجة الأولى من فنغتشينغ، يوننان، وتكون رائحة الشاي أعمق. يستخدم كلاهما مواد فاخرة من حصاد الربيع مع محتوى عالٍ من البراعم، لكن لينتسانغ توفر طابعاً أكثر إشراقاً وعطرية، بينما توفر فنغتشينغ عمقاً وغنىً أكبر. اختر المغلف بالأسود لتجربة حيوية وعطرة؛ واختر المغلف بالأحمر لكوب أكثر تأملاً وتعدداً في الطبقات.
س: كيف يختلف استخدام مواد شاي يوننان عن قالب شاي فو التقليدي المصنوع من أوراق شنشى أو هونان؟
ج: يستخدم شاي فو التقليدي عادةً أوراقاً أكثر خشونة ونضجاً من جبال تشينلينغ في شنشى أو منطقة آنهوا في هونان. يستخدم قالب فو التقليدي أوراقاً من آنهوا، هونان، مما يعطيه طعماً ترابياً. أما صانعو الشاي الجدد فيستخدمون الآن أوراقاً من الجبال العالية في يوننان أو الشاي الأبيض الرقيق من فوجيان. وتخلق هذه المكونات نكهات جديدة ومثيرة ستراها في توصياتنا. من خلال الحصول على شاي ربيعي من الدرجة الرفيعة مع براعم وفيرة من منطقتي لينتسانغ وفنغتشينغ الشهيرتين في يوننان، تحقق علامة 'أون تاويزم' كوباً أكثر حلاوة ونظافة وعطرية، مع عمق أكبر من قوالب فو التقليدية. كما توفر المستويات الأعلى من المركبات الطبيعية في براعم الربيع تعقيداً معززاً مع تقادم الشاي.
س: ما هي المدة التي يمكنني خلالها تعتيق شاي فو هذا، وهل سيتحسن؟
ج: العمر يهم أيضاً. يتحسن هذا الشاي بمرور الوقت، ويصبح أكثر نعومة وعمقاً. بعد مرور خمس سنوات على حصاده (2020)، يمكن شرب هذا الشاي بمتعة فائقة الآن وسيستمر في التطور لسنوات عديدة قادمة. تضمن 'الزهور الذهبية' الكثيفة والمادة الأساسية الفاخرة إمكانات تعتيق ممتازة. قم بتخزينه بشكل صحيح واستمتع بمشاهدة شايك وهو يتطور عبر العقود. يقوم العديد من هواة الجمع بتعتيق شاي فو عالي الجودة لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 عاماً أو أكثر.
قبل البدء
يأتي هذا القرص بوزن 350 جراماً مقسماً مسبقاً من المنتصف في المصنع لراحتك. استخدم سكين شاي أو ملقطاً لنزع حوالي 5-8 جرامات في كل مرة. حاول الحفاظ على سلامة الأوراق كلما أمكن ذلك.
أسلوب غونغ فو (موصى به للاستمتاع الكامل)
الوعاء: غايوان أو إبريق شاي يي شينغ الفخاري (120-150 مل)
كمية الشاي: 5-8 جرام
درجة حرارة الماء: 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) ماء مغلي تماماً
الشطف: صب الماء المغلي فوق الأوراق، وتخلص منه بعد 5-10 ثوانٍ. هذا يوقظ الأوراق وينظف السطح.
النقيع الأول: 10-15 ثانية
النقعات اللاحقة: أضف 5-10 ثوانٍ في كل دورة. هذا الشاي يعطي نتائج ممتازة لـ 12-15 نقيعاً.
طريقة الغلي (تشو تشا، 煮茶 — الغلي التقليدي الهادئ)
الوعاء: إبريق زجاجي مقاوم للحرارة أو سيراميك، موقد أو غلاية كهربائية
كمية الشاي: 3-5 جرام لكل 500 مل ماء
التحضير: اشطف الأوراق سريعاً بالماء المغلي أولاً.
الطريقة: ضع الأوراق في إبريق به ماء، واتركه يغلي غلياناً خفيفاً لمدة 1-2 دقيقة، ثم اتركه يغلي ببطء لبضع دقائق أخرى. سيكون الشاي داكناً، غنياً، وسلساً جداً.
الأفضل لـ: استخلاص أقصى درجات النكهة؛ مثالي لشاي فو بريك المعتق أو عندما ترغب في قوام شاي أكثر غنى وكثافة.
نقع الثيرموس (مين باو، 闷泡 — نقع ممتد)
الوعاء: ثيرموس مسخن مسبقاً أو قارورة عازلة
كمية الشاي: 3-5 جرام لكل 500 مل
التحضير: اشطف الأوراق سريعاً أولاً.
الطريقة: أضف الأوراق إلى الثيرموس، واملأه بالماء المغلي، وأحكم إغلاقه، وانقعه لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى ساعتين. قم بتصفيته واستمتع به دافئاً طوال اليوم.
الأفضل لـ: المكتب أو السفر؛ يعطي منقوعاً سلساً وحلواً مع القليل من الانتباه.
الأسلوب الغربي (كوب كبير أو فرنش برس)
الوعاء: كوب كبير (350-400 مل) أو فرنش برس
كمية الشاي: 3-4 جرام
درجة حرارة الماء: 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت)
الشطف: شطف سريع، تخلص من الماء
وقت النقع: 3-5 دقائق للنقيع الأول؛ زد المدة للنقعات اللاحقة
ملاحظة: جيد للشرب اليومي؛ يمكن الحصول على 3-5 نقعات ممتعة
توصيات التخزين
يحفظ في مكان نظيف وجيد التهوية بعيداً عن ضوء الشمس والحرارة والروائح القوية.
البيئة: مكان بارد وجاف ومظلم مع دوران هواء خفيف
تجنب: المطابخ (روائح الطبخ)، الحمامات (تقلبات الرطوبة)، ضوء الشمس المباشر، الأكياس البلاستيكية المغلقة (بدون تدفق هواء)
الوعاء: يحفظ في غلافه الورقي الأصلي أو قماش يسمح بمرور الهواء؛ كما أن الجرار الخزفية غير المطلية تعمل بشكل جيد أيضاً
الرطوبة: الحفاظ على رطوبة معتدلة (50-70%)؛ وتجنب كل من الجفاف الشديد والرطوبة الزائدة
الفصل: يخزن بعيداً عن أنواع الشاي ذات الروائح القوية (الأولونغ، الياسمين، إلخ)
إمكانية التعتيق: يتطور هذا الشاي مع التخزين المناسب على مر السنين وحتى العقود. يستمر هذا الشاي في التغير والتحسن لفترة طويلة بعد إنتاجه.
I was skeptical about Heicha in general, I’ve had some wet piled shu and thought I didn’t like fermented tea. THIS CHANGED EVERYTHING. This is crisp yet mellow, kinda of giving me slight bark or maybe old library book note that finishes with a lingering syrupy sweetness. Slightly mouth drying, keeping me coming back for cup after cup.
At first i was a bit sceptical before i tasted it, but it delived in both taste and quality. It uses good leaf base material, doesn't have a lot of funk, tastes very clean and most importantly doesn't go overly astringent as you brew into it. I prefer the red wrapper to the black, it's just a bit deeper and full bodied. Will definitely order again if it's still available then.
At first i was a bit sceptical before i tasted it, but it delived in both taste and quality. It uses good leaf base material, doesn't have a lot of funk, tastes very clean and most importantly doesn't go overly astringent as you brew into it. I prefer the red wrapper to the black, it's just a bit deeper and full bodied. Will definitely order again if it's still available then.
Store owner replied:
Hey,
It's wonderful to hear that our On Taoism Jingyang Golden Flower Fu Brick Tea delivered on both taste and quality for you. We truly appreciate your detailed feedback.
We are committed to sourcing and offering teas that meet high standards, and your review affirms the dedication we put into selecting each product for its unique profile and quality.
Thanks again for your kind words and we certainly look forward to welcoming you back to Orientaleaf for your next order.
I would classify this tea profile as a hong cha, it has all the characteristics of it and it’s an amazing way of enhancing the fu Zhuan experience. Genius.
I will definitely order the other labels in the collection and some of the white tea versions.
I’m exited to review in my YouTube channel “my corner tea bar”
Thank you for the gifts and the kind letter that came with this order.
Leichter und blumiger Geschmack bei kurzer Ziehdauer (10 Sekunden). 10-12 Gr. Pro 200 ml Wasser. Jeder weitere Aufguss +5 Sekunden Ziehdauer. Für mich optimal, bis 5 x wiederholbar.